Čínske cesto na knedle Recept na čínske cesto na knedle

Báječná Čína vám ponúka lákavý príklad tradičného receptu: knedle! Tieto knedle pripravené s jedinečným receptom na oparené cesto na nadýchanú a chutnú konzistenciu vám prinesú do kuchyne malú časť Číny.

recept

Čínske knedle s obareným cestom

prísady:

Na plnenie:

rastlinný olej - 30 ml (asi 2 polievkové lyžice)
solená kapusta (Harm choy - ak ju nájdete) alebo ak nie, kyslá kapusta - asi 70 g, máčaná vo vode po dobu 30 minút, scedená a nasekaná
Nakladaná zelenina v Sečuane (ak ju nájdete v supermarkete) alebo nakladaná zelenina v Rumunsku, namočená vo vode na 30 minút, scedená a nasekaná
konzervované bambusové výhonky - 55 g, scedené a rozdrvené

Na dochutenie:

cukor - pol ligurčeka
ľahká sójová omáčka - pol čajovej lyžičky
mleté ​​biele korenie - pol čajovej lyžičky
voda - 60 ml

múka - 300 g
vriaca voda - 300 ml

1. Na prípravu zapareného cesta preosejte hovädzie mäso do hlbokej misy a za stáleho miešania postupne priveďte vodu k varu. Misu prikryte vlhkou handričkou a nechajte 10 minút odležať.

2. Zmes premiesime, aby sa z nej stalo silnejšie cesto. Ak je to potrebné, pridajte viac vody alebo múky - cesto by malo byť vlhké, ale nie mokré. Ešte raz prikryjeme vlhkou handričkou a necháme ešte 20 minút odležať.

3. Fraganta nástojčivá. Nakoniec cesto miesime 15-20 minút, kým cesto nezmäkne.

1. Na panvici wok rozohrejte olej (tradičnou metódou - ak nemáte, použite hlbšiu panvicu) a na 2 minúty opekajte nakrájanú kapustu, nakrájanú zeleninu a bambusové výhonky. Pridajte omáčku na dochutenie a povarte ďalšie 2 minúty. Odstavíme vychladnúť a zmes použijeme ako plnku.

2. Vymiesime oparené cesto a stočíme ho. Nakrájajte na 12 rovnakých kusov, potom každý kúsok stočte do tenkého kruhu.

3. Do stredu každého kúska cesta dajte 2 lyžice zmesi. Zložte, aby ste vytvorili polkruh a stlačte okraje cesta, aby sa zmes utesnila.

4. Halušky opatrne vložíme do hrnca naplneného vriacou vodou a prikryjeme; povaríme 8-10 minút.

Ak ste presvedčení, že vo vašej kuchyni existuje možnosť pripraviť si originálne čínske zaparené cesto, pridajte k týmto knedličkám lahodnú sójovú omáčku a možno budete mať dokonca odvahu vyskúšať aj ďalšie recepty z medzinárodnej gastronómie.!