Halloweensky recept kandizované jablká

recept

Čas čítania: 5 minút Aktualizované: 27.10.2020

Jablká nie sú nijako nezdravé, dokonca ani s tmavou čokoládou. Spolu majú viac účinkov na naše zdravie, ako by si niektorí mysleli.

Obsah v skratke

Je to znova. Listy na stromoch žltnú, červenú a hnednú. Tekvice sú v supermarkete a pred vchodovými dverami majú strašidelné, žiarivé tváre. Pletené svetre sa vyhrabávajú z najvzdialenejšieho rohu šatníka a postupne nastupuje útulné obdobie. To tiež znamená, že túžba po osviežujúcom ovocí zmizne a pri maznaní sa na pohovke môžete rýchlejšie dosiahnuť na cukrové bomby.

Veľkým pokušením je najmä každoročný hororový festival. Ale nebojte sa, existujú aj zdravšie alternatívy k nášmu obľúbenému občerstveniu. Kandizované jablko na halloweenskom večierku formou bufetu je v tomto ročnom období obzvlášť vhodné. Veľtrh je obľúbený vďaka svojej lesklej cukrovej vrstve. Tu sa dozviete, ako môžete namiesto cukroviniek jednoducho použiť tmavú čokoládu a prečo je zdravšia.

Je tmavá čokoláda skutočne zdravá?

Čokoláda sa skladá hlavne z kakaovej hmoty, cukru, kakaového masla a rôznych dochucovadiel. Rôzne druhy čokolády sú primárne definované podľa obsahu kakaa. Z asi 60-percentného obsahu kakaa sa hovorí o tmavej čokoláde. Pri vyššom obsahu kakaa sa pridáva menej cukru - výsledkom je charakteristicky horkastá chuť tmavej čokolády.

Menej cukru spočiatku znie dobre a mnohých vedie k presvedčeniu, že tmavá čokoláda je zdravá. Pri takýchto tvrdeniach sa však odporúča opatrnosť, pretože tmavá čokoláda má tiež svoje úskalia, napríklad vysoký obsah kalórií. Pre ilustráciu: V 100 gramovej tyčinke je okolo 480 kalórií. To je toľko, ako celé jedlo dňa.

Je preto dôležité: užívajte s mierou! To znamená trochu za deň. Pri tomto množstve môže mať čokoláda s vysokým obsahom kakaa skutočne pozitívny účinok. Vedci z University College London zistili, že ľudia, ktorí pravidelne jedli tmavú čokoládu, mali menej závažné epizódy depresie.

Účinná zložka je v hotovej čokoláde obsiahnutá iba vo veľmi malom množstve, ale malý kúsok tmavej čokolády denne nepoškodí a za určitých okolností môže podporiť mierne rozjasnenie duševného stavu.

Najlepšie je jesť jablká s pokožkou

„Jablko denne, drží lekára ďalej,“ ktorý toto príslovie nevie. Jablko je pre mnohých ľudí neoddeliteľnou súčasťou jedálnička. Či už ako džús, v kompóte alebo v koláči, každý Nemec zje ročne priemerne takmer 25 kíl jabĺk - a to je určite dobrá vec.

Pretože obsahuje veľa polyfenolov, flavonoidov, vitamínov a vlákniny. Je však dôležité, aby sa jablko konzumovalo celé a so šupkou, pretože práve tu sa nachádza väčšina zložiek.

Cukrová alternatíva k milostnému jablku

  • 5 jabĺk
  • 400 g tmavej čokolády
  • 2 lyžice kokosového oleja (rozdelené)
  • Ak je to žiaduce, orechy alebo drobte sa na zdobenie

  • 5 drevených špíz
  • Papier na pečenie
  • žiaruvzdorná miska
  • Kuchynský teplomer
  • hrniec
  • Pergamenový papier

  • Jablká poriadne umyte a osušte (dôležité pre rovnomernú glazúru)
  • Z jabĺk odstráňte stopky
  • Do stredu jabĺk opatrne napichneme drevené špízy
  • Tmavú čokoládu nahrubo nasekáme a asi pätinu odložíme
  • Veľkú časť čokolády dajte do misy a dajte ju na panvicu na dusenie
  • Vmiešajte zvyšok čokolády, kým sa všetko nerozpustí
  • Pridajte kokosový olej a dobre premiešajte
  • Polevu necháme vychladnúť na cca 35 stupňov
  • Jablká ponorte do čokolády a dajte na papier na pečenie vychladnúť
  • Pokiaľ čokoláda ešte nevyschla, podľa želania ozdobíme posýpkou alebo posekanými orieškami