Jedlo pre mozog Toto jedlo vám pomáha myslieť
Áno, niektoré potraviny si zaslúžia pomenovanie mozgové jedlá, pretože optimalizujú výkon mozgu. Prakticky robíte legálny doping mozgu. Nejde len o nemotorný prísun energie, ale aj o látky, ktoré podporujú tvorbu nových nervových spojení (synapsií). Dôležitú úlohu zohrávajú aj messengerové látky (neurotransmitery) a hormóny, ako je serotonín. Zlepšujú koncentráciu a kognitívne schopnosti. Serotonín tiež poskytuje potrebnú motiváciu ako hormón povzbudzovania a šťastia.
Pre svoj mozog potrebujete veľa sacharidov, ale vyhýbajte sa cukru
Pokušenie je skvelé na krátke odstránenie únavy, nesústredenosti a určitej nedostatku motivácie v čo najkratšom čase konzumáciou sladkostí alebo dokonca s glukózou alebo lyžičkou alebo dvoma lyžičkami bežného cukru pre domácnosť. Cukor je absorbovaný priamo telom a vedie k drastickému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi v priebehu niekoľkých minút.
Tlak však trvá iba asi 15 až 20 minút, pretože pankreas produkuje inzulín plnými rukami v dôsledku dramatického zvýšenia hladiny cukru v krvi, aby premieňal nadbytočný cukor v krvi a stal sa neškodným. Produkcia inzulínu prekročí cieľ a spôsobí, že hladina cukru v krvi opäť prudko poklesne. To vedie k nesústredenosti a silnému vyčerpaniu.
Účinná potrava pre mozog musí obsahovať veľkú časť sacharidov, pokiaľ je to možné, vo forme viacerých cukrov s dlhým reťazcom, ako je napríklad škrob, ktoré sa musia najskôr štiepiť metabolizmom a rozdeliť na menšie fragmenty. Iba potom môžu byť sacharidy použité na energiu. Vláknina je tiež užitočná, pretože zaisťuje rýchlejší priechod črevom. Celozrnné výrobky a zelenina sú preto ideálne. O dobré a trvalé sústredenie sa postarajú napríklad banány, jablká a bobule. Sušené ovocie a takzvaná stopová zmes (konzumované s mierou) tiež dodávajú mozgu potrebnú energiu po mnoho hodín a možno ich označiť ako mozgovú potravu.
Serotonín vám dodáva motiváciu a schopnosť sústrediť sa
Serotonín, denný hormón a vylepšovač nálady, ktorý je tiež známy ako hormón šťastia, zaisťuje potrebnú schopnosť koncentrácie a potrebnú motiváciu. Siahanie po potravinách alebo doplnkoch výživy obsahujúcich serotonín by však nebolo k ničomu, pretože serotonín sa môže vstrebávať z tráviaceho traktu, ale zlyháva pri hematoencefalickej bariére.
Serotonín, ktorý má svietiť v mozgu ako motivátor, musí byť generovaný v mozgu samotnom, a preto je nevyhnutná esenciálna aminokyselina tryptofán, pretože tryptofán môže preniknúť do krvi do mozgu a tam sa spracovať na serotonín. Kvalitná potrava pre mozog by preto mala byť aminokyselinou tryptofán bohato požehnaná. Celozrnné výrobky sú obzvlášť bohaté na tryptofán - najmä ovsené vločky, spirulina, tekvicové semená, vlašské orechy, kešu orechy, lieskové orechy a iné. Klasická kaša na raňajky dá vášmu mozgu zabrať po celý deň.
Nepremeškajte nič a zabezpečte si darček!
Prihláste sa na odber nášho bezplatného bulletinu - každé dva týždne vám budeme posielať zaujímavé články a informovať vás o aktuálnych témach.
Dostanete tiež exkluzívny úryvok z knihy »Die Hexenschule« od Birgit Jankovic-Steinerovej.
Staňte sa súčasťou jednoduchého úplného bývania - tešíme sa na vás!
Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre váš mozog
Esenciálne omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre tvorbu nových synapsií a pre optimalizáciu výkonu vášho mozgu. Polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny, najmä kyselina dokosahexaénová (DHA), sú hlavnou zložkou membrány každej mozgovej bunky a zaisťujú jej funkčnosť. Mastné kyseliny ovplyvňujú kontrolu nad hormonálnymi systémami a podporujú vzájomné dendritické prepojenie hlavových nervov. Okrem mastných morských rýb sú dodávateľom potrebných mastných kyselín chia semienka, vlašské orechy, ľanový olej, repkový olej a rôzne riasy.
Váš mozog potrebuje na premýšľanie minerály a vysoko kvalitné bielkoviny
Vlašské orechy, lieskové orechy a semiačka chia môžu prispieť k zásobeniu mozgu vitamínmi, najmä vitamínmi B, minerálmi ako draslík, horčík a sodík a vysoko kvalitnými bielkovinami a aminokyselinami. Celozrnné, sójové a mliečne výrobky tiež poskytujú vysoko kvalitné a ľahko stráviteľné bielkoviny. Látky sú potrebné v mozgu na syntézu rôznych látok prenášajúcich informácie a umožňujú mozgu optimálnu prácu.
Dve dôležité okrajové podmienky pre optimálne myslenie okrem správnej stravy s mozgovou výživou sú dostatočný príjem tekutín vo forme vody alebo ovocného čaju a dostatočný nočný odpočinok s prirodzeným spánkom. To sa vyznačuje striedaním medzi hlbokým spánkom a REM fázami (rýchly pohyb očí), takže nedochádza k dennej ospalosti.