Diéta, pomocou ktorej môžeme regulovať črevné poruchy
Ľudia s funkčnými poruchami čreva, ako je syndróm dráždivého čreva (s hnačkami, zápchou), hemoroidy, môžu dosiahnuť viditeľné zlepšenie nepohodlia pomocou vyváženej stravy.
Môže byť tiež užitočný pri organických poruchách trávenia, ako je zápalové ochorenie čriev (ulcerózna kolitída, Crohnova choroba). Jednou z odporúčaných diét je diéta s nízkym obsahom FODMAP, hovorí lekár Sevastiţa Iordache, lekár primárnej starostlivosti v internom a gastroenterológii. Je založená na strave s nízkym obsahom sacharidov, polyolov, fermentovateľných oligo-di-monosacharidov a polyolov.
Čoho sa treba vyhnúť pre plynulý prechod
Bohatý obsah FODMAP v potravinách vedie k fermentácii a zadržiavaniu vody v tenkom čreve a hrubom čreve. FODMAP nemôže byť úplne stráviteľný alebo absorbovaný. Vedie teda k nadúvaniu, hnačkám, zápche alebo k ich striedaniu. Niektoré FODMAP v strave sú sladidlá obsahujúce sacharidy, ako napríklad manitol, sorbitol, marhule, slivky, broskyne, čerešne. Mali by ste sa tiež vyhnúť fruktóze, ktorá sa nachádza v mede, ovocí a kukuričnom sirupe.
Nie sú uvedené ani mliečne výrobky, ani fruktány (pšenica, cibuľa, cesnak) alebo galaktány (fazuľa, šošovica a sója).
„Niekedy môže v závislosti od konkrétneho prípadu stačiť zmena stravy na zníženie nepohodlia, aby sa pacient nemusel uchýliť k liečbe drogami,“ hovorí doktorka Sevastiţa Iordache.
Skupiny potravín povolených v strave
V strave s nízkym obsahom FODMAP sa môžu jesť hovädzie, kuracie, jahňacie, morčacie a ryby. Môžete jesť sanu, kefír a tvrdé syry, ale laktózové mlieko a sladké jogurty, smotana a šľahané mlieko nie sú uvedené. Ako alternatívu k mäsu možno jesť ryžu, sóju, orechy, mandľové mlieko, arašidy. Je potrebné vyhnúť sa lepku, preto by sa mal na vyváženie prepravy konzumovať iba bezlepkový chlieb a obilniny.
Ovocie, ktoré sa dá jesť počas diéty, sú banány, čučoriedky, grapefruit, melón, hrozno, kivi, citrón, mandarínky, pomaranče, ananás, maliny, jahody. Mali by ste sa vyhnúť veľmi sladkému ovociu, ako sú marhule, hrušky, slivky, melóny.
Pokiaľ ide o zeleninu, môžete jesť papriky, mrkvu, uhorky, baklažán, zelené fazule, paštrnák, tekvicu, zemiaky, reďkovky, paradajky, cuketu. Naopak, hrášok, huby, brokolica, sušené fazule a kapusta majú vysoký obsah FODMAP-u a nemali by sme ich jesť.
Odporúčania pre zlé jedlo vo FODMAP
Diéta s nízkym obsahom FODMAP by sa mala zlepšovať v čreve minimálne po dobu šiestich týždňov. Aj keď sa začiatok zdá byť ťažký, ako pri každej diéte, nasledujúce odporúčania môžu byť užitočné pri organizovaní programu nesprávneho stravovania vo FODMAP.
Výdatným jedlom môže byť napríklad omeleta so špenátom, paprikou a syrom. Kuracia ryža spolu s paradajkami, špenátom, hlávkovým šalátom, paprikou, uhorkami sa dá jesť aj pri nesprávnej strave vo FODMAPe. Ďalšími potravinovými nápadmi, ktoré je možné pri tejto diéte jesť, sú bezlepkové chlebíky, morčacie, hovädzie mäso, zeleninový guláš. Na občerstvenie si môžete pripraviť ovsené vločky s nakrájanými banánmi, mandľami a hnedým cukrom alebo ovocné pyré zmiešané s vanilkovým jogurtom a jahodami, orechmi, čučoriedkami s javorovým sirupom.
Ak poznáte potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, s vysokým obsahom FODMAP môžete vytvoriť stravu, na ktorú si môžeme zvyknúť.