IREDS 117235 Rovníková kvalita kávy ÖGZ

Káva z Galapágov sa pestuje absolútne ekologicky. Káva Arabica z Ekvádoru je jedným z najlepších druhov arabiky a vylepšuje množstvo kávových zmesí.

takmer konštantná

Káva z Galapág, ktoré patria Ekvádoru, je osobitnou vzácnosťou. Káva sa pestuje ekologicky na ostrove Santa Cruz - akékoľvek použitie pesticídov, fungicídov, herbicídov a chemických hnojív je zakázané. Káva sa vyznačuje svojou bohatou chuťou, silným telom a jemnou kyslosťou. Na samotnom ostrove je pražený veľmi tmavo a na mieste sa pripravuje ako filtrovaná káva.

Kvalitu kávy ovplyvňuje aj rovníkové podnebie, ktoré nemá ročné obdobia. Vďaka strmému uhlu dopadu slnka na rovníku po celý rok je sila slnečného žiarenia takmer konštantná. Výsledkom je takmer konštantná tvorba oblakov a zodpovedajúca konštantná úroveň zrážok. Kávovým kríkom sa darí na sopečných pôdach bohatých na živiny a medzi kávovými kríčkami rastú tieni banánovníky, ako aj eukalyptové a avokádové stromy. Pestovanie kávy na Galapágoch sa datuje do roku 1879. Manuel J. Cobos Arabica spolu s francúzskymi agronómami najskôr zasadili arabiku odrody Bourbon na ostrove Chatham - dnešný San Cristobal. Tieto kávové kríčky, ktoré boli vysadené pred asi 120 rokmi, vyrábajú kávové zrná dodnes.