Dukanova diéta Mám to vyskúšať do roku 2020

Dukanova diéta je výživový prístup založený na bielkovinách, ktorý navrhol Pierre Dukan, francúzsky odborník na výživu a výživu.

Táto diéta, známa tiež ako Dukanova metóda, naznačuje plán zdravého stravovania, ako sa stravovali primitívni lovci a zberači.

Zahŕňa 100 potravín, z ktorých 72 je zo zvierat a 28 z rastlín. Osoba môže jesť toľko, koľko chce, pokiaľ zje iba týchto 100 jedál.

Diéta vyvolala určité polemiky a výskum nepotvrdil jej výhody.

Čo je to Dukanova diéta?

Losos, brokolica, ružičkový kel a paradajky sa môžu jesť počas fázy plavby Dukanovej diéty.

Dukanova diéta je založená na teórii, že veľa bielkovín pomáha ľuďom schudnúť, pretože:

Má nízky obsah kalórií
Dáva človeku pocit sýtosti
Na trávenie bielkovín sa spotrebuje viac energie, a teda viac kalórií

Obmedzenie príjmu sacharidov a tukov spôsobí, že telo vyvolá stav podobný hladu, ktorý núti telo využívať tukové zásoby na energiu.

Fázy Dukanovej diéty

Dukanova diéta má štyri fázy. Fáza útoku, fáza plavby, konsolidácia a stabilizácia.

Diéta sa zameriava skôr na prírodné ako na balené potraviny. Podporuje tiež fyzickú aktivitu.

Fáza útoku

Fáza útoku je zameraná na rýchle zníženie hmotnosti o 2 až 3 kilogramy alebo 4,4 až 6,6 libier v priebehu 2 až 10 dní. Má to byť spôsob, ako naštartovať metabolizmus.

Diéta si môže vybrať zo 68 bielkovín, ale môže jesť iba chudé bielkoviny. Suma je neobmedzená. Neráta sa kalória. Proteín môže byť akýkoľvek druh hovädzieho mäsa, rýb, kuracieho mäsa, vajec, sóje a tvarohu, musí však obsahovať nízky obsah tuku. Stravujúci sa musí vyhýbať mäsu s pridanými cukrami.

Dieter tiež skonzumuje najmenej 1,5 lyžice ovsených otrúb, čo je v tejto fáze jediný povolený zdroj sacharidov.

Ovsené otruby majú veľmi vysoký obsah vlákniny, takže veľká časť sacharidov sa nemôže štiepiť a stráviť. Vďaka tomu sú ovsené otruby menej bohaté na sacharidy ako iné zdroje sacharidov. Ovsené otruby tiež pomáhajú potlačiť hlad, pretože sa v žalúdku rozširujú až na 20-násobok svojej veľkosti.

Osoba musí denne skonzumovať najmenej 1,5 litra vody. Každý deň by ste mali cvičiť 20 minút.

Fáza plavby

Táto fáza si kladie za cieľ pomôcť stravníkovi postupne dosiahnuť cieľovú telesnú hmotnosť pridaním 32 špecifických druhov zeleniny do stravy. Ovocie nie je povolené.

Ovsené otruby sú jediným zdrojom sacharidov v útočnej fáze diéty.

Počas fázy plavby sa osoba zvyčajne zameriava na zníženie hmotnosti asi o 2 libry týždenne.

Ak si človek želá schudnúť 30 libier, táto fáza bude trvať 15 týždňov, ale ak chce zhodiť 5 libier, bude trvať 10 týždňov.

Môže sa jesť množstvo rôznych jedál, ale ak vedú k priberaniu, budú zakázané.

Dieter môže jesť neobmedzené množstvo bielkovín s nízkym obsahom tuku, napríklad v útočnej fáze, a neobmedzené množstvo neškrobovej zeleniny, ako je špenát, okra, šalát a zelené fazuľky.

Striedajú však príjem chudých bielkovín a zeleniny tak, že jeden deň budú jesť iba chudé bielkoviny a ďalší budú chudé bielkoviny konzumovať s neobmedzenou zeleninou s nízkou pevnosťou.

Dieter bude naďalej každý deň konzumovať 1,5 litra vody a lyžicu ovsených otrúb.

Mrkva, kukurica a hrášok sú škrobová zelenina. Nemáš povolené.

Diéta by mala cvičiť 30 minút denne.

Fáza konsolidácie

Vo fáze konsolidácie sa človek snaží nestratiť, ale vyhnúť sa opätovnému získaniu.

Každý deň môže jednotlivec konzumovať:

Neobmedzené množstvo bielkovín a zeleniny
Kus cukru
Porcia syra
Dva krajce celozrnného chleba

Dieter môže mať jednu alebo dve porcie škrobového jedla a jednu alebo dve slávnostné jedlá týždenne. Pri slávnostnom jedle môžu ľudia jesť, čo len chcú.

Počas tejto fázy začne diéta jesť jadrovú stravu z čistých bielkovín raz týždenne, najlepšie každý týždeň v rovnaký deň.

Táto fáza zahŕňa 25 minút cvičenia denne.

Fáza stabilizácie

Toto je súčasť plánu, ktorá sa týka dlhodobej údržby. Osoba by nemala očakávať, že stratí alebo priberie.

Ľudia môžu jesť, čo chcú, ak dodržiavajú jednoduché pravidlá:

Musia mať jeden deň v týždni plný bielkovinový deň, rovnako ako vo fáze útoku
Každý deň zjedzte tri polievkové lyžice ovsených otrúb
Každý deň cvičte 20 minút
Nikdy neberte eskalátory alebo výťahy

Fáza stabilizácie je dlhodobý plán, ktorý sa stáva životným štýlom človeka.

Dietéri môžu konzumovať umelé sladidlá, ocot, gumy bez cukru a korenie. Odporúča sa tiež užívať multivitamíny s minerálmi.

Nápady na varenie

Krevety môžeme marinovať v citróne a grilovať na bylinkách.

Pretože je obmedzený počet položiek, môže mať dietetik nejaké kreatívne spôsoby, ako urobiť jedlo chutným.

Tu je niekoľko spôsobov, ako vylepšiť pokrmy:

Namiesto pečenia grilujte mäso a ryby
Namiesto omáčok použite marinády z citrónu alebo sójovej omáčky
Na dochutenie použite korenie a bylinky, napríklad krevety so zázvorom, kuracie mäso so škoricou
Syr nahraďte hodvábnym tofu alebo syrom bez tuku

V čom sa líši Dukanova diéta od Atkinsovej?

Web Dukanova diéta vysvetľuje, že medzi Dukanovou diétou a Atkinsom sú určité podobnosti, pretože obidve zahŕňajú nízku spotrebu sacharidov.

Existujú však niektoré dôležité rozdiely.

V Dukanovej diéte sa nepočítajú kalórie, sacharidy ani iné výživové hodnoty
Dukanova diéta ponúka zoznam 100 potravín a niekoľko ďalších položiek vo finálnej fáze
Dukanova diéta sa zameriava na bielkoviny s nízkym obsahom tuku, vrátane odtučnených mliečnych výrobkov, ale Atkins nemá žiadne obmedzenia týkajúce sa mliečnych tukov, mäsových tukov alebo nasýtených tukov.
Atkins odporúča koktaily, tyčinky a ďalšie balené jedlá, ale Dukan zdôrazňuje 100 prírodných potravín
Spotreba položiek zo zoznamu 100 bielkovín a zeleniny je neobmedzená
Koučing vo forme personalizovaného interaktívneho plánu každodenne monitoruje pokrok človeka

Aká dobrá je Dukanova diéta?

Kritici diéty poukazujú na to, že pretože diéta zakazuje určité skupiny potravín, ako sú obilniny a ovocie, je nutrične nekompletná.

Hodnotitelia tiež kritizovali, že je ťažké ho sledovať a je nepohodlný, pretože všetko musí byť pripravené vopred.

Počiatočným úbytkom hmotnosti je hlavne voda
Chudé bielkoviny, rovnako ako mäso a ryby, môžu byť drahé
Pravidlá sú prísne a rozhodnutia môžu byť nudné, takže je ťažké ich dodržiavať

Pripomienky Veľkej Británie (UK) National Health Service (NHS):

„V konečnom dôsledku bude mať diéta tak reštriktívna ako Dukanova diéta za následok chudnutie iba v dôsledku deficitu kalórií v dôsledku obmedzeného výberu jedál, nudy a nedostatku pôžitku z jedla.“

Štúdia na hlodavcoch, ktorú uskutočnili vedci na univerzite v Granade v Španielsku, naznačuje, že strava s vysokým obsahom bielkovín môže z dlhodobého hľadiska viesť k ochoreniu obličiek.

Doteraz žiadny výskum nepreukázal, že vysoko bielkovinové diéty, ako je Dukanova diéta, sú bezpečné alebo účinné.

Web Dukan Diet odporúča každému, kto uvažuje o začatí diéty, aby sa najskôr porozprával so svojím lekárom.