Diéta Táto diéta pôsobí proti zápalu - liečeniu
Odborník na výživu vysvetľuje, ktoré potraviny sú dobré a ktoré škodia pokožke. (Obrázok: samael334/stock.adobe.com)
Diétne intervencie na liečenie zápalov
Naše telá pomocou zápalu reagujú na poškodenie. Pretrvávajúci zápal však môže byť príčinou chronických chorôb a môže urýchliť proces starnutia. Vedecký tím teraz preukázal, že určitý druh stravy dokáže bojovať so zápalmi v tele.
Vedci z Nadácie pre výskum zápalov dokumentovali, ako stravovacie zásahy ovplyvňujú zápal v tele spôsobený úrazmi. Nízkokalorická strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny a polyfenoly preto pomáha rýchlejšie vyriešiť zápalové procesy v tele. Výsledky boli zverejnené v lekárskom časopise „Anti-Inflammatory & Anti-Allergy Agents in Medicinal Chemistry“.
Liečte zápal správnou stravou
Keď sme zranení, naše telá reagujú zápalovým procesom, aby dostali škody pod kontrolu. Keď zápal ustúpi, býva s ním spojené aj hojenie. Tento proces však stále nie je úplne charakterizovaný. Súčasný výskum naznačuje, že živiny z potravy, ktoré prijímame, sa vo veľkej miere podieľajú na zápalových procesoch a ich rozklade. Vedci ďalej navrhujú výživový prístup, ktorý má pozitívny vplyv na hojenie zápalových poškodení.
Zápal je častou príčinou chorôb
Vedci poukazujú na to, že nevyriešený zápal súvisí s vývojom mnohých chorôb, vrátane metabolických porúch, cukrovky, autoimunitných chorôb, neurogeneratívnych chorôb a rakoviny.
Ktoré hormóny a genetické faktory sa podieľajú na zápale?
Ako uvádza výskumný tím, úspešné vyriešenie zápalu spojeného s poranením si vyžaduje nepretržitú rovnováhu hormonálnych a genetických faktorov. Na zápale sa podieľajú najmä hormóny eikozanoidy a rezolvíny. Okrem toho je zápal kontrolovaný génovým transkripčným faktorom NF-kB.
Omega-3 mastné kyseliny proti zápalu
Výsledky štúdie ukazujú, že hormóny zo skupiny rezolvínov dokážu vyvážiť hormóny zo skupiny eikozanoidov, čo má pozitívny vplyv na vyriešenie zápalového procesu. Tvorbu rezolvínov podporujú omega-3 mastné kyseliny. Mnoho omega-3 mastných kyselín sa nachádza napríklad v rybách, rastlinných olejoch, zelenine, orechoch, semenách a sóji.
AMPK - hlavný vypínač metabolizmu
Ďalej podľa štúdie musí byť génový transkripčný faktor NF-kB vyvážený aktiváciou AMPK. AMPK je enzým, ktorý hrá dôležitú úlohu v regulácii biosyntetických procesov a funguje ako druh genetického prepínača metabolizmu. AMPK a NF-κB významne prispievajú k oprave poškodeného tkaniva.
Vedci vo svojej štúdii popisujú, že absorpcia polyfenolov má priaznivý vplyv na aktiváciu AMPK, ktorá urýchľuje proces hojenia. Mnoho polyfenolov sa nachádza v klinčekoch, mäte piepornej, badiáne, skutočnom kakaovom prášku, bobuľovinách, slivkách, čerešniach, hrozne, jablkách, orechoch, artičokoch a čakanke.
Systémový prístup k zápalu
„Vyvažujúcim aktom medzi zahájením zápalu a jeho konečným vyriešením, ktoré vedie k vyliečeniu, je systémový prístup,“ vysvetľuje Dr. Barry Sears, prezident Nadácie pre výskum zápalu. Každý krok procesu môže byť posilnený alebo spomalený stravou. Interakcie medzi NF-kB, AMPK, eikozanoidmi a rezolvínmi sú rozhodujúce. (vb)