Druhy piva pre rôzne chute - Rumunské združenie pivovarov Rumunské združenie pivovarov

rôzne

Druhy piva

V závislosti od teploty kvasenia možno pivo rozdeliť do dvoch kategórií: nízke alebo vysoké kvasenie. Tieto dve kategórie zahŕňajú niekoľko druhov piva v závislosti od miesta pôvodu alebo spôsobu spracovania.

Pivo alebo ležiak s nízkou fermentáciou

Pivá s nízkou fermentáciou sa získavajú kvasením kvasiniek v dvoch fázach: najskôr 7 - 10 dní pri teplote 5 až 13 stupňov, potom 0 - 2 stupne. Do tejto kategórie piva patrí veľa odrôd, od najbežnejších, svetlých, blond, až po hnedé alebo dokonca čierne.

Medzi najznámejšie patria:

Plzeňský ležiak

Veľmi populárne, s asi 4% alkoholu. Je to „blond“ pivo so zlatými odleskami, od svetlého sladu po farbu. Má diskrétnu arómu s náznakmi chmeľu. Zloženie a pena sú ľahšie ako iné druhy piva. Odporúča sa podávať pri teplote 5 stupňov.

Špeciálny ležiak

Má obsah alkoholu asi 5% alkoholu a zlatistú farbu s jantárovými odtieňmi. Chuť je bohatá, ušľachtilý slad a chmeľ. Odporúča sa konzumovať pri teplote 5 stupňov.

Ležiak navyše

Obsah alkoholu sa pohybuje medzi 6 a 7%. Má intenzívnu arómu, má zlatistú farbu s medenými akcentmi vďaka vyprážanému sladu. Pena je krémová a chuť je intenzívna a mierne horkastá, aróma po podaní pretrváva v ústach. Podávame pri teplote 5 stupňov.

Bock a Black

Je to tmavé pivo s hnedými akcentmi s koncentráciou alkoholu 5%. Má silnú a horkú arómu, krémovú penu. Podávame pri teplote od 5 do 8 stupňov.

Ale pivo, vysoké kvasenie

Fermentácia trvá od 3 do 6 dní, pri teplote od 14 do 25 stupňov. Vysoká fermentácia umožňuje získať pivá so zložitejšou chuťou, ovocnými arómami a sú všeobecne krémovejšie.

Vysoko kvasné druhy piva

chute

Majú koncentráciu alkoholu medzi 5 a 6% a farby od bledého zlata po medenú alebo dokonca červenú. Pivo má komplexnú arómu po kvasniciach a fermentovanom ovocí. Podávame pri teplote 6 stupňov.

Opátstvo

Koncentrácia alkoholu je 6,5%, farba je mierne hnedá a intenzívna chuť prináša ovocie ako banány alebo jablká. Podávame pri teplote 6 stupňov.

Čierny statný

Je to takzvané hnedé pivo tmavej farby a intenzívnej chuti s kávovou arómou. Môže sa podávať pri teplotách od 8 do 10 stupňov.

Ostatné druhy piva:

Pšeničné pivo

Má koncentráciu alkoholu začínajúcu na 6%. Je to „blond“ pivo a väčšinou má zakalený vzhľad, pretože sa nachádza hlavne v nefiltrovanej verzii. Má silnú obilnú arómu a podáva sa pri teplote 6 stupňov.

Nealkoholické pivo

Jedná sa o pivo s nízkou fermentáciou a je možné ho získať dvoma spôsobmi: zastavením fermentácie alebo odstránením alkoholu. Je to zlaté pivo a podáva sa pri teplote 5 stupňov.

Spontánne kvasené pivo

Na rozdiel od vysokej a nízkej fermentácie tento typ nevyžaduje pridanie droždia, pretože mušt je vystavený iba vzduchu. Má menej kyselín a menej peny.

Rumunské združenie pivovarov chce ponúknuť spotrebiteľom zážitok z príjemnej cesty za objavením pivnej kultúry v jej nekonečnom množstve aspektov.

Jeho členmi sú najvýznamnejší producenti piva v Rumunsku: BERGENBIER SA, HEINEKEN Rumunsko, SPOJENÉ RUMUNSKÉ PIVOVARY BEREPROD, URSUS BREWERIES, MARTENS, SOUFFLET MALT, ASOCIÁCIA VÝROBCOV SKÚSENIA Z RUMUNSKA, spolu s minipivovarom CLINICA.