Grana Padano JETE CHYTREJŠIE

V Taliansku si Grana Padano veľmi vážia, ale často to ignorujeme. Je čas to zmeniť, pretože tvrdý syr má z kuchárskeho hľadiska čo ponúknuť!

Obsah

1. Čo by ste mali vedieť o Grane Padano
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
2. Naše obľúbené recepty Grana Padano
3. Aká zdravá je vlastne Grana Padano?
4. Tipy na nakupovanie a varenie pre Grana Padano
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
5. Tipy na prípravu Grana Padano

Čo by ste mali vedieť o Grane Padano

Strúhaný syr z Talianska - úprimne, kto myslí na Grana Padano? Život je niekedy nespravodlivý a tento tvrdý syr je stále hlboko v tieni svojho svetoznámeho rivala z oblasti Parma, minimálne tu v Nemecku. Nezaslúžil si to, koniec koncov, Grana Padano a Parmezán majú niečo spoločné: Predovšetkým patria oba k jemnozrnným, pevným a obzvlášť tvrdým druhom syra, ktoré sa v taliančine nazývajú „grana“ (strúhanka, zrno).

A Grana Padano musí tiež dozrieť minimálne rok predtým, ako príde na trh. Podobné ako jeho konkurent z Parmy, aj tu sú známe výnimky s Grana Padano, podľa ktorých si znalci lízajú prsty: Napríklad „Grana lodigiano“ pochádza z oblasti okolo Milána, ktorá leží v dobre temperovanej pivnici až 5 rokov to mu dodáva vynikajúcu korenistú chuť.

pôvodu

Grana Padano pochádza z údolia Pád, ktoré sa v taliančine nazýva „padano“.

sezóna

Grana Padano sa dá kúpiť po celý rok.

ochutnať

Podľa veku chutí Grana Padano mierne korenisto až veľmi silno.

---