Baklažánové rožky so syrom - Varíme s Amáliou
Baklažány sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, len musíte vedieť, ako si ich vybrať a samozrejme ako ich pripraviť. Najvýhodnejšie si vyberte lesklé a ľahké baklažány s hmotnosťou. Ak budete mať šťastie, budú biele a s niekoľkými semenami. Ak nie, to znamená, že nakupujeme zahraničné z hypermarketu, zriedka zlyháme. Čo by to však bol život bez rizika, monotónna a zjavne nová záležitosť, ktorá sa nám nepáči. Aspoň v kuchyni:)
Ale toto nie je to, čo som vám chcela napísať, ale o recepte na baklažánové rožky. Je to letný recept, ľahký ako príprava, tak aj ako množstvo kalórií.
- 1 veľký baklažán
- 250 g kravského syra
- 250 g mozzarelly alebo iného „tečúceho“ syra
- 4 veľké zrelé paradajky alebo plechovka lúpaných paradajok
- 1-2 strúčiky cesnaku
- listy bazalky
- trochu olivového oleja
- parmezánová rasa
- soľ
1. Baklažán umyte, utrite ho a potom nakrájajte na plátky (dlhé) s hrúbkou 3 - 4 mm. Namažte ich trochou olivového oleja a rýchlo ich opečte na grile.
2. Paradajky olúpeme a nastrúhame ich, cesnak nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme cesnak, necháme niekoľko sekúnd stáť a potom pridáme paradajky. Pridáme trochu bazalky, osolíme a necháme dusiť, kým nezhustne.
3. Tvaroh rozdrvíme vidličkou, pridáme asi 2 lyžice strúhanej mozzarelly a 1 lyžicu parmezánu. Samozrejme trochu soli.
4. Na každý plátok baklažánu dáme trochu bazalkového syra (ak máte čerstvý, tak aj list bazalky) a stočíte.
Polovicu paradajkovej omáčky vložte do žiaruvzdorného podnosu, poukladajte baklažánové rolky a potom vložte druhú polovicu paradajkovej omáčky. Navrch nastrúhajte zvyšok syra alebo ak máte parmezán, vložte veľkú vrstvu strúhaného parmezánu.
5. Plech vložíme asi na 30 minút do rúry na 180g C.
Podávajte teplé aj studené!
Pre denné odporúčanie receptov ma nájdete aj na facebookovej stránke, na youtube a na instagrame. Pozývam vás lajkovať, prihlásiť sa na odber a sledovať. Rovnako na vás čaká skupina Varíme s Amáliou na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.