Domáca pečeňová paštéta @ Silvia Hintermayer úprimné fotografie

Môj drahý tiež rád skúša nové veci v kuchyni. Tentokrát sa pokúsil vyrobiť pečeňovú paštétu. Nejako to má v génoch, pretože svoje Dedko bol sekáč mäsa. Vtedy v Sankt Marxe (3. viedenský okres). A to je aj v mojom zbožnom manželovi. Vďakabohu, pretože práca so surovým mäsom vôbec nie je moja ... Po vložení do hlavy mi stačila len správna inšpirácia. Našlo sa to tu rýchlo.

Mimochodom: Túto pečeňovú paštétu sme zabalili aj do nášho košíka nádherný piknik v zámku Schloss Hof. Existuje oveľa viac nápadov na piknik: Piknikový kôš.

príprava

pečeň Čisté - v našom prípade to bola morčacie pečeň - a nakrájané na stredne veľké kúsky. Cibuľa olúpeme, nadrobno nakrájame na kocky a pridáme olivový olej Smažte, až kým nebude priehľadný, a potom pridajte pečeň. Ešte nekoreniť!

Keď je pečeň dobre hotová, s Balzamikový ocot uhasiť. Panvicu odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Potom jemne rozmixujte pomocou tyčového mixéra maslo a ešte niečo Balzamikový ocot Primiešame podľa chuti.

Na konci s soľ a čerstvo pomleté korenie ochutnať. Kto má rád, môže aj niečím dochutiť petržlen. Naplníme do pohárov a vložíme do chladničky.

---