Jablká - výhody a vlastnosti

jablká - niektoré z najobľúbenejších a najchutnejších druhov ovocia na svete. Okrem toho, že jablká majú vynikajúcu chuť, ponúkajú veľa zdravotných výhod. Výhody konzumácie jabĺk sa dozviete v nasledujúcom článku!

Bielkoviny Lipidy

Obsah:

Všeobecné informácie

Poznáte príslovie: „Jablko denne drží lekára preč“? Mnohí z vás toto príslovie pravdepodobne poznajú, ale poznáte vysvetlenie týchto slov?

Jablká, ktoré patria medzi najpestovanejšie a najkonzumovanejšie ovocie na svete, sa považujú za zázračné jedlá, pretože sú mimoriadne bohaté na dôležité antioxidanty, flavanoidy a vlákninu. Fytonutrienty z jabĺk môžu navyše pomôcť znížiť riziko vzniku určitých chorôb a stavov, ako sú:

Jablko alebo Malus domestica je aromatické ovocie, ktoré patrí do čeľade ružovité. Šupka, ktorá pokrýva jablko, je tenká a robustná a jadro vo vnútri je sladké a šťavnaté. Toto ovocie pri dozrievaní mäkne. Vo vnútornom jadre sa nachádzajú semená, ktoré môžu byť pri nadmernej konzumácii zdraviu škodlivé. Živiny v jablkovom ovocí sa nachádzajú v jadre a šupke, ktoré sú bohatým zdrojom antokyanov a trieslovín.

Odrody jabĺk

Existuje niekoľko druhov odrôd jabĺk, napríklad:

Zlaté jablká z Kluže

Matka Florina

Iba generovia

Iba zlatý

Iba Johagold

Iba Ionatan

Mere Mutsu

Jablková posteľ

Iba Poinic

Iba Idared

Iba Starkinson

Čo obsahujú jablká?

Podľa Národnej databázy živín USDA obsahujú jablká veľa základných živín, vitamínov a minerálov. Tieto plody neobsahujú tuky, sodík a cholesterol. Antioxidanty, draslík, vláknina, Vitamín C. a niektoré vitamíny skupiny B (niacín, vitamín B6) sú zodpovedné za dlhý zoznam zdravotných výhod, ktoré sa jablkám pripisujú, a ktoré budú uvedené nižšie.

Medzi ďalšie dôležité živiny v jablku patrí vápnik, vitamín K, železo, meď, fosfor a horčík. Jablká sú tiež plné fytonutrientov a flavonoidov, ako je kvercetín, epikatechín, chloridzín a ďalšie polyfenolové zlúčeniny. Jablká sú tiež ovocie bohaté na vodu a vlákninu nazývané pektín, ktoré dodáva pocit sýtosti.

Jablká kalórie

Kalórie zlatého jablka

  • Kalórie: 49
  • Bielkoviny: 0
  • Lipidy: 0
  • Sacharidy: 11.2
  • Vláknina: 0,1

Apple kalórie kalórie

  • Kalórie: 52
  • Bielkoviny: 0,4
  • Lipidy: 0,2
  • Sacharidy: 13.8
  • Vláknina: 2.4

Starkinsonove jablkové kalórie

  • Kalórie: 47
  • Bielkoviny: 0,4
  • Lipidy: 0,1
  • Sacharidy: 11.8
  • Vláknina: 0

Idared jablkové kalórie

  • Kalórie: 47
  • Bielkoviny: 0,4
  • Lipidy: 0,1
  • Sacharidy: 11.8
  • Vláknina: 1,8

Hlavné výhody konzumácie jabĺk

Zlepšujú tráviaci systém

Výskum Dr. Ferdousa Gheyasa z Katedry záhradníckych vied na Štátnej univerzite v Severnej Karolíne uvádza, že jablká sú bohaté na rozpustnú vlákninu. Podľa Národnej databázy živín USDA poskytuje veľké jablko 20% odporúčaného denného príjmu vlákniny. Vláknina pomáha zlepšovať tráviaci proces. Pravidelná konzumácia jablčného vlákna zaisťuje plynulý pohyb čriev a pomáha predchádzať zápche, hnačkám, syndrómu dráždivého čreva a iným ochoreniam žalúdka.

Spotreba vlákniny všeobecne tiež stimuluje uvoľňovanie žalúdočných a tráviacich štiav, aby sa zabezpečilo efektívne vstrebávanie živín a zároveň sa zbavil prebytočného cholesterolu v žilách a tepnách, zabezpečilo sa primerané zdravie srdca a znížila sa šance na aterosklerózu.

Protirakovinový potenciál

Jablká preukázali mierne zlepšenie v liečbe rôznych druhov rakoviny, najmä rakovina kože, rakovina prsníka a rakovina hrubého čreva v niektorých štúdiách na zvieratách. Prostredníctvom epidemiologických pozorovaní pozorovaných v časopise Planta Medica môže pravidelná konzumácia jedného alebo viacerých jabĺk denne znížiť riziko rakoviny pľúc a hrubého čreva. Jablká majú zreteľnú a nepopierateľnú schopnosť znižovať rakovinu pľúc a spomaliť jej šírenie, ak sa rozvinie. Hypotézy zvyčajne hovoria o vysokom obsahu fytonutrientov vrátane kaempferolu a kvercetínu, presný mechanizmus vplyvu jabĺk na rakovinu si však vyžaduje ďalší výskum.

Prebiotické účinky

Jablká obsahujú pektín, druh vlákniny, ktorá pôsobí ako probiotikum. Pomáha najmä zlepšovať fungovanie baktérií, ktoré žijú v hrubom čreve. Jablká stimulujú metabolizmus v zažívacom trakte a podporujú dobré baktérie v čreve. Tento prebiotický účinok vedie k zlepšeniu zdravia maximalizáciou absorpcie živín a elimináciou škodlivých baktérií a toxínov.

Liečba anémie

Jablká sú užitočné pri zmierňovaní príznakov a liečbe oslabenie, pretože obsahujú značné množstvo železa. Zvyšovaním počtu červených krviniek v tele jablká nielen zabraňujú anémii, ale zabezpečujú aj správne okysličenie základných orgánových systémov. To vedie k lepšiemu prekrveniu a správnemu fungovaniu orgánov v tele.

Posilňujú imunitný systém

Jablká sú ovocie bohaté na vitamín C, antioxidačné zlúčeniny a bielkoviny, ktoré môžu hrať hlavnú úlohu v prevencii slabosti a pomáhajú regulovať a posilňovať imunitný systém. Konzumácia jabĺk zároveň zlepšuje svalový tonus. Tiež tieto lahodné plody pomáhajú pri detoxikácii tela a zlepšovaní celkového zdravia.

Kontroluje cukrovku

Kontrola hladiny cukru v krvi je nevyhnutná pre ľudí, ktorí trpia cukrovka. Jablčné polyfenoly boli priamo spojené so zníženou absorpciou uhľohydrátov v tele. Niektoré výskumy zamerané na jablčný ocot ukázali, že dokáže znížiť výkyvy hladín cukru v krvi, ktoré sa vyskytujú v krvi, čo je dôležitý faktor pri udržiavaní cukrovky pod kontrolou. Polyfenoly tiež znižujú absorpciu glukózy v našom zažívacom trakte a stimulujú uvoľňovanie inzulínu z našej pankreasu, čo je tiež potrebné na udržanie hladiny cukru v krvi pod kontrolou. Nakoniec polyfenoly stimulujú inzulínové receptory na bunkách v celom tele, čo urýchľuje vylučovanie cukru z krvi.

Zlepšujú neurologické zdravie

Štúdia zverejnená v časopise Experimental Biology and Medicine z roku 2006 zistila, že kvercetín (jeden z najrozšírenejších antioxidantov nachádzajúcich sa v jablkách) je jednou z dvoch zlúčenín, ktoré pomáhajú znižovať odumieranie buniek spôsobené oxidáciou a zápalom neurónov. Ďalšia štúdia prezentovaná na tej istej konferencii a publikovaná v časopise Journal of Alzheimer's Disease naznačuje, že mierna konzumácia prírodného jablkového džúsu môže zvýšiť produkciu esenciálneho neurotransmitera acetylcholínu v mozgu, čo vedie k zlepšeniu pamäti.

Konzumácia jabĺk zároveň pomáha zlepšovať koncentráciu.

Znižuje riziko srdcových chorôb

Jablká pomáhajú znižovať riziko mŕtvice a iných srdcových chorôb. Antioxidačná vlastnosť jabĺk znižuje oxidáciu tukov, ktorá sa nazýva peroxidácia lipidov. Jablká tiež neutralizujú rôzne tuky nachádzajúce sa v cievach, ktoré na ne môžu vyvíjať tlak. Flavonoid kvercetín zmierňuje zápal v krvných cievach, zatiaľ čo epikatechín polyfenol znižuje a reguluje krvný tlak v tele.

Zlepšujú zdravie kostí

Zlúčeniny ako kaempferol, kvercetín a mikricetín prítomné v jablkách boli spojené so zníženými zápalovými stavmi, ako je artritída a dna. Ľudia trpiaci reumou preto považujú jablká za veľmi užitočné, pretože pomáhajú v procese hojenia.

Zlepšujú zrak

Jablká môžu pomôcť predchádzať stavom, ako je makulárna degenerácia, katarakta a glaukóm. Konzumácia jabĺk tiež robí oči silnejšími, zdravšími a zlepšuje zrak. Mierna konzumácia jabĺk zároveň pomáha liečiť nočnú slepotu. Ako? Jablká sú bohaté na flavonoidové zlúčeniny a antioxidačné fytonutrienty, ako sú uvedené vyššie, ktoré znižujú vplyv voľných radikálov na oči a zabraňujú určitým problémom a stavom.

Pomáha pri chudnutí

Vysoký obsah vody, ako aj jablková vláknina zvyšujú pocit sýtosti, a tým znižujú chuť do jedla.

Zachovávam si krásu svojej pokožky

Silné antioxidanty v jablkách pôsobia proti škodlivým účinkom voľných radikálov, ktoré priamo súvisia s predčasným starnutím, vráskami, stareckými škvrnami a inými stavmi súvisiacimi s vekom alebo ktoré sa vyskytujú so starnutím.

Jablká tiež zvyšujú krvný obeh, čo dodáva pokožke mladistvý a tonizovaný vzhľad. Stimulujú výmenu starých buniek opravou poškodených buniek. Pravidelná konzumácia jabĺk zároveň pomáha predchádzať akné.

Zabraňujú vzniku žlčových kameňov

Bohatý zdroj jablčného pektínu pomáha regulovať prebytočný cholesterol v tele, ktorého tuhnutie vedie k vzniku žlčových kameňov. Takže sa verí, že jablká chránia pred žlčovými kameňmi.

Jablká terapeutické vlastnosti

Jablká sa dajú použiť alebo konzumovať rôznymi spôsobmi v závislosti od účelu, ktorý máte.

Konzumujem jablká

Plody sa dajú konzumovať surové, dajú sa pridať do ovocných šalátov alebo sa dajú pripraviť rôzne chutné a zdravé dezerty alebo občerstvenie. Ďalšia forma konzumácie jabĺk je vo forme prírodnej šťavy.

Na druhej strane sa jablká môžu použiť aj v procese skrášľovania. Olej extrahovaný z jablkových semien je teda užitočný a často používaný v kozmetickom priemysle. Medzi výhody jablkového oleja patrí zníženie akné, výrazné zníženie vrások. Tento olej navyše pokožku hlboko zvlhčuje a zanecháva ju jemnú, zamatovo hebkú a hladkú.

Odrody jabĺk pre diabetikov

Jablká odporúčané na konzumáciu ľuďom s cukrovkou patria k odrodám Granny Smith a Red Delicious.

Apple kúra - indikácie

Pretože jablká majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, sú ideálne pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Myšlienka ponuky Apple

  • Prvý deň diéty sa snažte jesť iba jablká

  • Raňajky: krajec celozrnného chleba, varené vajce a jablko
  • Obed: grilované kuracie prsia so zeleninovým šalátom
  • Večera: dve jablká

  • Raňajky: sendvič s morčou šunkou a zeleninou a dvoma jablkami
  • Obed: šalát z čerstvej zeleniny s dvoma jablkami
  • Večera: miska s celými zrnami a hrsť čučoriedok

  • Raňajky: jablko
  • Obed: zelený šalát so zeleninou a nízkotučným chudým syrom
  • Večera: 2 jablká

  • Raňajky: sendvič s morčou šunkou a zeleninou a dvoma jablkami
  • Obed: šalát s množstvom čerstvých zelených a strúhanou mrkvou
  • Večera: 2 jablká

Počas tohto režimu chudnutia jablka musíte udržiavať telo hydratované a konzumovať najmenej dva litre vody denne.

Opravné prostriedky pripravené z jabĺk

Z týchto lahodných plodov môžete získať veľa jedál, ako napríklad:

  • Prírodné jablkové šťavy
  • Prírodný jablčný mušt
  • Jablkový ocot

Zdravé recepty na jablká

Recepty na jablkový koláč

  • 1 kg jabĺk
  • 140 g hnedého práškového cukru
  • ½ čajovej lyžičky škorice
  • 3 lyžice múky

  • 225 g masla pri izbovej teplote
  • 50 g hnedého práškového cukru
  • 2 vajcia
  • 350 g múky
  • šľahačka na podávanie

Prvýkrát budú jablká olúpané a nakrájané na plátky. Potom plátky jabĺk poukladajte na pekáč.

Samostatne pripravte cesto zmiešaním masla s hnedým cukrom, až kým nebude zmes homogénna. Po tom pridajte vajíčko a bielok z druhého vajíčka. Všetky tieto ingrediencie miešajte ďalšiu minútu, potom postupne pridávajte múku a mieste cesto, kým nebude celá kompozícia homogénna. Nakoniec prikryjeme igelitom a cesto necháme 45 minút v chladničke.

Zatiaľ čo druhý je v chladničke, pripravíme si krémovo-tatársku plnku. V miske zmiešame škoricu s cukrom a múkou. Po uplynutí 45 minút dajte cesto na tácku, cez ktorú pridáte jablkové zloženie. Po pridaní plnky ho zakryjeme zvyšným cestom, potom ho vymastíme rozšľahaným bielkom. Tart necháme v rúre 45 minút, kým nezozlatne. Pred podávaním dáme na vrch trochu práškového cukru a podávame s trochou šľahačky. Dobrú chuť!

Pečené jablká

  • 6 jabĺk
  • 200 g vlašských orechov
  • 2 lyžice masla
  • 4 lyžice cukru
  • 1 polievková lyžica škorice
  • muškátový prášok

Na panvici rozpustíme lyžicu masla, potom orechy trochu orestujeme 3 minúty, potom pridáme cukor a korenie. Potom zmiešajte všetky prísady, kým sa cukor úplne neroztopí. Musíte získať homogénnu zmes. Samostatne rozrežte „viečko“ každého jablka a vyberte lyžičku na semiačka a tiež ich vyberte z dužiny a zvonka ich namastite trochou masla. Potom vložte jablká do plechu vyloženého plechom na pečenie. Po tom vložte jablká do rúry na 30-35 minút na 180 stupňov. Dobrú chuť!

Jablká - kontraindikácie

Existuje niekoľko vedľajších účinkov konzumácie jabĺk, ktoré musíte brať do úvahy:

  • otrava: Semená jabĺk obsahujú kyanid, ktorý je jedovatý. Nadmerný príjem môže byť fatálny.
  • Gravidita a laktácia dojčiace alebo tehotné ženy by sa mali vyhýbať konzumácii jabĺk, pretože v nadmernom množstve môžu poškodiť rastúci plod.
  • alergie: jablká môžu u niektorých ľudí spôsobiť určité alergické reakcie.
  • Drogy: konzumácia jabĺk môže interferovať s určitými liekmi. V takýchto prípadoch sa pred pridaním jabĺk do dennej stravy poraďte so svojím lekárom.