Chia - prírodná bomba s omega 3 mastnými kyselinami a produkt na chudnutie z Mexika, cestovateľský časopis pre Južnú Ameriku
Chia alebo Salvia nativa alebo Salvia hispanica je názov rastlinného druhu, ktorý je skutočnou zdravotnou bombou. Rastlina, ktorá pôvodne pochádzala z Mexika, sa občas tiež hojne pestovala v Európe, ale odvtedy sa na ňu zabudlo. Ťažko však uveriť, ak sa bližšie pozriete na zložky tejto rastliny, ktorá pochádza z rodu šalvie lekárskej (Salvia).
Ako každý vie, zdravé nenasýtené mastné kyseliny, ktoré zahŕňajú omega 3 mastné kyseliny, si telo nemôže produkovať a musí sa prijímať prostredníctvom potravy. Chia semiačka pozostávajú zo 40% olejov, 20% bielkovín a neobsahujú žiadny cholesterol.
Viete vôbec, že omega 3 mastné kyseliny sú dobré aj pre štruktúru a funkciu mozgu a očí? Samozrejme, že tieto mastné kyseliny dokážu tiež viac, ale o tom si môžete prečítať inde.
Semiačka chia majú tiež vysoký podiel vysoko kvalitných bielkovín, vitamínov (B3, B2, B1, A), antioxidantov a minerálov. V zásade máte do činenia s kompletným jedlom, ktoré je tiež sýte. Vedeli to už Aztékovia a Mayovia, ktorí jedli chias ako základné jedlo v predkolumbovskej ére. Podľa odhadov museli prítokové kmene Aztékov každý rok dodať až 15 000 ton chia. Sami boli umiestnení tak vysoko, že boli uctievaní aj bohom.
O Chia sa tiež hovorí, že je preventívna a protizápalová proti rakovine.
Príprava chia?
Semená môžete jesť surové alebo sušené. Ale radšej semená natierajte a opekajte ako Indiáni a potom dolejte vodou, môžete použiť aj pomarančový džús. Pridanie vody vedie k vytvoreniu slizkej polysacharidovej vrstvy, ktorá má zase sýtiaci účinok. Uvidíte, že môžete dokonca schudnúť, pretože semená nemajú takmer žiadne kalórie.
Obsah omega-3 mastných kyselín v rôznych rastlinných olejoch (výňatok: Wikipedia)
Kyselina α-linolénová sa vyskytuje vo všetkých fotosynteticky aktívnych tkanivách - to znamená v listoch rastlín.
Ľanové semeno, ľanový olej (Linum usitatissimum) - 56–71% [1]
Chia, chia olej (Salvia hispanica) - až do približne 64%
Perilový olej (Perilla frutescens) - približne 60%
Olej z Camelina sativa - približne 38%
Olej Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) - približne 48% [2]
Konopný olej - približne 17% (kyselina gama-linolénová (Omega 6) približne 4%)
Olej z vlašských orechov - približne 13%
Repkový olej - asi 9%
Sójový olej - asi 8%
Obsah omega-3 mastných kyselín v rôznych rybách
Atlantický losos, chovaný, varený, údený - 1,8%
Sardely - Európa, nakladané v oleji alebo v soli - 1,7%
Sardinka - tichomorská, nakladaná v paradajkovej omáčke alebo soli, s kosťami - 1,4%
Sleď atlantický, nakladaný - 1,2%
Makrela - Atlantik, varená, údená - 1%
Biely tuniak - nakladaný vo vode alebo soli - 0,7%
Ak semená nemôžete zohnať, napíšte mi, môžem vám semená poslať lacno v 200 gr baleniach.
Súvisiace príspevky
50 najlepších reštaurácií v Južnej Amerike
Gurmánska kuchyňa v Latinskej Amerike a Južnej Amerike napreduje. Nielen v klasickej latinskoamerickej.
Životný štýl v Mexiku - kultúra a osobitosť
Mexiko je určite jednou z kultúrne a geograficky najrozmanitejších krajín na Zemi.
Study South America - 2018 University Ranking of the Best Universities
Prečo nie v zahraničí, presnejšie v Južnej Amerike alebo na jednej z latinskoamerických univerzít.
Travel safety Mexico - aplikácia pre smartphone zobrazuje nebezpečné zóny
Vďaka inovatívnej aplikácii robí študent Manuel Gutiérrez Ceballo svojich spoluobčanov a návštevníkov.
Celiakia: Bezlepkové reštaurácie a národné jedlá pri cestách do Južnej Ameriky
Južná Amerika nie je zaujímavá z hľadiska geografického zvýraznenia. Tiež kultúrne a kulinárske.