Dort s mandľami, citrónmi, pomarančmi
prísady:
- 125 gr. mandarínka a citrónové pyré (prechádzajú v robote; ak sú príliš šťavnaté, vypustite viac šťavy)
- 2 vajcia (položil som 3 - mal som malé vajcia)
- 90 gr. stevia prášok (0 kalórií)
- 100 gr. jemne nasekané mandle
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Z bielkov a stévie vyšľaháme sneh. Žĺtky potrieme trochou soli, pridáme k nim ovocie a mandľové pyré. Na konci opatrne za stáleho miešania zhora nadol zapracujte vaječnú penu. Nalejte do malej tortovej formy (vzniknú 4 porcie).
Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov niečo vyše hodiny. V strede by mal byť mierne sypký a mäkký, konzistencie peny. Okraje sú o niečo silnejšie a ostrejšie. Vďaka tomu, že ovocné pyré zostane na spodnej časti podnosu, bude mať koláč dole jemnejšiu krémovú konzistenciu, v strede penivý, na koncoch chrumkavý. Zmes mandlí, ktorá obsahuje tuk, vlákninu, bielkoviny a vajcia, ju robí celkom sýtej. Nemá múku, cukor, ale príliš sa nespoliehajte na to, že nepriberáte. Mandle obsahujú veľa tuku, dobre - je to pravda!, Ale stále sú tučné. V porovnaní s klasickým - povedzme - klasickým koláčom je tento na obrázku v kategórii superpan. 🙂
Celkové kalórie na porciu = 202 kcal. (bez viac ako 700 kcal. toľko ako porcia klasického koláča). Tí, ktorí sa podieľajú na procese chudnutia, je dobré vyzerať pri tomto koláči „rozmarne“.