Druhy ovocia, ktoré takmer nikto nepozná - vyzerajú
Chikoo, Santol, Bilimbi-Frucht Plody, ktoré takmer nikto nepozná
Ako prírodný ovocný snack je ovocie neprekonateľné. Ale nie každá odroda je sladká, existujú aj kyslé, orechové, horké alebo dokonca čokoládové príchute. Nepoznáme ani veľa druhov ovocia.
Každý kontinent má svoju rozmanitú flóru, a tým aj určité ovocie. Niektoré exotické druhy ovocia sú medzinárodne známe, napríklad banány, ananásy, vodné melóny, papája a liči. Pretože nie každé ovocie je vhodné na prepravu, sú rastliny príliš zriedkavé alebo nie je dostatok ovocia na export, preto sú nasledujúce odrody známe iba regionálne:
Chikoo (kaša z jabĺk, ovocie z gumovníka)
Pôvodne by hruškové jablone mali pochádzať z oblasti od Kostariky po Mexiko. Ovocie je medzitým rozšírené aj na južnej Floride a zo západnej Indie do Južnej Ameriky. Hnedasté plody majú chrastavitú, tenkú šupku a jednotlivé bobule majú priemer až desať centimetrov. Dužina je oranžová až červenkastá a veľmi sladká. Preto sa chikoos, ako sa im hovorí vo veľkých častiach Indie, často konzumujú surové alebo sa pijú ako džús a v lassis.
Ale táto rastlina ponúka ešte viac: mliečna šťava, ktorú stromy po poškriabaní vydávajú, obsahuje gumovité zmesi a okrem iného sa používa na výrobu žuvačiek.
Santol
Rastliny Santol, ktoré patria do mahagónovej rodiny, pochádzajú z Indočíny a Malajského polostrova, ale v súčasnosti sa vyskytujú aj v Malajzii, Indii, na Mauríciu, na Filipínach a v Indonézii.
Zrelé plody sa nazývajú Santol a sú to ploché kožené bobule so žltou až oranžovočervenou a niekedy škvrnitou šupkou, na povrchu ktorých sú jemné chĺpky. Vnútro ovocia je rozdelené na segmenty s tromi až piatimi hnedými plochými semenami. Je obklopený jemnou belavou ovocnou dužinou, ktorá sa dá zjesť. Ovocie sa vyznačuje sladkokyslou chuťou. Väčšinou sa konzumuje surový v čistej forme alebo s korením, ale Santol sa používa aj do džemov, čatní, ako sirup alebo na alkoholické nápoje.
Ilama
Ilamské stromy pochádzajú z trópov od juhozápadného pobrežia Mexika po Guatemalu, Salvádor, Honduras a Nikaraguu. Plody sú kužeľovité alebo srdcovité a majú mierne hranaté výčnelky. Plody s až 80 hnedými semenami môžu byť dlhé okolo 15 centimetrov. Farba robustnej škrupiny je spočiatku nazelenalá až ružová, pričom ju zakrýva sivý mráz. Ak sú šupky zelené, plody Ilamu obsahujú sladkú bielu dužinu. Naproti tomu ružové plody majú dužinu kyslú, ružovú až ružovú.
Salak (ovocie z hadej kože)
Palmy sala citlivé na chlad, ktoré sa dnes pestujú aj v iných tropických oblastiach, pochádzajú z indonézskych ostrovov Sumatra a Jáva. Plody v tvare hrušky sú tiež známe ako plody hadej kože, pretože majú lesklú šupinatú pokožku. Keď je zrelá, je červenkastá až hnedá. Buničina sa delí na dva až štyri segmenty a má žltkastú alebo ružovú farbu. Vôňa hadieho ovocia je sladká a porovnateľná s liči alebo hruškou. V Indonézii sa jadrá varia v slanej vode a konzumujú sa po odlúpnutí škrupiny jadra.
Akebienske ovocie
Acebia päťlistá pochádza z východnej Ázie. Plody sú fialovej farby, podlhovasté a dlhé päť až deväť centimetrov. Lepkavá ovocná dužina, ktorá obklopuje semená, je jedlá, má belavú farbu a mierne sladkú arómu, ktorú niektorí označujú aj ako čokoládu. O ovocí Akabie sa tiež hovorí, že má veľa liečivých účinkov: korene, kôra, listy a plody sa používajú na rôzne účely.
Škoricové jablko
Škoricová jabloň pochádza hlavne z Južnej a Strednej Ameriky. Žltozelené až ružové ovocie môže dosiahnuť priemer 10 centimetrov. Okrúhle, kužeľovité škoricové jablko má voskovú šupku, ktorá vyzerá, akoby sa skladala z jednotlivých zakrivených šupín. Vo vnútri plodu je biela, mäkká až zrnitá dužina. Vďaka svojej sladkej chuti je škoricové jablko veľmi populárne v trópoch a konzumuje sa surové, ako zmrzlina alebo v nápojoch.
Ovocie durian
Strom durian pôvodne pochádza z Malajzie a Indonézie, ale v súčasnosti je pôvodom z celej juhovýchodnej Ázie. Pevná pokožka podlhovastého ovocia, ktorá je dlhá až 30 centimetrov a váži až štyri kilogramy, je žltozelená a má tŕne dlhé asi jeden centimeter. Semená vo vnútri plodu sú pokryté nažltlou, silne voňajúcou dužinou. Vôňa je sladká a orechová, ale má cibuľovitú príchuť, a preto chuťovo nepripomína žiadny iný druh ovocia.
Ovocie durian sa často označuje ako „kráľ ovocia“, ale nie každý s tým súhlasí. Pretože nielen chuť si zvykne, ovocie šíri aj intenzívny zápach, ktorý je pre mnohých veľmi nepríjemný.
Ovocie bilimbi (ovocie z uhorky)
Uhorka, alebo bilimbi, pochádza z juhovýchodnej Ázie a v súčasnosti sa vyskytuje aj v subtrópoch a trópoch. Je to jeden z iba dvoch druhov uhoriek - druhý druh je obľúbenejším hviezdicovým ovocím.
Plody bilimbi majú pretiahnutý vajcovitý tvar a sú dlhé až 10 centimetrov. Koža je vosková a tenká. Najskôr sú zelené a po dozretí žlté. Dužina je nazelenalá, šťavnatá a veľmi kyslá. Iba na Kostarike sa konzumuje surová ako príloha, inak sa používa skôr do čatní alebo karí alebo ako nealkoholický nápoj.
Ovocie a zelenina: farebnejšie, zdravšie!
To, ako je jedlo bohaté na živiny, sa dá často zistiť už len z pohľadu na tanier: čím jednotvárnejšie sú farby, tým väčšia je pravdepodobnosť, že dôležité živiny budú počas dňa chýbať. Janet Brancato z The Valley Hospital v Ridgewood (USA) vysvetľuje, prečo je zdravé konzumovať čo najviac farieb dúhy.
Ako sadiť zeleninu a ovocie na balkón
Ak nemáte záhradu, nemusíte sa obísť bez čerstvej zeleniny a ovocia z vlastného pestovania. Na balkóne je možné pestovať množstvo odrôd. Ukazujeme, čo je vhodné.
Aké zdravé je naozaj klasické ovocie?
Každý pozná slávne príslovie „Jablko denne drží lekára preč“. Je to však skutočne pravda? Vysvetľuje odborník na výživu.