Domáca pečeňová paštéta - recept
prísady
Porcie: 6
- 600 g teľacej alebo bravčovej pečene
- 375 ml mlieka
- 1 cibuľa
- 350 g slaniny (tuku)
- 8 sardelových filé
- 30 g masla
- 30 gramov múky
- soľ
- korenie
- 1 štipku tymiánu
- 1 štipka oregana (alebo majoránky)
- 2 cl aquavit
- 1 vajce
Tematické svety
- Recepty z vnútorností
- Koláče recepty
- Šírte recepty
- Sendvič
- Recepty na občerstvenie
- Recepty na občerstvenie
- Pečeňové recepty
- Slaninové recepty
- Cibuľové recepty
- Tymiánové recepty
- Mliečne recepty
- Teľacie recepty
Sponzorované
príprava
- Pre domáca pečeňová paštéta Pečeň namočíme do 250 ml mlieka asi na 30 minút.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na hrubo, cez mlynček na mäso vložte pečeň, 200 g slaniny a sardelové filety. Maslo rozpustíme, v ňom potíme múku a za stáleho miešania prilejeme zvyšok mlieka.
- Necháme 10 minút povariť, potom vmiešame pečeňovú zmes, potom vmiešame vajíčko. Dochutíme soľou, korením, tymianom a oreganom alebo majoránkou. Miešajte aquavit. Zvyšnú slaninu nakrájame na tenké plátky.
- Rúru predhrejte na 180 ° C - 200 ° C. Dno a boky zapekacej misy vyložíme plátkami slaniny. Nalejte pečeňovú hmotu. Nalejte trochu vody do veľkej panvice alebo pekáča. Vložte do nej misu na koláč, mala by stáť s 1/3 vody. Pečieme asi 70 minút.
- Necháme vychladnúť vo forme a domáca pečeňová paštéta slúžiť.
Naservírujte im ich domáca pečeňová paštéta s čerstvým chlebom!