Jesť vegetariánsky - udržiavať zdravie Post-faktografické správy!
Aj keď v dôsledku rozsiahlych negatívnych správ o (veľkovýrobnej) produkcii mäsa niektorí ľudia v súčasnosti strácajú chuť na biftek, rezeň a bulvár (Telette), a na tomto „fairwayi“ sa veľa ideologických jazdcov snaží umiestniť konzumáciu mäsa ako príčinu všetkých rozšírených chorôb - tak musí byť Dá sa jasne povedať: Neexistujú vedecké dôkazy (kauzálne dôkazy), že vegetariánska strava je zdravšia ako mäsová strava. Ak v tomto okamihu ignorujeme etiku, sociálne veci a morálku (všetko je dôležité, nepochybujeme) a zameriame sa iba na zdravie a príslušné údaje, rýchlo sa ukáže, na základe základných mechanizmov výskumu výživy a dezinformácií na ňom založených, ako (nesprávne) Zajac tu beží.
Možno si ešte pamätáte nadpis „Jedenie mäsa zvyšuje riziko smrti“. Tento nadpis bol súčasťou online textu Vegetariánskej asociácie ProVeg (Ex-VEBU), ktorý je vizualizovaný obrázkom cintorína, ktorý zobrazuje náhrobné kamene, kam až oko dovidí. Táto „hrozba smrťou“ bola založená na pozorovacej štúdii EPIC. Ak si teraz uvedomíte, že pozorovacie štúdie nikdy nevedú k príčinným dôkazom a že neexistujú žiadne zdravé alebo nezdravé jedlá (potvrdené 7-krát „oficiálne“), potom to rýchlo vyjde najavo: Táto správa ukazuje populárny podvod v otázkach výživy. Sme presvedčení, že existuje vzťah príčin a následkov, ktorý observačná štúdia nemôže priniesť. Nadpis preto zámerne prekrúca tvrdenia štúdie, a nielen to: Tu rastú nepravdivé informácie tak v článku o ProVeg, ako aj v pôvodnej štúdii, ktorú vegetariánsky redakčný tím buď neprečítal, alebo zámerne nesprávne interpretoval.
Viac hydiny, dlhšia životnosť!
Autori EPIC dokonca uvádzajú, že jedáci „malej hydiny“ zomierajú skôr ako jedáci „veľkého množstva hydiny“. Celková miera úmrtnosti bola navyše vyššia u tých, ktorí jedia malé alebo žiadne červené mäso, v porovnaní s takmer všetkými ostatnými skupinami. Aj keď tieto skutočné hlavné správy sú v štúdii iba okrajovými poznámkami, pretože nezapadajú do populárneho obrazu „zlého mäsa“ (iba kvôli skutočnosti, že aj autori tieto súvislosti nepochybne objasňujú), mali by aj dôveryhodnosť a úplnosť vegetariánski lobisti. je potrebné odvolávať sa na tieto výsledky. Na oplátku však autori jasne zhrnuli: „Zdá sa, že malá, ale nie nulová konzumácia mäsa môže byť zdraviu prospešná.“ Možno editor ProVeg prehliadol iba to, čo vyvoláva otázku: bola štúdia vôbec starostlivo analyzovaná?
Pretože aj súvislosť medzi spracovaným mäsom a úmrtnosťou je pochybná, pretože je založená na maskovanom aritmetickom konštrukte. Ak sa bližšie pozriete na tieto početné hry, nájdete napríklad nasledujúce informácie: Podľa autorov sa „mierny“ vzťah medzi spracovaným mäsom a úmrtnosťou týka iba mužov, nie však žien. Klobása, fašírka a saláma preto iba „škodia“ zdraviu mužov, zatiaľ čo telá žien sú imúnne voči škodlivej klobáske? Nezamestnaný zabijakom Chops & Co. nie je dojatý, ponúka sa tu podobný obraz ako pri červenom mäse a hydine: Muži, ktorí nejedia žiadnu alebo len veľmi malú klobásu, požehnávajú časné skôr ako tí, ktorí jedia viac.
Ak sa podrobnejšie pozriete na štúdiu, vyjde najavo viac trikov: rôzne základy pre výpočet úmrtnosti, štatistická významnosť údajov často nie je uvedená a matematické riadky výpočtu sú nepochopiteľné. A nakoniec sa márne hľadá jasná definícia toho, čo vlastne autori rozumejú pod pojmom „spracované mäso“. Zostáva nejasné, či napríklad kuracie nugetky sú hydina alebo spracované mäso, alebo či sa použili pre obe kategórie. V neposlednom rade: keby bola štúdia profesionálna, autori by skúmali vzťah medzi úmrtnosťou a celkovou konzumáciou klobásy a mäsa. Ale to sa presne nestalo - aspoň sa autori o výsledky nepodelili. Pretože chýbajú údaje o „celkovej spotrebe“. Zdá sa, že ProVeg sa o nič z toho nestará: Zatvorte oči a prejdite, hlavná vec je, že „mäso zvyšuje riziko úmrtia“ - spôsobom ovplyvňujúcim verejnosť.!
Dvojitý štandard lobistov
Okrem tejto vegetariánskej dezinformácie tento článok odráža aj dvojaký štandard hodnotenia štúdií „al lobby-gusto“ veľmi odlišne: Vo februári 2014 ProVeg masívne zaútočil na štúdiu Lekárskej univerzity v Grazi, ktorá ukázala, že „abstinenti v mäse“ robili viac Choroby ako požierači mäsa: Vegetariáni majú viac rakoviny a viac infarktov, trpia častejšie alergiami a prejavujú sa viac psychickými poruchami ako jedáci mäsa. Okrem toho je kvalita života vegetariánov nižšia a potrebujú viac služieb zo systému zdravotníctva.
Pozoruhodné na štúdii v Grazi bolo, že autori nepostulujú vzťah príčin a následkov. Naopak, bolo jasne poukázané na to, že existujú iba korelácie, pre ktoré neexistuje vysvetlenie: „To, či je horšie zdravie vegetariánov spôsobené ich stravou alebo či sa z nich stávajú vegetariáni kvôli zlému zdravotnému stavu, môže nedá sa odpovedať. Nemôžeme nadviazať príčinnú súvislosť, ale môžeme opísať spoľahlivé zistenia, “vysvetlili vedci v Grazi. To všetko nezabránilo spoločnosti ProVeg a podobne, aby spustili ohňostroj verejnej diskreditácie: Štúdia mala nedostatky, bola urobená zle a výsledky boli nepoužiteľné. Z pohľadu lobistu je to samozrejme pochopiteľné, pretože táto rakúska štúdia nezapadá do obrazu „príliš zdravého vegetariána“. A potom: Iba pár dní po kritike ProVeg Graz povedalo „konzumácia mäsa zvyšuje riziko úmrtia“ - na obrazovke sa objavila falošná správa.
Pre úplnosť: Ak by sa tu zverejnený štandard vegetariánskej lobby PR, ktorý sa tu uvádza, použil na štúdiu v Grazi, mal by titulok znieť: „Vegetariánska strava zvyšuje riziko telesných a duševných chorôb“. A obraz - zodpovedajúci tvrdeniu štúdie - by mal pravdepodobne ukázať psychiatrický ústav, pretože depresie a úzkostné poruchy sa častejšie vyskytovali aj u rastlinných potravinárov (ako bolo predtým pozorované v štúdii na univerzite v Hildesheime).
Odlišná strava, rovnaká dĺžka života
V zásade: Všetky tieto výživové ideologické diskusie „ktorý spôsob stravovania je zdravší a umožňuje vám žiť dlhšie?“ Sú ako argument o cisárovej brade - irelevantné.
Záver: Každý, kto verí, že rastlinné potraviny môžu podporovať alebo udržiavať svoje zdravie, dáva preč svoju vieru v ideológiu založenú na mýtoch a rozprávkach, na zámernom nadmernom a nesprávnom výklade veľmi slabých údajov (korelácií).
A samozrejme, samozrejme, „existuje pomerne veľa štúdií, ktoré ukazujú, aká je„ zdravá “vegetariánska strava“ - pretože vedy o výžive poskytujú správne korelácie a náhradné parametre (náhradné hodnoty) pre každú predstaviteľnú formu stravovania. Tvrdé štúdie sledovaných parametrov (EBM-RCT), ktoré poskytujú dlhodobé údaje vo forme kauzálnych dôkazov o medicínsky relevantných faktoroch srdcový infarkt, mŕtvica, rakovina a v neposlednom rade smrť - neexistujú a nikdy nebudú.
Je však tiež zrejmé: Kto chutí lepšie bez mäsa a kto sa s ním cíti lepšie - jednoducho to urobte! To isté platí: Každý, kto sa vzdá mäsa a živočíšnych výrobkov nie zo zdravotných dôvodov, ale čisto z eticko-morálnych dôvodov, ako napríklad „nechcem, aby za mňa zviera zomrelo“ alebo „nepodporujem továrenské hospodárstvo“, má osobný dôvod prijať je. Najmä v dnešnej dobe.