Kakao, prírodný liek na srdce a mozog - Ki-lifeBlog
Zdravé jedlo ako kakao je celosvetovo uznávané pre svoju špeciálnu chuť a pozitívny vplyv na duševné zdravie a náladu. Najväčším svetovým producentom kakaa je Indonézia, nasledujú Ghana, Brazília, Ekvádor, Dominikánska republika, Malajzia a Kolumbia.
Je iróniou, že v minulosti sa kakao považovalo za škodlivé pre organizmus, teraz sa však zdá, že okrem vody je kakao najzdravšou látkou, ktorú môžete svojmu telu dodať. Ak sa vám toto tvrdenie zdá prehnané, myslite len na to, že žiadne iné jedlo vám nepomáha v boji proti najhorším chorobám na úrovni, ako to robí kakao.
Niektorí vedci zachádzajú tak ďaleko, že tvrdia, že ak by sa toto jedlo konzumovalo pravidelne a svedomite, bolo by to najlepším liekom na záchranu života všetkých čias.
Kakao aj výrobky na jeho báze, ako napríklad čokoláda, majú vlastnosti, ktoré bojujú proti faktorom, ktoré spôsobujú najobávanejšie choroby.
Ukázalo sa, že toto jedlo má významné výhody pre kardiovaskulárny systém, pomáha predchádzať riziku srdcového infarktu, reguluje krvný tlak a znižuje pravdepodobnosť rakoviny. Tieto vlastnosti sú spôsobené vysokým obsahom kakaových flavonoidov.
Flavonoidy sú prírodné zložky, ktoré pomáhajú mozgovým funkciám, zabraňujú kognitívnemu poklesu a demencii, uviedla skupina vedcov, ktorá údaje predstavila na stretnutí Americkej asociácie pre pokrok vo vede.
Keď sa zistilo, že flavonoidy zlepšujú funkciu krvných ciev, vedci začali testovať, či sa ich účinky rozšíria aj na mozog, a to vrátane pamäti a učenia.
Kakao a srdce
Kakao obsahuje viac ako 700 známych zlúčenín a pravdepodobne veľa ďalších stále neobjavených. Vedci venujú osobitnú pozornosť kakaovým antioxidantom.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré rastliny vyrábajú, aby zabránili predčasnej degradácii svojich buniek spôsobenej vystavením teplu, svetlu, vzduchu a vlhkosti.
Tieto látky, ktoré sa nachádzajú v ľudskom tele, zabraňujú reaktívnym kyslíkovým formám ničiť bunky a spôsobiť predčasné starnutie tela a množstvo vážnych chorôb.
Kakao je bohaté na polyfenoly, skupinu antioxidantov, ktoré sa nachádzajú aj v nápojoch, ako je červené víno a čaj, a sú predmetom vedeckého výskumu kvôli ich priaznivému účinku na kardiovaskulárny systém. Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti dospelých.
Kakaové polyfenoly chránia srdce dvoma spôsobmi. Polyfenoly teda znižujú oxidáciu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL), známych ako zlý cholesterol. Ich oxidácia je hlavným faktorom pri vývoji srdcových chorôb.
Polyfenoly zároveň zabraňujú agregácii krvných doštičiek, ktorá môže viesť k ateroskleróze. Kakao navyše zriedi krv a spomaľuje jej zrážanie.
Kakao a mozog
Ďalším rozmerom výhod, ktoré kakao má, je mozog a nálada. Kakao je plné látok, ktoré pomáhajú uvoľňovať chemikálie, ako je serotonín a dopamín. Kakao má tiež antidepresívne vlastnosti, takže nie je prekvapením, že keď jeme čokoládu, máme stav eufórie.
Nápoj pripravený s kakaom alebo čokoládou má v porovnaní s čajom a kávou ďalšiu kvalitu. Aj keď posledné dve tiež stimulujú nervový systém, v miernom množstve čokoláda priamo vyživuje telo.
Kakao je bohaté na kofeín a teobromín. Nemá toľko kofeínu ako káva, ale jeho stimulačný účinok je zvýraznený obsahom teobromínu, ktorý má koncentráciu 25 miligramov v 50 gramoch tmavej čokolády. Theobromín stimuluje centrálny nervový systém, ale aj srdce.