Domáci chlieb má naozaj toľko kalórií

0 0

12. júna 2014 10:20
Áno, Morgaine, myslel som si, že to nemôže byť, pretože ak dva plátky už vážia 96 gramov a dostaneme z nich asi 16 plátkov plus 2 až 3 menšie, ktoré sú ľahšie, už sme na viac ako 700 gramoch 16 diskov. Takže musím nabudúce zopakovať matematiku. Teraz som pre dnešok pridelil 4 body.

Nájdených 8 je tiež extrémne, nie je v nich nič, čo by malo teraz mega body.

Ďakujem:)

0 0

0 0

12. júna 2014 10:16
Takže to znie logicky, mal som „pridanú vodu, aby sa znížil počet upečených kalórií“ totálne podráždený:)

0 0

12. júna 2014 10:13
LaSaCour, celkové kalórie sa nemenia, ale hmotnosť sa zvýši, keď pridáte vodu, aby sa kalórie zvýšili
na 100 g menej. Chlieb však počas pečenia opäť stráca vodu, takže musíte počítať tak, ako to robí Stephanie:

Sčítajte kalórie všetkých ingrediencií, odvážte hotový chlieb, vydelte celkové kalórie hmotnosťou chleba (g), x 100 = kalórie/100 g chleba.

0 0

12. júna 2014 10:12
Voda mení váhu, teda pomer kalórií na 100g. A pečenie tiež opäť mení váhu. Dôležitá je celková kalória, ktorá zostáva rovnaká vzhľadom na konečnú hmotnosť - rovnako ako pri varení.

Nedávno som upiekla chlieb z ľanových semien, ktorý bol úplne vynikajúci. Počet kalórií bol tiež zhruba porovnateľný s počtom kupovaného chleba.

0 0

12. júna 2014 10:10
Stephanie, tvoj účet je správny.

Ale váha vášho hotového chleba nemôže byť správna. Aj „suché“ prísady (múka, špalda, ľanové a slnečnicové semiačka) vážia spolu 650 g, obsah vody sa tu odhaduje na 10–15%.

Chlieb má pravdepodobne obsah vody> 40%, t.j. H. váš chlieb by mal vážiť viac ako 900 g alebo viac. Týmto sme opäť v normálnom rozmedzí pre chlieb s 5,7 bodmi/100 g alebo menej.

0 0

12. júna 2014 10:02
Neviem nič o pečení chleba, vlastne nechápem, prečo sa kvôli vode znižuje počet kalórií? Voda neberie žiadne kalórie, však? Ak ma o tom niekto informuje, budem veľmi vďačný:)

0 0

0 0

11. júna 2014 19:53
Ďakujem vám dvom za odpovede.

Medzitým som našiel svoju chybu v myslení: Uvedený počet kalórií zmesi pripravenej na použitie 339 kcal bol založený na čistej zmesi na pečenie, ale tam, kde bola pridaná voda, aby sa znížil počet kalórií, ktoré sa upiekli, a nakoniec len o 0,2 bodu viac ako bežne kupovaný chlieb: )

S Pozdravom

0 0

11. júna 2014 18:59
Isabell, to hovorím, rôzne chleby = iný obsah kalórií, a keď si pečiem vlastný chlieb, viem aj to, čo v ňom je. alebo som ťa teraz nepochopil?

0 0

11. júna 2014 18:50
Velsheda, môj celozrnný ražný chlieb od ekologického pekára, má v skutočnosti iba 3,3 bodu, a to práve preto, že neprichádza nič divné, rovnako ako celozrnný slnečnicový chlieb, má iba 4,1 bodu, čo je podstatne menej ako v prípade iných pekárskych alebo zľavových chlebov.

0 0

11. júna 2014 18:25
Ahoj princezná,

Obávam sa, že budete musieť vydržať s tým, že celozrnný chlieb má jednoducho pár kalórií. Nesmiete však zabudnúť na skutočnosť, že konzumujete aj cenné minerály a vlákninu. Nie všetky kalórie sú „zlé“;-)

Rôzne druhy chleba však majú aj veľmi rozdielny obsah kalórií. Stačí si porovnať rôzne zmesi na pečenie a pripraviť si tak svoj vlastný chlieb ešte lepšie. Potom sa tiež môžete ubezpečiť, že v ňom nie sú žiadne nadbytočné cukry alebo podobné látky. Nemôžem vám však povedať, či je „správne“ domáci celozrnný chlieb skutočne nízkokalorický. Prezrite si napríklad Chefkoch.de alebo podobné, kde nájdete veľa chutných a praktických receptov.

0 0

11. júna 2014 18:22
Nie sú kalórie na zmesi na pečenie? potom už musíte iba vypočítať kalórie pre chlieb, odvážiť hotový chlieb a jednotlivé krajce, potom môžete vypočítať kalórie alebo body za krajec.

Všeobecne však zo skúseností môžem povedať, že hotové zmesi, či už chlieb alebo niečo iné, majú zvyčajne podstatne viac kalórií ako jedlá pripravené samy. z prírodných zložiek. Napríklad rozpečený chlieb a zmesi na pečenie obsahujú podstatne viac tuku ako domáci chlieb
Aktívny člen
17 prispevkov
od januára 2014