Brownies zo sladkých zemiakov - recept bez cukru
Nikdy som poriadne nevedel, čo si mám o sladkých zemiakoch myslieť. Vždy som ich našla - na výdatné jedlo - dobre, také sladké. Na môj vkus trochu príliš sladký, a preto sa mi nápad pečenia s ním zdal veľmi vynikajúci. Možno ma tak presvedčí sladký zemiak.
Spravil som prieskum a narazil som na množstvo receptov. Ale keďže som naozaj nemal chuť kupovať extra ozdobné ingrediencie, použil som len to, čo som mal doma.
600 g sladkých zemiakov (1 dosť veľký)
80g datle
30 g kakaového prášku (zbaveného oleja)
štipka soli
15 g agávového sirupu
160g špaldovej múky
Recept: sladké zemiakové brownies
Batáty musia byť najskôr dusené. Práve som tu použil parný hrniec. Myslím, že varenie zemiakov funguje rovnako, ak ho nemáte. To trvá asi 20 minút.
Medzitým som si v miske zmiešala múku, kakao a soľ a vyhriala som rúru na 180 stupňov horúceho vzduchu.
Hneď ako sú sladké zemiaky hotové (rozpadnú sa, keď ich nalepíte), môžete ich magickou hůlkou zmiešať spolu s datľami. Celé to potom pripomína detskú výživu a vonia tak - nenechajte sa odradiť 😀 .
K zvyšným surovinám a agávovému sirupu pridajte pyré zo sladkých zemiakov. Všetko dobre premiešajte mixérom a nalejte do formy. Tvar som si opäť nemastil, nakoniec to vyšlo super. Neustále sledujte brownies, moje boli hotové asi po 15-20 minútach.
Môj záver na tému sladké zemiaky: Prečo som to ešte neskúšal? Vďaka sladkému zemiakovému pyré sú brownies skutočne šťavnaté a chutné. Na samotnom sladkom zemiaku nemôžete ochutnať nič. Ďatle a agávový sirup poskytujú príjemnú sladkosť, ak máte radi trochu sladšie, môžete pomôcť Xucker.
Zelený čaj je mimochodom ešte minulý rok suvenír z Thajska. To mi vyhovuje - mám potulky a som chorý doma;).
Nutričné hodnoty sladkých zemiakových brownies
Celkom: 1420 kcal, 9,3 g tuku, 292,8 g sacharidov, 35,9 g bielkovín
Vyšlo mi 10 kusov
1 kus: 142 kcal, 0,9 g tuku, 29,8 sacharidov, 3,5 g bielkovín
Takže brownies majú tendenciu spadať do kategórie s nízkym obsahom tuku. Je to dobrá alternatíva k brownies z obchodu, ktoré obsahujú podstatne viac tuku a cukru vďaka čokoláde, ktorú obsahujú. Sú však vhodné len v obmedzenej miere pre nízkokalorickú stravu 😉. Jednu z nich som si dnes dopriala, pretože som už celé dni naozaj hladná po čokoláde - na to sa dokonale hodili 🙂
Pre ľudí, ktorí ťažko získavajú (ľudia, pre ktorých je ťažké pribrať), sú skutočne dokonalí. Veľa zdravých kalórií - čo viac si priať.