Éterické oleje - biológia

Esenciálne oleje (tiež: esenciálne oleje, éterický, prchavé látky, ako napríklad éter) sú extrakty rozpustné v organických rozpúšťadlách alebo organickej fáze parných destilátov z rastlín alebo častí rastlín, ktoré majú silný zápach charakteristický pre pôvodnú rastlinu. Okrem éterických olejov existujú ako vedľajšie produkty parnej destilácie aj hydrosoly. Obsahujú vo vode rozpustné zložky destilovaných rastlín a v stopách aj éterické oleje.

prísady

Éterické oleje väčšinou pozostávajú zo zmesí rôznych terpénov, seskviterpénov alebo aromatických zlúčenín. Terpény sú formálne odvodené od izoprénových jednotiek. Monoterpény sa skladajú z dvoch, seskviterpénov z troch izoprénových jednotiek. Nasledujúca tabuľka zobrazuje niektoré príklady rôznych molekúl, ktoré sa nachádzajú v éterických olejoch. Zvyšky pesticídov rozpustných v tukoch vo východiskovej látke sa môžu hromadiť v éterickom oleji rozpustnom v tukoch.

Skupina látok Skupina látok

acyklický	monocyklický	bicyklické
Monoterpény	Uhľovodíky	Ocimen, myrcén	Limonén, α-terpinén, phellandren	α-pinén, kamfén
	Alkoholy	Linalool, geraniol	Sabinol, Borneol
	Aldehydy	Neral, citronellal
	Ketóny	Carvone, mentón	Gáfor, fenchón
	Éter	Menthofuran, cineol, anethofuran
	Ester	Geranyl-acetát, linalyl-acetát
Sesquiterpény		Farnesol, Farnese	a-bisabolol, α-karyofylén	Chamazulén, β-karyofylén
Príklady
Aromatické látky	Fenoly	Karveol, karvakrol, tymol
	Fenylpropanoidy	Apiol, cinnamaldehyd, anetol, dillapiol, estragol
	Furanokumaríny	Koriandrín

charakteristiky

Esenciálne oleje obsahujú fytochemikálie, ktoré môžu rastline slúžiť na prilákanie hmyzu k opeľovaniu, na zabránenie škodcom a na ochranu pred chorobami, ktoré napr. B. spôsobené baktériami alebo hubami.

Esenciálne oleje sa skladajú z mnohých rôznych chemických zlúčenín. Sú rozpustné v tukoch, ale neobsahujú tuky. Na rozdiel od mastných olejov sa éterické oleje odparujú bezo zvyšku. Vo vode sú rozpustné len veľmi ťažko. Za normálneho tlaku je ich teplota varu oveľa vyššia ako teplota vody, ale destilujú sa pomocou prehriatej pary. Spravidla majú nižšiu hustotu ako voda, a preto tvoria kvapky kvapaliny, ktoré plávajú na hladine vody (výnimkou je napríklad škoricový olej).

vzdelanie

Éterické oleje sa tvoria v olejových žľazách rastlín a ukladajú sa v rastlinnom tkanive. Nájdeme ich v kvetoch, listoch, semenách, ovocných šupkách, koreňoch, živiciach, kôre alebo v dreve. Niektoré rastliny poskytujú éterické oleje z rôznych častí rastliny, ktoré sa veľmi líšia svojim chemickým zložením, napr. B. škoricová kôra a olej zo škoricových listov.

Éterické oleje sa extrahujú z častí rastlín destiláciou s vodnou parou. Po kondenzácii sa látky oddelia od vodnej fázy a môžu sa oddeliť. Výťažok vo vzťahu k východiskovej látke je zvyčajne v rozmedzí od jedného do dvoch číslic na milión.

Extrakcia

Najbežnejšou metódou na získanie éterických olejov je destilácia s vodnou parou. Za týmto účelom sa horúca para vháňa do uzavretej pece s nastrúhaným rastlinným materiálom. Vodná para vyháňa éterický olej z rastliny. Zmes oleja a vody kondenzuje v chladenom potrubí a éterický olej sa oddeľuje od vody v zbernej nádobe. Niektoré rastliny, ktoré sa nedajú destilovať samy, ako napr B. riasy, žihľava alebo seno môžu znamenať Spoločná destilácia destilovaná spolu s inou rastlinou ako nosičom. Oleje niektorých druhov kvetov, napríklad jazmínu, tuberózy alebo mimózy, nie je možné získať destiláciou s parou.

Lisovanie za studena sa používa iba pre citrusové oleje. Šupky sa lisujú, aby sa vytvorila emulzia tekutého a éterického oleja. Olej sa oddelí odstredením.

Extrakcia sa praktizuje hlavne pomocou kvetinových olejov. Za týmto účelom sa rastliny umiestnia do rozpúšťadla, zvyčajne hexánu, ktoré odstráni všetky rozpustné aromatické látky vrátane voskov a farbív. Potom sa rozpúšťadlo oddestiluje. Zostáva vosková hmota, ktorá sa znovu extrahuje alkoholom alebo destiluje. Takéto éterické oleje sa tiež nazývajú absolútne. Kontrola zvyškov môže zabezpečiť, že v éterickom oleji už nebude žiadne rozpúšťadlo. Veľmi nákladná extrakcia pomocou tukov, takzvaná enfleurage, sa dnes ťažko praktizuje.

spracovanie

Väčšina éterických olejov sa používa v nezmenenej podobe. Niektoré sa však najskôr koncentrujú alebo ďalej štiepia, napríklad destiláciou alebo adsorpciou. Týmto spôsobom je možné zahusťovať zložky éterického oleja, ktoré sú potrebné pre dosiahnutie účinku, zatiaľ čo nevhodné zložky je možné odstrániť. Zmesi, ktoré obsahujú iba jednu alebo niekoľko hlavných zložiek, je možné získať destiláciou alebo kryštalizáciou, napríklad pri extrakcii eugenolu z klinčekového oleja. Dôležitosť extrakcie jednotlivých zložiek prírodných éterických olejov významne poklesla s vývojom syntetických výrobných procesov.

použitie

Esenciálne oleje sa používajú rôzne v závislosti od ich vlastností. V kozmetickom a parfumérskom priemysle je často ako vôňa používané ako vôňa, ale niektoré éterické oleje sú tiež dôležité ako liečivé látky a ako technické rozpúšťadlá.

Používajú sa v kozmetickom priemysle a na aromatizáciu bytových priestorov voňavými žiarovkami. Sú tiež dôležité ako prísady zvyšujúce chuť v korení a iných potravinách. Niektoré oleje vyrábané vo veľkom meradle, ako napríklad olej z pomarančovej kôry a terpentínový olej, sa tiež používajú ako technické rozpúšťadlá.

Medicína a naturopatia

Niektoré lieky, ktorých výdaj nie je viazaný na lekársky predpis, obsahujú ako účinné látky éterické oleje, napríklad eukalyptus alebo mentol na rozpustenie hlienu v kataroch horných dýchacích ciest, bronchitíde atď. B. cez čaje s fenyklovým rascom, najmä v pediatrii, a zápaly v ústach a hrdle (šalvia, harmanček) sa pripisujú éterickým olejom.

Esenciálne oleje hrajú ústrednú úlohu v naturopatickej metóde aromaterapie, forme bylinného lieku používaného na liečbu senzorických porúch a chorôb spôsobených vonnými látkami. Okrem použitia terapeutmi (zvyčajne nie praktickými lekármi) je rozšírená samoliečba pomocou vonných lámp, prísad do kúpeľa, infúzií sauny alebo čajov, pričom hranice medzi liečebnou kúrou a čistou aromatizáciou v obývacej izbe sú tekuté.

Väčšina éterických olejov dráždi pokožku a sliznice, a preto sa používa iba veľmi zriedená, napríklad ako zložka výrobkov starostlivosti o pleť na báze oleja alebo v kombinácii s rastlinnými olejmi. Vyskytujú sa alergie a neznášanlivosť na éterické oleje, ako aj astmatické záchvaty u ľudí citlivých na jednotlivé látky (napr. Mentol). Často pri intolerancii určitých rastlín často dochádza aj k reakciám na príslušné éterické oleje.

Účinok na zdravie

Vďaka svojej malej molekulárnej štruktúre sa éterické oleje dostávajú cez pokožku a sliznice do krvi a tkaniva. Týmto spôsobom ovplyvňujú celý organizmus. Pri vdýchnutí sa tiež dostávajú do krvi cez sliznice a pľúca. Pri požití ústami (orálne) sa niektoré účinné látky absorbujú cez gastrointestinálny trakt a väčšina z nich vstupuje do krvi cez ústne sliznice.

Informácie o vôni sa dostávajú do mozgu prostredníctvom senzorických buniek nosa. Aromaterapia využíva skutočnosť, že vône môžu tiež ovplyvňovať pocity, vegetatívny nervový systém, produkciu hormónov a imunitný systém.

Obchodné kvality

Označenie „éterický olej“ nie je chránené a používa sa tiež v obchode s čisto syntetickými výrobkami. Na rozlíšenie medzi éterickými olejmi sa používajú výrazy prírodné, prírodné, prírodne identické a umelé.

Prírodné oleje

Prírodné oleje sa získavajú priamo z rastlín. Oleje sa líšia podľa pôvodu, vlastností, postupu a kvality produktu. Popis prírodného oleja môže obsahovať:

spôsob pestovania rastliny (konvenčný, organický (kba) alebo divoký zber)
nemecké a botanické názvy rastliny
krajina výroby závodu
použitá rastlinná časť (koreň, kvet, ovocie alebo list)
chemotyp rastliny (v rastlinách druhov, ktoré sa líšia iba chemickým zložením). U niektorých rastlín môžu spôsobiť rozdiely v zložení oleja. Podľa chemotypu tymianu obsahuje napríklad tymol alebo linalool.
Metóda extrakcie éterického oleja
V prípade extrakcie: informácie o rozpúšťadle a ak je to potrebné, informácie o kontrolách rezíduí
V prípade viskóznych éterických olejov (napr. Vanilka, tonka), typ riedidla (napr. Alkohol, jojobový olej) a zmiešavací pomer
Informácie o biochemických a fyzikálnych analýzach (čiastočne dostupné od výrobcu podľa čísel šarží)

Prírodné oleje

Prírodné oleje pozostávajú z niekoľkých prirodzene čistých zložiek, takže sa výlučne nezískavajú z rastliny, ktorá im dala meno. Prírodné oleje nesmú obsahovať žiadne syntetické prísady. Zmes prírodného oleja so syntetickými prísadami sa nazýva prírodný/prírodne identický (N/NI).

Prírodne identické oleje

Zložky prírodne identických olejov sa vyrábajú synteticky na základe chemického zloženia prírodných éterických olejov, takže vonia podobne ako prírodné oleje. Zloženie prírodne identických olejov je často menej zložité ako zloženie prírodných variantov, napríklad prírodne identický rozmarínový olej sa skladá z približne jedenástich zložiek, zatiaľ čo prírodný éterický olej má približne 150 zložiek.

Umelé oleje

Umelé oleje nemajú prírodný náprotivok a sú špeciálne navrhnuté pre špecifické zápachové vlastnosti. Pretože sa môžu hromadiť ako látky rozpustné v tukoch v tukovom tkanive organizmu a môžu mať aj podobné účinky na hormóny, sú účinky umelých olejov na zdravie niekedy kontroverzné.

trh

Celosvetový trh s celkovo asi 120 rôznymi éterickými olejmi sa odhaduje na viac ako 600 miliónov EUR; dopyt je relatívne stabilný na úrovni 50 000 až 60 000 ton ročne, z čoho asi tretinu tvoria citrusové oleje. Viac ako 50% množstva na svetovom trhu pochádza z Číny. V Nemecku sa takmer nevyrábajú žiadne éterické oleje, pretože doma sa veľmi dobre darí len veľmi málo pôvodných rastlín. Z dôvodu veľmi energeticky náročnej destilácie sú náklady na energiu ďalšou nevýhodou lokality. Výroba v Nemecku je ekonomická iba pre harmanček a citrónový balzam. [1]