Brokolicová a špenátová kaša pripravená s avokádovou pastou je namiesto masla obľúbenou oblohou
Jednou z mojich každodenných radostí sú zdravé jedlá, ktoré stíham ponúkať svojmu dieťaťu. Vzhľadom na to, že Rares po infekcii toxocara canis trpel malabsorpčným syndrómom, jeho chuť k jedlu takmer neexistovala a jedlo bolo skôr zdrojom rozrušenia ako potešením.
Jedlo, ktoré jedol „s potešením“, som sa mohol spoľahnúť na prsty jednej ruky. Moja frustrácia bola z toho, že môj malý mal zlý jedálny lístok a ja som si dala za cieľ hľadať riešenia na jeho spestrenie a personalizáciu, počnúc tým, čo prijíma k jedlu.
Keď sme využili prednosť môjho dieťaťa pred zemiakovou kašou, nakoniec sme spolu pripravili vynikajúcu brokolicovú a špenátovú kašu. K tomuto kulinárskemu zázraku som pridal avokádovú pastu, ako oveľa zdravšiu náhradu masla.
Pre brokolicu a špenátové pyré s avokádovou pastou pre tri osoby potrebujeme:
- 2 zemiaky
- 1 brokolica
- 1/2 kg špenátu
- pol strúčika cesnaku
- avokádová pasta
- soľ
Naše pyré je skutočne vynikajúce a jeho príprava je veľmi jednoduchá. A hlavne veľmi zdravé.
Brokolica je známa ako veľmi výživná potravina s úlohou pri zlepšovaní zdravia a života a zdrojom dlhovekosti. Brokolica je bohatá na vitamín C, dvakrát toľko ako pomaranč, vitamín C, ktorý pomáha vstrebávať vápnik obsiahnutý v zelenine. Je mimoriadnym zdrojom vitamínu A, B2, kyseliny listovej, železa, draslíka, selénu a síry (zbrane proti oxidantom a rakovinovým bunkám, majú priaznivé antivírusové a antibiotické účinky). Brokolica je zelenina bohatá na živiny a nízkokalorická.
Špenát je obľúbeným jedlom námorníka Popeye, pretože má vysoký obsah železa, antioxidantov, vitamínov (B1, B2, B6, vitamínu C, vitamínu E), draslíka, vápnika, fosforu zinku, albumínu, sodíka a kyseliny šťaveľovej.
Zemiaky nakrájané na kocky, bez soli, bez oleja uvaríme v nádobe s trochou rybej vody.
Počas tejto doby má spoločnosť Rares za úlohu pripraviť spolu so zmiešavačom avokádovú pastu zvlášť v inej nádobe. Pre „maslo“ avokáda je potrebné, aby ovocie bolo po stlačení prstami veľmi zrelé, čo najzelenšie zelené a konzistencie tvrdej špongie. Ovocie rozkrojte na polovicu, zbavte ich šupky a semiačok a mixujte ich v mixéri, až kým nezískate krémovú a jemnú pastu. Avokádovú pastu je lepšie nahradiť mliečnym maslom, aby ste získali výhody pre telo., aj pri príprave jedla, aj koláčov.
Po uvarení zemiakov pridáme brokolicu a špenát. Viem, že brokolica aj špenát varením strácajú vitaminizačné a antioxidačné vlastnosti, preto ich nechávam iba 1 - 2 minúty po tom, ako voda začne opäť vrieť. Položím nádobu, potom z ohňa vypustím vodu, pridám soľ, nakrájaný cesnak a avokádovú pastu a moja cenová pomoc dáva všetko cez mixér.
Brokolica a špenátové pyré s avokádovou pastou sú vynikajúcim jedlom a mimoriadne chutnou oblohou pre akýkoľvek druh mäsa. Veľmi dobre to kombinujeme s hovädzím, lososom, morčacími prsiami, kuracími prsiami, všetko na grile.
Rares je potešením zapojiť sa do akejkoľvek činnosti s mamou, najmä do kuchyne, a preto Som veľmi šťastný a hrdý na našu vďaku a pochvalu za to, že nám ponúkol chutné jedlo!