Kačacia koža sa rozpadá; Koch-Mit

Ralf Jakumeit

Tiež súhlasíte - najlepšia na kačacích prsiach je chrumkavá pokožka? Potom pre vás máme skvelú variantu s kačacinou kožou, ktorá sa drobí o ďalšiu porciu chrumkania.

  • Čas sa rýchlo míňal
  • obtiažnosť
  • Nutričná hodnota 855 Kcal/port.

prísady

  • Koža zo 4 kusov kačacích pŕs
  • 2 lyžice King of Salt Magic Umami
  • 1 polievková lyžica praženého cesnaku
  • 1 čajová lyžička mugwortu
  • 1 plátok (pumpernickel)

príprava

Kačaciu kožu namočte na 20 minút do Kráľovej soli a nechajte ju lúhovať.

Ochutenú kožu natiahnite na chrumkavý tanier a tanierom ho zvážte.

Potom nechajte pokožku osmažiť v mikrovlnnej rúre po dobu 7 minút pomocou funkcie crisp. Vložte pumpernickel na tanier do mikrovlnnej rúry, aby bol pekný a suchý.

Potom nechajte tuk z chrumkavej kože odkvapkať na kuchynskej utierke a nakrájajte ho na malé kúsky.

Písku nakrájame nadrobno a pražený cesnak.

Na konci všetky ingrediencie zmiešame dokopy a drvenou zmesou zalejeme opečené ružové kačacie prsia.

Dobrú chuť!

Fit zdravo

Ako sa zbaviť kalórií:

109 minút behu plávanie

77 min.Kúpanie bicyklovanie

96 min.Bicyklovanie tancujúci

kačacia

Ralf Jakumeit je šéfkuchárom kuchárskej šou MediaMarkt. V roku 2008 sa rozhodol pre svoju vlastnú vec a spojil svoje dve najväčšie vášne - varenie a rockovú hudbu. Založil „Rocking Chefs“, tím špičkových kuchárov, ktorí varia na turné po Nemecku a Európe - v súlade s heslom „Chefs rock the world“.