Deb Perelman životopis, knihy a recenzie na LovelyBooks

4,7 hviezdičiek z 6 hodnotení

Životopis Deb Perelmana

Zdroj: Verlag/vlb

Všetky knihy od Deb Perelman

Malá kuchyňa v New Yorku

Kuchárska kniha Smitten Kitchen

Nové recenzie na Deb Perelman

Recenzia knihy „A Little Kitchen in New York“ od Deb Perelman

78sunny pred 4 rokmi

Knihu som testoval veľmi obšírne. Nebolo to preto, že by som pochyboval, ale preto, že som do knihy označil toľko receptov, ktoré som naozaj chcel vyskúšať. Moji sprostredkovatelia boli tiež nadšení a požiadali o ďalšie vzorky.

Prezentácia Kniha sa mi veľmi páči. Je to veľmi praktický formát a stabilný. Jedinou nevýhodou je, že stránky nezostávajú otvorené a vždy musíte niečo sťažovať. Je tu pripevnený držiak kuchárskej knihy. Od konštrukcia Aj mne sa to veľmi páčilo. Všetko je tak úžasne osobné, pretože každý recept obsahuje anekdoty, príbehy a myšlienky od autora. Môžete povedať, že Deb Perelman je blogger a tento osobný formát sa mi veľmi páči. Napríklad popisuje, ako na toto jedlo prišla, pri akých príležitostiach ho rada vyrába, ktoré varianty už vyskúšala, ako sa dá kombinovať alebo meniť. Všetko v texte, ktorý je štruktúrovaný, akoby vám to hovorila sama.

Každý recept prechádza minimálne jedným foto podporované, ale zvyčajne ich existuje niekoľko. Často sa fotia aj jednotlivé kroky alebo samotné suroviny. Fotografie teraz nie sú umeleckými dielami, ale sú veľmi poučné.

Ingrediencie sú jasne uvedené a je to uvedené pre koľko osôb je recept určený. Informácie o množstvách by sa mali skutočne zdôrazniť. V Amerike nemusíte kupovať poháre, ktoré sa používajú na meranie. Tu je uvedený počet gramov skutočne pre všetko. (Aj pri čaji alebo polievkových lyžiciach) Nie sú uvedené výživové hodnoty a kalórie, čo by však pre túto knihu veľa neurobilo. Kniha je pre fajnšmekrov, ktorí nepočítajú kalórie. Vegáni tu nenájdu takmer nič, ale pre vegetariánov to bude celkom zaujímavé. Kniha je naozaj ideálna pre bežného spotrebiteľa, ktorý rád konzumuje aj rýchle občerstvenie. Je tu veľa finger food, cestovinové jedlá, pizza, tacos, mäsové jedlá a jedlá z pufferov. Ale aj nejaké neobvyklejšie veci ako ragú z čiernych fazulí alebo poblanos plnené kukuričným rizotom. Súčasťou sú aj chutné šaláty a zelenina na pečenie. Veľkú časť zaberajú aj recepty na pečenie. Nájdete tu tony sušienok, muffinov, koláčov a koláčov. Moji kolegovia sa týchto receptov nevedeli nabažiť.

Stupeň náročnosti alebo čas/úsilie na prípravu sú veľmi, veľmi odlišné. U niektorých receptov musíte niektoré zložky pripraviť hodiny vopred a nechať ich v chlade. Ale potom existujú aj recepty, ktoré idú rýchlo.

Hlavné prvky z detí boli väčšinou sušienky čokoládové arašidové maslo a lepkavé škoricové kocky. Grapefruitový pieskový koláč, „Alex 'Schoko-Rasbeer-Rugelach“ a čokoládový koláč boli obzvlášť obľúbené u dospelých. Pokiaľ ide o výdatné veci, spomeniem si najmä na ementálsky sendvič („Emmntaler na ražnom chlebe so sladkou a kyslou červenou cibuľou“), „mini sekaná s paradajkovou polevou“ a „mladý hrášok a mušľové rezance Alfredo“.

* Záver: *

5 z 5 hviezdičiek

Knihu môžem odporučiť každému, kto má rád americké jedlo alebo by chcel vyskúšať nové odrody pizze, mäsa, koláčov a sušienok. Pre mňa a mojich kolegov sa táto kniha stala nenahraditeľnou.

Recenzia knihy „A Little Kitchen in New York“ od Deb Perelman

raven1711 pred 4 rokmi

Reklama:
Deb Perelman miluje varenie ako takmer nič iné. Ale varenie v jej malej kuchyni na Manhattane bolo pre ňu spočiatku impozantné. Varenie by malo byť zábavné, ale tiež rýchle a ľahké, malo by byť lacné a stále viesť k ohromujúcim výsledkom. Pýtať príliš veľa? Zdá sa, že nie: Od roku 2006 zdieľa svoje recepty s potravinovým blogom „Smitten Kitchen“, ktorý je dnes s piatimi miliónmi návštevníkov a mnohými oceneniami jedným z najlepších a najúspešnejších na internete. Vaša kniha poteší najlepšie recepty z Veľkého jablka. Ilustrovaná svojimi nádhernými fotografiami, ponúka jedlá pre každú príležitosť, vždy čerstvé, s minimálnym úsilím, s najväčším potešením a maximálnym úspechom.

Záver:
Malá kuchyňa v New Yorku ponúka nielen rozmanité recepty, ale aj nádherné príbehy a anekdoty z blogerského života Deb Perelman. Recepty sú ľahko variteľné, chutné a vhodné aj pre začiatočníkov. A príťažlivé obrázky vás nútia opäť variť. Musíte si však uvedomiť, že recepty sú niekedy veľmi „americké“;)
Dávam mu 5 z 5 bodov.
Ďakujeme spoločnosti Berlin Verlag za recenzný výtlačok.

Recenzia knihy „A Little Kitchen in New York“ od Deb Perelman

Utekali pred 4 rokmi

Foodbloger a vášnivý Kuchár a autor Deb Perelman chcel so svojou kuchárskou knihou „Malá kuchyňa v New Yorku“ posunula niekoľko vecí a mala určité predstavy a sny o tom, čo by jej kniha mala urobiť pre čitateľov. Dokázala so mnou spontánne jednu vec: Bola som taká zvedavá a oslovila ma tak sympaticky, že som jeden z jej receptov vlastne vyskúšal ešte v to isté popoludnie po tom, čo som sa oboznámil s jej kuchárskou knihou. Väčšinou sa prehrabávam v kuchárskych knihách, aby som si oddýchol a získal nové nápady. S touto knihou som však musel okamžite konať a ísť do mixovacích misiek a háčikov na cesto s bleskovou pizzou pre tých, ktorí sa ponáhľajú! Táto kuchárska kniha „Malá kuchyňa v New Yorku“, ktorá je plná životnej energie a sympatií, je taká útulná a má zdravú zmiešanú stravu bez zložitých trendov a módnych výstrelkov. Prízemné, románové a autorka sama považuje za vynikajúce!
Objavil sa v Berlínske vydavateľstvo (http://www.berlinverlag.de/)

Obsah/popis:
"Deb Perelman miluje varenie ako takmer nič iné. Ale varenie v jej malej kuchyni na Manhattane bolo pre ňu spočiatku drzosťou. Varenie by malo byť zábavné, ale malo by to byť tiež rýchle a ľahké, malo by byť lacné a stále viesť k ohromujúcim výsledkom. Príliš veľa otázok ? Zdá sa, že nie: Svoje recepty zdieľa na potravinovom blogu „Smitten Kitchen“, ktorý má dnes päť miliónov návštevníkov a získal viac ocenení a je jedným z najlepších a najúspešnejších na internete od roku 2006. Jej kniha zaujme najlepšími receptami z Veľkého jablka. Ilustrovaná krásnymi svojimi vlastnými fotografiami predstavuje jedlá pre každú príležitosť, vždy čerstvé, s minimálnym úsilím, s najväčším potešením a maximálnym úspechom. ““

Stanovisko:
Hurá, konečne veľmi osobná kuchárska kniha, ktorá neprenasleduje žiadny konkrétny trend alebo jednoducho zakazuje určité veci. Kuchárka a kniha na pečenie so zdravými zmiešanými jedlami od náročných po super ľahké, od malého občerstvenia až po veľké menu, pre hostí, pre seba, pre rodinu, na cestách alebo na veľmi špeciálne dni.

Kniha je k dispozícii ako pevná väzba a tiež ako eBook. Mám vydanie s pevnou väzbou a je mi veľmi praktické, pretože je pripravené na použitie a dá sa ľahko nechať otvorené na pracovnej doske bez toho, aby ste ich museli stále zatvárať. EBook by bol určite rovnako praktický aj s tabletom.

Väčšinu jedál je možné spracovať v niekoľkých jednoduchých krokoch. Niekoľko receptov je však tiež o niečo náročnejších a vyžaduje určitý čas a voľný čas. Ale väčšinou tu nie sú žiadne dlhé zoznamy prísad a prípravkov. Dôraz sa kladie na pôvod a prirodzenosť. Chutné, všestranné a rozmanité jedlo je vytvorené iba z niekoľkých surovín. Čisto zeleninový, s mäsom, rybami, hydinou alebo veľa zeleniny, ako dezert, koláč, predjedlo, sendvič alebo ľahké občerstvenie ... Jednoduché, nekomplikované a nové. Bez vánku tohto a niekoľkých zrniek toho tu je ďalší šplechot tohto a záber z toho. Nie, je to tu ľahké a nekomplikované. Nepotrebujete veľa alebo už máte doma všetko. Skvelé, šetrí peniaze a priestor v špajzi (niet divu, že táto jednoduchá hra s týmto autorom tak ľahko uspeje u tohto autora!).

Som úplne spokojná a nadšená a určite každú chvíľu alebo veľmi často vykúzlim recepty od Deb Perelman.

Ilustrácie/informácie:
Pre každý pokrm a každý dôležitý krok prípravy sú uvedené ilustrované pokyny. Tu sú jedlá chutné a príjemne vyfotografované a ilustrované, príprava je vysvetlená slovami a tiež niekoľkými obrázkami. Záznamy sú dobrej, čistej kvality, výrazných farieb a čistého obrazu, ktoré vás pozývajú na hostinu. Deb Perelman zdieľa s každým zo svojich receptov malú anekdotu. Zdá sa, že sa veľa naučila aj od svojej matky. Jej matka na ňu veľmi často spomína a zdá sa, že sa narodila s láskou k dobrému jedlu a vareniu. Je zábavné, že takmer každý z jej receptov rozpráva príbeh a je jej osobným vrcholom. Vytvorila tak zmes každodenného života a špeciality. Táto známa a sebavedomá foodblogerka je presvedčená o svojich výtvoroch a svojej ochote experimentovať. Spravidla sú recepty dimenzované pre 4 osoby alebo porcie.

Osobná kritika:
Autor nezverejňuje žiadne informácie o výživových hodnotách a kalóriách. Pre ľudí, ktorí musia alebo chcú byť opatrní, je to malá prekážka. Osobne, hoci nedržím diétu, si stále rád dávam pozor na obsah tuku a cukru. Celá práca bude navyše čoskoro obsahovať oveľa viac receptov na zákusky alebo torty než úplné obedové alebo večerné menu. Dezerty a sladkosti nemám až tak v obľube, radšej varím ako pečiem a pochutnávam si na zvláštnych hlavných jedlách alebo na raňajkách. Raňajková časť pripomína skôr brunch s mnohými teplými a výdatnými jedlami. Aj to sa vám musí páčiť, ale zdá sa, že je to newyorský štýl. Kategórie mohli byť o niečo podrobnejšie a štruktúrovanejšie.

Autor:
"Deb Perelman sa naučila variť a v súčasnosti vedie najúspešnejší svetový blog o potravinách Smitten Kitchen. Pracovala ako vedúca zmeny v rekordnom obchode, ako predajkyňa mäkkej zmrzliny, arteterapeutka a novinárka v oblasti IT. Dnes sa venuje vareniu. jej najväčšia vášeň a žije v New Yorku s manželom a dvoma malými deťmi. “

Záver:
Myslím si, že motivačný spôsob je skvelý, kniha dýcha radosťou a energiou. Nežijem podľa pravidiel určitej formy výživy a som obzvlášť rád, že tu konečne nájdem kuchársku knihu, ktorá zohľadňuje všetky jedlá a žiari živočíšnymi a zeleninovými jedlami! 4 nadšené hviezdy odo mňa!