Cviklová polievka

Cvikla je repa s a chrumkavé, šťavnaté Mäso a jemná zemitá, aromatická chuť. A červeno sfarbený kulinársky pôžitok.

crème fraîche

  • Prístav: 4
  • Čas: 50 min
  • Postavenie: svetlo
  • kcal: 206
  • KH: 12,1 g
  • E: 4,2 g
  • Otázka: 15,1 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 400 g červenej repy
  • 200 g zeleru
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml krému
  • 4 lyžice crème fraîche
  • 3 šalotky
  • 1 bobkový list
  • 1 ČL masla
  • ½ zväzku petržlenovej vňate
  • 1 badián
  • Šťava z jedného citróna
  • muškátový oriešok
  • Himalájska soľ
  • korenie

príprava

Cviklu a zeler olúpte a nakrájajte nahrubo • Šalotku ošúpte a nakrájajte • Badián nakrájajte v muške.

V hrnci rozohrejeme maslo a podusíme cviklu, zeler a cibuľu • Vývar zlejeme a privedieme k varu • Pridáme badián, muškátový oriešok a bobkový list • Polievku varíme na miernom ohni asi 40 minút.

Polievku odstavíme z ohňa a na pyré tyčovým mixérom • Dochutíme soľou, korením a vmiešame smotanu • Polievku opäť privedieme k varu a podľa chuti dochutíme citrónovou šťavou.

Bylinky nahrubo nasekajte • Polievku rozložte na štyri taniere, pridajte lyžicu crème fraîche a byliniek a podávajte.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu