Japonská strava, vynikajúca alternatíva; Všetko, čo potrebujete vedieť
Japonské jedlo a strava vám môžu pomôcť žiť dlhšie a zdravšie. Pochopte, ako pridať tento typ stravovania do svojej kuchyne, a profitujte zo zdravého jedla a skvelého životného štýlu. Japonské jedlá a stravovacie návyky sa dajú ľahko prispôsobiť v porovnaní s inými tradičnými diétami v rôznych krajinách. Mali by ste sa riadiť týmito radami a rozlúčiť sa s nezdravými jedlami.
Japonská strava je zložená z nízkotučných, bielkovinových a bohatých na živiny a antioxidanty. Japonci jedia málo, pomaly a v malom množstve. Na týchto malých detailoch záleží, ak viete prečo. Ľudia pri zjedení väčšieho množstva zjedia o 45 percent viac. Japonci konzumujú tri štvrtiny kalórií, ktoré konzumujú Američania. Ich jedlá sú oceňované nielen pre svoju lahodnú chuť, ale aj pre svoju prezentáciu.
Japoncov mimoriadne zaujímajú detaily, nielen o jedlo, ale aj ďalšie veci, ako napríklad životný štýl a relaxácia. Môžeme to vidieť v krajinnej architektúre, záhradníctve, zvykoch a tradičnom umení. Origami, ikebany a bonsaje už poznáme. Teraz prejdime k kulinárskym detailom Japoncov.
Výhody japonskej stravy
Nie je ťažké dodržať niekoľko základných krokov pre zdravé stravovanie. Ryža nie je jediným hlavným menu v japonskej kuchyni, veľmi populárne sú aj ryby.
Nízka úroveň srdcových chorôb v Japonsku je spôsobená množstvom rýb konzumovaných v tradičnej strave. Rozmanitosť konzumovaných rýb sa spája s neuveriteľnými spôsobmi ich prípravy. Všetci vieme, ako dobre je nastrúhaný tuniak, sushi a sashimi. Ryby vás chránia pred rôznymi druhmi rakoviny. Losos, čerstvý tuniak a sleď sú v japonskej strave obľúbené.
Vynikajúca alternatíva
Mäso nie je jediným zdrojom bielkovín. Tradičná strava obsahuje rastlinné bielkoviny. Prírodné sójové výrobky ako tofu a edamame (zelené sójové bôby) sú skvelou alternatívou. Tofu je dobrým príkladom s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom vápnika, ale to neznamená, že by sme sa mali červenému mäsu vyhýbať navždy.
Ide o to, že by sme mali zvážiť častejšie a pravidelnejšie konzumovanie zeleniny na báze bielkovín, aby sme mohli ťažiť z jej vlastností. Vzhľadom na to, že nasýtené tuky v červenom mäse sa ukladajú na tepnách, je oveľa zdravšie zvoliť si rastlinné tuky. Japonské menu je založené na viac ako jednom sójovom produkte, ako je polievka miso (fermentovaná sója) a kúsky tofu.
Zelené výhody japonskej stravy
Japonci milujú zeleninu. Ale ty? Sme si vedomí, že sú najlepšie, ale jeme ich pravidelne a sú súčasťou našej stravy? Ak je to tak, nezabudnite, že spôsob, akým ich varíte, by nemal mať vplyv na vaše výživové hodnoty.
Intenzívne vyprážanie a nadmerný var sú úplne zbytočné. Nevzdávajte sa brokolice, kapusty a reďkovky pre svoje dobro. Sú najlepším prostriedkom na prevenciu rakoviny hrubého čreva, pľúc a prostaty, aby som spomenul niektoré ich vlastnosti.
Vaša zelenina bude chutiť vynikajúco, ak ju uvaríte správne so správnym postupom, napríklad na pare alebo na grile, a korene uvaríte na troche olivového oleja so soľou, korením a bylinkami.
Japonci najradšej pripravujú zeleninové zmesi v sezónnych polievkach. Bambus, lopúch, čínska kapusta, kukurica, reďkovka, baklažán, sója, sladké zemiaky a zelená paprika sú pravidelne súčasťou japonského jedálnička. Zelené rastliny, ktoré sú prítomné v tradičnej kuchyni, sú slanina, špenát, cibuľa, šalát, koreň lotosu a morské riasy. Riasy sú bohaté na antioxidanty a minerály.
A najlepšie na tom je, že pre nich nie je nič zvláštne, keď si na raňajky dajú zeleninovú polievku alebo šalát. Pri jednom stole sa podávajú rôzne odrody. Čo sa týka ovocia, Japonci siahajú po jablkách a mandarínkach.