Kiwi - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Kivi (Actinidia deliciosa) je ovocie pochádzajúce z Číny, kde sa pestuje už stovky rokov. V 20. storočí sa semená tohto ovocia pestovali aj na Novom Zélande, odkiaľ sa začala komerčná výroba tohto ovocia, ktorá sa vyvážala do Európy, USA a Japonska.
Kiwi je pomenované po národnom vtákovi Nového Zélandu a dnes je známe a konzumované po celom svete.
Konzumácia kivi je prospešná pre zdravie vďaka vysokému obsahu vlákniny, antioxidantov, vitamínov a minerálov. (1), (2)
Zloženie výživy
Existuje niekoľko druhov rodu Actinidia, ale najpopulárnejším a najviac predávaným je druh Actinidia deliciosa. Ovocie má hnedú šupku, s chlpmi a jadro je zelené, priesvitné, s malými čiernymi jedlými semenami v strede. Ďalším variantom, ktorý je tomuto druhu blízky, ale menej známy a predávaný, je Actinidia chinensis so žltou dužinou pokrytou jemnou škrupinou a ostatné druhy majú červenkastú farbu. (1)
Kiwi je dôležitým zdrojom folátov a draslíka s vysokým obsahom vitamínu E v semenách, ale ktorého absorpcia je zvyčajne nízka z dôvodu obmedzenej schopnosti tela tráviť semená.
100 g kivi obsahujú 83% vody, čím dodávajú telu príjem 61 kcal; obsahovať tiež:
- 1,14 g proteínu;
- 0,52 g lipidov;
- 14,66 g sacharidov;
- 3 g vlákniny;
- 8,99 g cukrov;
- 34 mg vápnika;
- 0,31 mg železa;
- 17 mg horčíka;
- 34 mg fosforu;
- 312 mg draslíka;
- 3 mg sodíka;
- 0,14 zinku.
- 92,7 mg vitamínu C;
- 25 ug folátu;
- 87 IU vitamínu A.
Výber, skladovanie a spotreba
Pri nákupe kivi si vyberte pevné ovocie, ktoré nemá škvrny ani hrčky. Ak chcete vyskúšať, či je zrelé, ovocie mierne stlačte - ak je mäkké, je zrelé. (4)
Kiwi sa môže skladovať pri izbovej teplote (kde vydrží niekoľko dní) alebo v chladničke (kde vydrží až 4 týždne). Ak ovocie ešte nie je dostatočne zrelé, môžete ho na 1 - 2 dni vložiť do igelitového vrecka s banánom alebo jablkom, čo urýchli proces zrenia. (5)
Na konzumáciu je možné šupku očistiť, potom nakrájať na plátky alebo ovocie nakrájať na polovice a jadierku odstrániť lyžičkou.
Aké sú výhody konzumácie kivi?
Antioxidačné a protizápalové pôsobenie
Vplyv na trávenie bielkovín
Účinok na zápchu
Existuje názor, že konzumácia kivi by mohla zmierniť zápchu v dôsledku laxatívnych účinkov. Nie je veľa štúdií, ktoré by skúmali vplyv konzumácie kivi na tráviace funkcie. Pri vyhľadávaní výrazu „kiwi zápcha“ v databáze PubMed sa našlo menej ako 10 štúdií, ktoré sa väčšinou uskutočňovali na malých vzorkách a nie všetky výsledky sa uberali rovnakým smerom. Na záver je potrebné uviesť, že v tejto súvislosti je potrebný ďalší výskum.
Záver metaanalýzy spočíva v tom, že konzumácia kivi má potenciálne priaznivý dopad na zdravie a zatiaľ najsilnejším dôkazom sú dôkazy týkajúce sa zdravia gastrointestinálneho traktu, respektíve zníženia zápchy. (1), (6)
Účinky, ktoré vedecké dôkazy nie sú presvedčivé
Možné vedľajšie účinky
Riziko alergie
So zvyšujúcou sa konzumáciou kivi v posledných 2 - 3 desaťročiach došlo k nárastu počtu prípadov alergií na toto ovocie. Podľa štúdií uskutočnených vo Francúzsku, Fínsku a Švédsku má byť kivi v top 10 zdrojov alergií. Ale na rozdiel od iných bežných alergií (napríklad alergia na orechy) sú príznaky alergie na kivi oveľa menej závažné. Spravidla ide o orálnu alergiu, ktorá sa prejavuje opuchom oblasti a svrbením. Niekedy sa môžu vyskytnúť systémové reakcie, najmä u detí, ako je anafylaxia, žihľavka alebo gastrointestinálne príznaky.
Zároveň bolo počas výskumu alergénneho potenciálu tohto ovocia identifikovaných 11 zložiek, ktoré boli zaregistrované ako alergénne látky v databáze nomenklatúry alergénov, ktorú zostavila Svetová zdravotnícka organizácia a Medzinárodná únia imunologických spoločností. Je potrebné poznamenať, že hladina týchto alergénov závisí od niekoľkých faktorov: druh, úroveň dozrievania ovocia, podmienky skladovania. Veľkosť reakcie na alergén tiež súvisí s kultúrnymi/etnickými rozdielmi, vekom a inými klinickými charakteristikami ľudí konzumujúcich kivi. (1)
Podráždenie v ústach
Rovnako ako ananás, aj kiwi obsahuje kryštály šťavelanu vápenatého, ktoré môžu v závislosti od citlivosti každého človeka a konzumovaného množstva spôsobiť podráždenie úst. (1)
Kiwi je bohatým zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej, draslíka a vlákniny, má antioxidačné a protizápalové účinky.
Výživové zloženie pre kivi:
VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:
- ovocie
- Olejnaté semená a olejnaté plody
- zeleninu
- Múka a obilniny
- Mliečne výrobky
- Vajcia
- Mäso a jedlá
- Ryby a jedlá z rýb
- tuky
- Sladkosti a výrobky z cukru
- Rýchle občerstvenie
- Korenie a zelenina
- Nápoj
- Sprievodca jedlom
- Diéty na chudnutie
- Vegetariánska strava
- Kulinárske tradície
- Personalizovaná strava
- Vitamíny a minerály
- Jedlo pre deti
- Výživa tehotných žien
- Stravovanie starších ľudí
- Terapeutické režimy
- Choroby výživy
- Fitness a šport
- Výživová kalkulačka
- Recepty
- Potravinový index
- Výživové blogy
- Používatelia stravy
- Diétne fórum
Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:
Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:
Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.
Správy, správy a lekárske udalosti
Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník
Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.
Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!
„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.