Badián - Korenie

KORENINY

badián

Jeho vôňa je silná a sladká, silnejšia ako aníz. Chuť je sladko-horkastá, silná.

Badián sa na západe používa najmä ako dezert, na dochucovanie čajov alebo koláčov, alebo ako náhrada anízu v zelenom víne.

V južnej časti Thajska čaj dochuťte ľadom. Thajský ľadový čaj sa pripravuje z čierneho čaju a je ochutený práškom badiánu, niekedy škoricou, sladkým drievkom, vanilkou alebo pomarančovými kvetmi. Je do nej vložený drvený ľad, cukor a niekedy aj kondenzované mlieko.

Jednu alebo dve dajte do kávy alebo horúceho čaju, do červeného vína, nie nevyhnutne vareného, ​​s medom alebo bez medu, večer mlieka, mlieka do zemiakovej kaše alebo špenátu alebo do V prípade ryže a mliečnej sivej, ale aj v čerstvých ovocných pretlakoch alebo džúsoch.

Anízové ​​hviezdy sú samy o sebe dosť omamné, ale ak chcete silné pocity, môžete pridať aj dva alebo tri klinčeky, malú kôru a malý kúsok čaju.

Môžete žuť pár kúskov hviezdy a budete mať ľahké trávenie alebo, ak ste prechladnutí, zbavíte sa kašľa. Nehovoriac o tom, že budete mať zvodný dych.