Jačmeň v pomalom sporáku Recepty spoločnosti Philips Ako si vyrobiť jačmeň na chudnutie pomaly
Ahoj! V tomto článku vám poviem, ako uvariť jačmeň v pomalom sporáku na chudnutie. Perlovka je špeciálna príloha, pretože nejde ani tak o prísun živín do tela, ako skôr o ovplyvnenie pocitu hladu.
Po pohánke, quinou a špalde je perličkový jačmeň štvrtou najdôležitejšou prílohou v mojej strave pri chudnutí. V perličkovom jačmeni je oveľa menej bielkovín ako v iných prílohách, ale existuje veľa zložitých sacharidov. Preto je to vynikajúca voľba ako výživná príloha.
To znamená, že po zjedení jačmeňa som na dlho zahmlil pocit hladu.
Tu je tanier so zložením jačmeňa na 100 g.
| živina | Množstvo 100 gr |
| veverička | 9.3 |
| Tuky | 1.1 |
| sacharidy | 66,9 |
| vlákno | 7.8 |
| voda | 14 |
Kalorický jačmeň na 100 g - 315 kcal
Štandardný pohár jačmeňa na 250 ml ≈ 220 g alebo 660 kcal.
Rovnako ako pohánka, quinoa a špalda je perličkový jačmeň vynikajúcim zdrojom bielkovín a sacharidov na doplnenie denného kalorického príjmu, o čom som uvažoval v článku o výpočte kalorického príjmu pri chudnutí.
Rovnako ako silný zdroj mikroživín a esenciálnych aminokyselín.
Tu je zoznam mikroživín v jačmeni
| Mikroživina | % dennej sadzby |
| Vitamín B6 | 18 |
| Vitamín PP | 18.5 |
| fosfor | 40.4 |
| kobalt | 18 |
| mangán | 32.5 |
| meď | 28 |
| molybdén | 18.1 |
| selén | 68,5 |
| chróm | 25 |
Zdroj: Chemické zloženie ruských potravín.
Upravil zodpovedajúci člen MAI, prof. I. M. Skurikhina a akademici z RAMS, prof. V. A. Tutellan. - Moskva, 2002
Ako variť jačmeň v pomalom sporáku
Jačmeň sa pripravuje aj ako pohánka, quinoa a špalda.
Príprava na varenie trvá 3 - 5 minút: musíte cereálie odvážiť, opláchnuť, pridať vodu, dosoliť podľa chuti a povariť. Jačmenná kaša je hotová po 30 minútach.
Ukážem vám, ako krok za krokom variť jačmeň v pomalom sporáku.
Krok číslo 1: vezmite perličkový jačmeň
Varenie začínam tak, že si dám perličkový jačmeň.
Väčšinou si kúpim tento.
Krok 2: Odvážte 100 gramov suchého jačmeňa v kuchynskej váhe
Nezabudnite vyvážiť váhu taniera.
Krok číslo 3: Jačmeň 2-3 krát umyjem v studenej vode
Jačmeň umývam priamo v nádrži na multivarke
Zvyčajne stačí opláchnuť 2-3 krát.
Ale hlavne v mojom prípade je jačmeň Uvelka už relatívne vyčistený, takže ho môžete umyť 1 - 2 krát.
Krok číslo 4: Zaspávam jačmeň v pomalom sporáku
Mám hrniec Redmond Crock-Pot.
Fotku ste už videli.)
Krok 5: Perličkový jačmeň zalejte vodou
Ak chcete správne pripraviť drobivý jačmeň, musíte použiť správny pomer pomeru vody a perličkového jačmeňa.
Používam odmerku.
Pomer je zhruba 1: 1 alebo 1: 1,5. To je menej ako napríklad pohánka a quinoa.
Krok 6: soľ podľa chuti
To je všetko. Soľ podľa vlastného uváženia)
Krok 7: Zapnite program zrna
Varím kašu z perličkového jačmeňa podľa programu „Obilie“.
Krok 8: počkajte)
Po 25 minútach je jačmeň hotový.
Ďalej, ako pohánku, quinou alebo špaldu, som ju vložil do 2 nádob. Vyzerá to asi takto
Ukazuje sa, že v nádobe je 110 - 120 gramov jačmeňa.
To znamená, že v skutočnosti je 50 gramov suchého produktu.
A na rozdiel od pohánky sa objem po uvarení zvýšil iba dvakrát. Hmotnosť na fotografii zohľadňujúca kompenzáciu hmotnosti nádoby. To je 121 gramov perličkového jačmeňa.