Cícerové a mrkvové guľky s nízkym obsahom sacharidov s pestom - vegetariánske hlavné jedlo

Cícerové a mrkvové guľky s nízkym obsahom sacharidov s pestom

Cícerové a mrkvové guľky sú skutočnou pochúťkou a spestria stôl. Či už ako hlavný chod, možno podávaný s malým šalátom, na piknik, ako jednohubky alebo ako malé občerstvenie medzi nimi, tento recept s nízkym obsahom sacharidov bude zaručene vždy dobre prijatý.

Suroviny na asi 15 guličiek

1/2 mrkvy | 240 gramov cíceru uvareného na mäkko | 1 vajce | 1 polievková lyžica smotanového syra | 1 štipka kari žltého prášku 1 štipka zázvoru najemno nastrúhaného 1 štipka mletej škorice 1 štipka mletého kardamónu | 2 lyžice cícerovej múky | 4 lyžice ovsených otrúb 2 stonky koriandra s koreňmi soľ a korenie
Pre pesto: 1/2 zväzku bazalky | 15 gramov parmezánu 1 polievková lyžica pražených vlašských orechov 1 polievková lyžica orechového oleja | 1 striekanie citrónovej šťavy

Použite vegetariánsky syr.

príprava

Mrkvu nastrúhajte veľmi najemno a pretlačte ju spolu s cícerom, vajíčkom, krémovým syrom, kari, zázvorom, škoricou, kardamónom, cícerovou múkou, ovsenými otrubami, koriandrom s koreňmi, soľou a korením v mixéri na krémové pevné cesto.
Cesto vytvarujte mokrými rukami na 15 guličiek a položte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Rúru predhrejte na 170 ° Celzia. Pečieme guľky na strednom rošte pri hornom a spodnom ohni 15 minút.
Na pesto si bazalku pyré s parmezánom, orechmi, olejom a citrónovou šťavou rozmixujte v mixéri, aby vzniklo jemné pesto. Aranžujte s guľkami, podávajte a pochutnávajte si.

Tip: Namiesto cíceru môžete použiť červenú šošovicu. Mrkvu je možné nahradiť aj kalerábom alebo tekvicou. Môžete tak vykúzliť širokú škálu guličiek.

Viac chutných receptov s nízkym obsahom sacharidov: