Ciabatta JETE CHYTREJŠIE
Niekto má rád ciabattu priamo, iný ako pečený s pikantnými prísadami - ale takmer každý miluje lahodný chlieb od Bella Italia. Čo je také zvláštne na ciabatte? Naše znalosti o produkte vám povedia.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o ciabatte
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na ciabattu
- Aká zdravá je vlastne ciabatta?
- Tipy na nakupovanie a varenie pre Ciabattu
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu ciabatty
- Vedomosti si odniesť
Čo by ste mali vedieť o ciabatte
Najskôr sa ciabatta (vyslovuje sa: tschabatta) objavila v talianskych reštauráciách, potom v talianskych lahôdkarstvách. A za tie roky si túto špecialitu našlo čoraz viac fanúšikov, ktorých na prvý pohľad spoznáte podľa podlhovastého a plochého tvaru, takže „papuču“ (preklad Ciabatta) si dnes môžete kúpiť v každej pekárni a obchode s chlebom.
Tieto klony nie vždy zodpovedajú originálu. Okrem typického tvaru sa vyznačuje tým, že cesto musí obsahovať pšeničnú múku a olivový olej. Kôra by mala byť tenká, ale chrumkavá so stopami múky. Drobček alebo vnútro musí byť mäkké a mať veľké póry. Ďalšou špeciálnou vlastnosťou skutočnej ciabatty je, že sa na cesto použije len málo kvasníc. Musí to trvať najmenej tri hodiny, ale presne takto získa typické póry a svoju zvláštnu chuť.
pôvodu
Táto alebo vlastne pôvodná ciabatta údajne pochádza z talianskej provincie Benátsko.
sezóna
Ciabatta je k dispozícii kedykoľvek.
ochutnať
Dobrý chlieb ciabatta chutí lahodne aromaticky a šťavnato.