Brokolicový koláč Live Cook - vegetariánske, vegánske, raw a pôstne recepty

Tieto mini stromčeky sú po celom svete známe ako strach z tanierov najmenších. Brokolica je ale tiež jednou z najzdravších druhov zeleniny. Len porcia brokolice poskytuje viac ako 100% dennej potreby vitamínu C a vitamínu K a je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, kyseliny listovej a draslíka.

Patrí do rodiny krížencov spolu s kapustou, ružičkovým kelom, kel a karfiol. Mnohé štúdie naznačujú, že vyššia konzumácia zeleniny, ako je brokolica, znižuje riziko obezity, cukrovky, srdcových chorôb a súčasne pomáha udržiavať zdravú pokožku a vlasy, zvyšuje energiu a bojuje proti rakovine.

Tu sú výhody brokolice:

Zabraňuje rakovine - Spolu s kapustou, kel a karfiol má brokolica vlastnosti, ktoré stimulujú rast imunity. Križovatky sú skutočné lieky na rakovinu pľúc alebo rakovinu hrubého čreva. Sírna zlúčenina v brokolici, ktorá jej dodáva tiež horkastú chuť, bojuje proti rakovine. Obsahuje tiež kyselinu listovú, vitamín, o ktorom je známe, že zabraňuje rakovine prsníka.

Posilňuje kosti - Zlý príjem vitamínu K v tele vedie k ľahkým zlomeninám kostí. Len jedna dávka (jedna šálka) nakrájanej brokolice poskytne 92 mikrogramov vitamínu K, čo je viac ako 100% vašej dennej potreby. Brokolica tiež prispieva k dennej potrebe vápnika a poskytuje 43 miligramov v jednej porcii.

vegetariánske

Vďaka tomu vyzeráte mladšie - Mnoho ľudí automaticky myslí na citrusové plody, pokiaľ ide o vitamín C, ale vedeli ste, že brokolica poskytuje 81 miligramov iba v jednej šálke? To je viac ako to, čo potrebujete za celý deň. Vitamín C hrá zásadnú úlohu pri tvorbe kolagénu, hlavného podporného systému pokožky. Vitamín A a vitamín E sú tiež nevyhnutné pre zdravý vzhľad pokožky a brokolica vám dá oboje.

Zlepšuje trávenie - Konzumácia potravín s obsahom prírodných vlákien, ako je brokolica, môže zabrániť zápche, udržiavať zdravý tráviaci trakt a znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Posledné štúdie preukázali, že vláknina môže hrať dôležitú úlohu aj pri regulácii imunitného systému a boji proti zápalom.

Chráni pred chronickými chorobami - Podľa Katedry výživových vied a vnútorného lekárstva na University of Kentucky je vysoký príjem vlákniny spojený s výrazne nižším rizikom vzniku srdcových chorôb, mŕtvice, hypertenzie, cukrovky, obezity a určitých gastrointestinálnych ochorení. -intestinale. Zvýšený príjem vlákniny vedie k zníženiu krvného tlaku a hladiny cholesterolu, k zlepšeniu citlivosti na inzulín a k zvýšeniu úbytku hmotnosti u obéznych ľudí.

Krátke tipy, ako si brokolicu vychutnať viac:

  • Uľahčite si to: brokolicu (nakrájanú) poduste na olivovom oleji, čiernom korení a cesnaku.
  • Syrovú brokolicu nakrájajte na kúsky a pridajte do nasledujúceho obalu (falafel)
  • Pred pečením položte na pizzu nakrájanú brokolicu
  • Pripravte si vlastnú omáčku na cestoviny alebo pesto a pridajte k nej brokolicu.

Navrhujem recept s brokolicou veľmi jednoduchý a efektívny: brokolicový koláč alebo brokolica Quiche, ako hovoria Francúzi. Tu je video z každého kroku a nižšie si môžete prečítať zložky a kroky. Zvyšujem svoje varenie!