Jedzte menej cukru - 6 tipov na stravu s nízkym obsahom cukru Recepty so srdcom

Jedzte menej cukru - tu je postup

Príliš veľa cukru nie je pre nás dobré, všetci to vieme. Môže to však byť skutočne návykové? Kde to tam vlastne je? A ako sa vám ho podarí zjesť menej? Tu sú najdôležitejšie fakty a tipy

Prečo tak milujeme sladkosti

Túžba po sladkosti je pre nás vrodená, pretože sladkosť sľubuje vitálnu energiu. Naši predkovia však poznali jemnú sladkosť iba z ovocia a zŕn. Dnes sa cukor nachádza takmer v každej spracovanej potravine. Väčšina z nás je od malička zvyknutá na silne sladené výrobky. To nám dáva chuť, pretože to, ako sladké je pre nás dosť sladké, je potrebné si zvyknúť. Okrem toho: Často spájame sladké veci s krásnymi zážitkami, ako sú napríklad dovolenky, a máme pocit, že robíme niečo dobré pre seba.

Aký vplyv má cukor na organizmus?

Ak jeme sladkosti, stimuluje sa uvoľňovanie hormónov šťastia a cítime sa lepšie. Problém: čím častejšie siahame po sladkých pokrývkach duše, tým väčšia je po nich túžba a tým viac cukru je potrebných na vyvolanie rovnakého pocitu šťastia. To môže spustiť začarovaný kruh v našom metabolizme. Cukor sa totiž trávi rýchlo a spôsobuje to rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pankreas potom produkuje viac inzulínu, aby nasmeroval cukor z krvi do buniek nášho tela. Výsledok: Hladina cukru v krvi rýchlo klesá, naše telo cíti nedostatok energie a hlási mozgu: Prosím, zaistite viac zásob. A už teraz máme opäť chuť na sladké.

Cukor vás robí tučným?

To, či priberáme alebo chudneme, závisí od toho, či spotrebujeme viac alebo menej energie, ako naše telo spotrebuje. Aj keby sme nemali jesť nič iné ako cukor, ale konzumovať viac ako prijatých kalórií, kilá by sa roztopili. Avšak so 400 kalóriami na 100 g poskytuje cukor veľmi rýchlo veľa energie bez toho, aby vás dlho zasýtil alebo dodal dôležité živiny. Príliš veľa z neho tiež blokuje spaľovanie tukov a vytvára neustále chute. Preto sa neoprávnene nepovažuje za výkrm.

Naozaj návykový cukor?

Predpoklad je zrejmý, pretože takmer každý pozná pocit, že jednoducho nedokáže zastaviť, kým nezmizne celá čokoládová tyčinka. Vedci však tvrdia úplne jasne: typické príznaky závislosti na cukre ešte neboli u ľudí zistené. Vedci majú podozrenie, že návykový nie je samotný cukor, ale občerstvenie. Pretože to sa môže rýchlo zmeniť na nutkavé správanie.

Aké množstvo cukru je v poriadku?

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča jesť menej ako desať percent denných kalórií z cukru. Pre ženu s priemernou energetickou náročnosťou 2 000 kalórií by to bolo niečo pod 50 gramov alebo okolo 16 kociek cukru. Znie to veľa, ale nie je to tak, keď viete, že v ovocnom jogurte je sedem alebo jedna z len jednej lyžice kečupu. Deťom sa odporúča najviac 25 g cukru denne, v závislosti od ich veku. Náš tip: Vyvarujte sa skrytých cukrov, napr. B. do hotových jedál a pre svoj „prídel cukru“ si každú chvíľu doprajte kúsok domáceho koláča.

Alternatívne sladidlá sú zdravšie?

Aj keď sa často ukazuje, že med, javorový sirup alebo iné sladidlá sú zdravšie ako bežný cukor - sú tiež vyrobené z cukru a takmer neposkytujú žiadne výživné látky. Bezkalorické alebo nízkokalorické sladidlá, stévia alebo brezový cukor nemajú takmer žiadne kalórie, ale ich silná sladiaca sila môže zvýšiť túžbu po občerstvení. To isté platí aj tu: počíta sa suma.

Cukor - menej je viac.

Množstvo sladkosti, ktoré je potrebné na to, aby sme našli niečo dostatočne sladké, je vecou zvyku.
Vďaka týmto tipom si vy a vaše deti ľahko zvyknete na niečo menej sladké:

Varte a pečiete čo najviac sami. Takto určujete, koľko sladkosti pridáte do jedla.
Vždy si preštudujte zoznam zložiek hotových výrobkov a nechajte výrobky s vysokým obsahom cukru stáť.
Riediaci trik pomáha pri prechode na menej osladené výrobky. K tomu postupne z. B. vždy zmiešajte lyžicu prírodnejšieho jogurtu so sladkým ovocným jogurtom alebo postupne znižujte obsah cukru alebo medu v káve alebo čaji.
Vo väčšine receptov na pečenie sa dá cukor bez problémov znížiť až o tretinu. Vyskúšajte to, ale nie s receptami v našom špeciálnom vydaní - sú už jemne osladené.
Nepite nealkoholické nápoje a ovocné džúsy ako potlačovač smädu. Váš pridaný alebo prírodný cukor sa rýchlo dostane do krvi a rozprúdi sladké potešenie.
Po občerstvení je najlepšie ísť na prechádzku. To pomáha telu využívať cukor pri cvičení.