Kalinkas blog vodný kefír - teraz tiež niečo kvasím (a ak je to len voda) - Kalinkas

Vitajte na blogu Kalinky.
Som Inga, s láskou menom Kalinka po babičke. Diéte s nízkym obsahom sacharidov sa venujem od roku 2012 - najskôr som schudol, od mojej Hashimotovej diagnózy hlavne preto, aby som žil zdravo a udržal svoju váhu. Každý, kto miluje kreatívne varí a premýšľa o jedle a výžive, je tu vítaný!

kefír

  • bochník
  • dezert
  • vajce
  • Zmrzlina a semifreddo
  • ryby a morské plody
  • Mäso a kuracie mäso
  • zeleninu
  • Korenie
  • Koláče a sušienky
  • Cestoviny a pizza
  • Šaláty
  • Kokteily a smoothie
  • Občerstvenie a chrumky
  • Omáčky
  • Polievky
  • Vegetárian
  • Vegetariánske
  • Vianočné pečenie

Práve teraz musíte niečo kvasiť, aby ste boli hip.

Či už je to domáca kyslá kapusta

Kyslá kapusta z Fitforfunu

Zelenina (samozrejme bio z vlastnej (strešnej) záhrady

Foto dokonalého zdravia

Alebo cvikla (na skutočne veľmi fotogenické jedlá)

Foto Wilde Fermente

Nechcel som ísť tak ďaleko - hľadám „Fermentačné svetlo pre lenivých ľudí“ ...

Keďže môj výživový poradca mi odporučil piť chlieb (kvasený chlieb) na brucho a nemohol som ho piť kvôli lepku, tak teraz kvasím vodu.

Dobre - nie naozaj voda, pretože to nefunguje, idem do tajov vodného kefíru alebo japonského krištáľu. Jedná sa o príbuzných mliečneho kefíru, ktoré z cukru a ovocia urobia sýtenie a chuť do 2 dní.

Žiaľ, bublanie nie je veľmi fotogenické ... ale všetko je o chuti ....

Čo sú to vodné kryštály?

O tomto môžete získať veľmi dobré informácie na internete.

Čo sú podľa mňa najlepšie zdroje

Základný princíp je jednoduchý:

  • 1 liter vody je naplnený 3 lyžicami cukru, 1 kúskom sušeného ovocia podľa vášho výberu a vodným kefírom v nádobe bez obsahu kovu
  • Dobre pretrepte a nechajte zakryté kysnúť 2 dni (bubliny skutočne začnú po asi 15 minútach)
  • Preceďte cez plastové sitko a po 2 dňoch vypite
  • Vytvorte nový prístup z vodného kefíru

Cez ovocie môžete vode dodať prirodzenú chuť. 2-3 plátky citrónu zaisťujú slobodu od plesní a sviežosť.

Vodný kefír chutí mierne kyslasto, chuťou mi trochu pripomína čerstvý čaj z muštu alebo kombuchy - veľmi osviežujúci a lahodný. Nápoj nemá skutočne nízky obsah sacharidov, pretože sa premieňa cukor, ale zvyšok v nápoji zostáva.

Moje obľúbené kombinácie sú momentálne

  • 1 kúsok suchej marhule, citrónu a zázvoru
  • Pridajte sušené mango, citrón, zázvor a nakoniec nejaký kokosový sirup (bez cukru od Monin)
  • Bobule goji (to je to, čo ma robí ultrahipom, pretože kombinujem 1 superpotravinu a moderný nápoj), citrón a zázvor

Ale som iba na začiatku a musím sa otestovať prostredníctvom kombinácií chutí. Práve som čítal o kombinácii s uhorkou a zázvorom ... ktorá chutí ako gin a tonikum bez alkoholu 🙂

Môj vodný kefír sa pomaly začína množiť ... takže ak máte záujem, kontaktujte ma - v prípade potreby môžem čoskoro nejaké rozdať!