Hrachový pilaf s hroznom a mandľami

250 g mrazeného hrášku
2 cibule
2 lyžice oleja
Po 1 čajovej lyžičke mletého kardamónu, kmínu
1 ČL kari prášku
3 klinčeky
1 škoricová tyčinka
250 g ryže basmati
500 ml zeleninového vývaru
60 g hrozienok
50 g vločkových mandlí
200 g hrozna bez jadierok

hrachový

príprava

Rozmrazte hrášok. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na kocky. Rozpálime olej a krátko na ňom orestujeme cibuľu a korenie. Pridáme ryžu a za stáleho miešania povaríme do priesvitnosti. Potom zalejte zeleninovým vývarom, vmiešajte hrozienka a zakryte ich a nechajte na miernom ohni 20 - 30 minút nakysnúť. Odstráňte klinčeky a škoricovú tyčinku.

Mandľové lupienky pražíme bez pridania tuku. Opláchnite hrozno, rozkrojte ho na polovicu a prehnite do ryže s hráškom, krátko prehrejte. Hrachový pilaf posypte mandľovými lupienkami a na želanie podávajte ozdobený škoricou.

Cca 500 kcal na osobu, E: 12 g, Ž: 15 g, KH: 77 g Príprava približne 35 minút, varenie 30 minút