Diétne omyly a nesprávne ciele - monitor potravín
Mnoho ľudí to vie - bez ohľadu na to, či sú to novoročné predsavzatia alebo diéty pre postavu na pláži - po krátkej dobe sú minulosťou. Nie je nezvyčajné, že príčinou sú falošné stravovacie sľuby alebo nereálne ciele. „Blitzové diéty vás zoštíhlia“, „5 kilogramov za týždeň“, „Ľahké výrobky vám pomôžu schudnúť“, „Ideálna je ideálna hmotnosť“ alebo „Denné váženie je potrebné“. Je to iba niekoľko tvrdení na scéne stravovania, ktoré väčšinou nezodpovedajú skutočnosti a vedú k mylným očakávaniam a nereálnym cieľom, “vysvetľuje Dr. Annette Neubert, odborníčka na výživu v štúdiu výživy Nestlé.
Neaktuálne a nesprávne vyhlásenia
Bleskové diéty sľubujú rýchly úspech pri chudnutí a zvyčajne ich sprevádza drastické zníženie príjmu energie. To môže sťažiť príjem všetkých potrebných živín v dostatočnom množstve. Mnoho ľudí pri dodržiavaní takýchto diét často zostáva hladných - to vedie k frustrácii. Vo väčšine krátkej fáze stravovania sa telo prispôsobí nízkemu prísunu energie a zaobíde sa s menšou energiou.
„Po diéte však väčšina z nich upadne späť do svojho bežného stravovacieho správania a telo, ktoré je stále prispôsobené zníženému prísunu potravy, ukladá prebytočnú potravinovú energiu efektívnejšie ako energetické zásoby,“ hovorí Dr. Annette Neubert. „Po predchádzajúcom chudnutí sa telesná hmotnosť opäť zvyšuje a vedie k takzvanému jo-jo efektu. V konečnom dôsledku sa váhy môžu ukázať dokonca viac ako predtým. ““
Pri diétach, ale aj pri každodennej výžive sa používajú údajne nízkokalorické ľahké výrobky, ktoré šetria energiu jedla a podporujú proces chudnutia. „Svetlo“ nemusí vždy znamenať, že výrobky obsahujú menej kalórií. Svetlo môže znamenať veľa, od zníženého cukru alebo tuku po menej kofeínu alebo alkoholu. Preto je vhodné pozrieť sa na štítku so skutočným obsahom kalórií, tukov a sacharidov vo výrobku.
V minulosti sa ideálna hmotnosť považovala za žiaducu telesnú hmotnosť. Toto je už dávno zastarané. V súčasnosti sa ako pomôcka používa index telesnej hmotnosti (BMI), vzťah medzi výškou a hmotnosťou. Nejde o presnú hodnotu, ako je ideálna hmotnosť, ale o rozsah, ktorý zohľadňuje aj individuálny životný štýl v závislosti od veku a pohlavia. U dospelého človeka je BMI medzi 18,5 a 24,9 podľa definície normálnou telesnou hmotnosťou.
Sacharidy a maškrty sú povolené
Sacharidy samy o sebe vás neztučnia. Cenní dodávatelia energie v zemiakoch, ryži, cestovinách, chlebe a cereáliách, najmä ako celozrnné výrobky, sú veľmi sýte. Vláknina obsiahnutá v celozrnných výrobkoch spôsobuje, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a menej. Vyhnete sa tak nežiaducim vrcholom cukru v krvi.
Sacharidy sladkej chuti v cukrovinkách a iných dobrotách sú primárne jednoduchý a dvojitý cukor. Majú rýchlejší účinok na hladinu cukru v krvi ako sacharidy v obilninách alebo zemiakoch a rýchlo sa dostanú do krvi. To spôsobí, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. "Tento efekt však netrvá dlho." Po krátkom čase hladina cukru v krvi opäť poklesne. Telo reaguje na pokles hladiny cukru v krvi signálmi hladu, a preto by sa mali uprednostňovať sacharidy z celozrnných výrobkov, “vysvetľuje odborník na výživu Dr. Annette Neubert.
"Napriek tomu sú pochúťky povolené." Konzumované s mierou a vedome si ich vychutnávať, nič proti čokoláde alebo chrumkavým pokrmom nie je. “Vedome si pochutnávať na jedlách nie je synonymom neobmedzenej konzumácie jedál a jedál s vysokým obsahom kalórií, cukrov a tukov. Tí, ktorí si svoje jedlo vychutnávajú vedomejšie všetkými zmyslami a majú dostatok času, sa cítia rýchlejšie plní a nejedia viac ako hlad - zatiaľ čo tí, ktorí jedia rýchlo, to zvyknú robiť častejšie.