Cukrovka, zubný kaz a podobne. Cukor je problém
Každý piaty 60- až 69-ročný človek podľa článku nakoniec zomrie na následky cukrovky. Okrem predispozícií na choroby v rodine sa ako hlavné príčiny uvádza obezita, nadváha, nezdravá a nepravidelná strava a príliš málo pohybu. Skutočnosť, že pacienti s diabetes mellitus typu II sú čoraz mladší, sa pozoruje už nejaký čas - v skutočnosti sa už o „cukrovke pre dospelých“ nemôže hovoriť.
Zucker: Každý, kto vo svojej praxi čelí výzve „výživového poradenstva“, určite prispieva k celkovému zdraviu svojich pacientov.
Ak sa spýtate odborníkov na výživu, vysoký obsah cukru a tukov v mnohých potravinách vyvoláva obavy. Mnoho ľudí už nevie, koľko a aký cukor v skutočnosti konzumujú, keď jedia spracované potraviny.
„Cukor je problém“, tvrdí veľa vedcov a zubných lekárov, pokiaľ ide o zubný kaz - zdravá strava by mala vedome venovať pozornosť cukru. Každý, kto vykonal prácu vo svojej praxi a „nahromadil“ obsah cukru v bežných „rodinných potravinách“, ako sú krémy z čokoládových orechov, kečup, lupienky, nealkoholické nápoje, hotové pizze alebo „detský jogurt“ v kúskoch cukru, mohol byť šokovaný tým, koľko rôznych z nich je Druhy cukru pod najrôznejšími názvami sú „skryté“ v potravinách, v ktorých by človek skutočne nečakal cukor. (Príklady tohto druhu pre „cukrové skrinky“ sme už zverejnili v našom DZW-FAN.)
Cukor je lacný
Aby toho nebolo málo, potraviny s vysokým obsahom cukru sú často veľmi lacné, a preto sa často konzumujú, najmä v sociálne a ekonomicky slabých skupinách. Zdravá výživa a napríklad správna ústna hygiena, najmä u detí, majú zvyčajne skôr podradnú úlohu - z nevedomosti, ľahostajnosti alebo nadmerných nárokov v zložitých životných situáciách.
Daň z cukru? Žiadna šanca
Preto sa v tejto krajine opakovane zvyšuje požiadavka na „daň z cukru“ - a opakovane sa úspešne vyhadzuje. V USA sa už niekoľkokrát uskutočnili pokusy o zníženie atraktivity sladkých nealkoholických nápojov v niektorých formách vzhľadom na obrovský nárast ľudí s nadváhou - napríklad s obmedzeniami veľkosti pohára ako v New Yorku (zlyhanie). V okrese Cook v Berkeley, ale aj v Mexiku sú nealkoholické nápoje zdaňované kvôli ich obsahu cukru - s úspechom, ako uvádza náš korešpondent Carlheinz Swaczyna.
Cukrovka a následky
Následné náklady na vysokú spotrebu cukru, nezdravú výživu a príliš málo pohybu tiež neustále stúpajú v Nemecku - rastúci počet diabetikov a s nimi spojené choroby čoraz viac ovplyvňujú nemecký systém zdravotnej starostlivosti. V neposlednom rade preto, že farmaceutický priemysel na to reaguje aj vhodnými prípravkami a výrobkami, ktoré majú pacientovi samozrejme pomáhať, ale nemusia nevyhnutne podporovať „osobný príspevok“ k udržaniu zdravia.
„Výživové poradenstvo“ a „cukor“: praktická výzva
Tí, ktorí čelia výzve „výživového poradenstva“, a teda „cukru“ vo svojej praxi so svojím tímom, rozhodne prispievajú k celkovému zdraviu svojich pacientov - často však „vŕtajú“ skutočne hrubé dosky. Ako je známe, nič nie je také trvácne ako neudržateľné podmienky a pre ľudí nie je nič jednoduchšie ako zlé návyky. Poznatky sú tu často už dávno, rovnako ako vhľad - posledný impulz na zmenu vlastného správania však chýba. Moderné metódy rozhovorov a motivácie, ako sú motivačné rozhovory alebo nudging, sprostredkovávajú nové prístupy k úspešnej interakcii s pacientom.