Jablkový a mandľový koláč - CSID Čo sa deje, doktore

deje

Na tomto lahodnom sirupovom koláči si môžete s pokojným svedomím pochutnať, pretože má nízky glykemický index, neobsahuje škrob ani múku, cukor ani tuk a je plný bielkovín, vápnika a vlákniny.

Je to výživné občerstvenie alebo dezert v obedovom balíčku, alebo sa môže podávať horúci s mliečnou smotanou a vajcami.

Zloženie 14 plátkov:

  • 3 divé jablká (na pečenie), približne 550 g, nelúpané, bez chrbta a semien, nakrájané na kocky
  • 250 g mletých mandlí
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 3 stredne veľké vajcia
  • 150 g xylitolu
  • asi 85 g mandľových lupienkov na posypanie na vrch

Spôsob prípravy: Rúru predhrejte na 180 ° C/indikátor rúry na polohu 4. Tortovú formu (rozmer 20 x 30 cm) vyložte papierom na pečenie. V miske zmiešajte jablká, mleté ​​mandle, škoricu a prášok do pečiva. Zloženie odstavte. Vajcia rozšľahajte s xylitolom v čistej miske, až kým sa nestanú belavou a krémovou pastou a nezačnú mierne hustnúť (terč by po vybratí zo zmesi mal zanechať stopu). Postupne pridávajte jablká a mandľovú zmes do rozšľahaných vajec, pričom dávajte pozor, aby ste neopustili zmes, pomocou kovovej lyžice (najjednoduchšie je to nakresliť pomocou lyžice osmičkou, ako ich začleňujete). Tortovú zmes rýchlo nalejeme do pripraveného plechu a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme 45 - 50 minút alebo kým zloženie nezožltne a nebude na dotyk tvrdé (plech na konci pečenia prikryjeme alobalom, aby sme v prípade potreby zabránili vysušeniu mandlí). Pred nakrájaním na plátky a uložením do vzduchotesnej nádoby ich nechajte vychladnúť na grile.