Klasický recept; Zemiakový koláč

„Zemiak“ je koláč, ktorý mnoho ľudí pozná už od detstva. Každá matka ho pripravovala z keksov alebo sušienok s prídavkom olejového sirupu. Výsledkom bola vynikajúca pochúťka, s ktorou sa nedá rozdeliť. Teraz to z nejakého dôvodu prestali variť sami a išli na sladkosti, ale márne.

„Zemiakový koláč“, ktorý pečiete vlastnými rukami, je vždy mnohokrát lepší ako ten, ktorý ste si kúpili. Pretože keď varíte, môžete použiť všetko prirodzene a čerstvé. Dnes si povieme niečo o receptoch tejto pochúťky, ktoré sa dajú použiť na domácu kuchyňu.

Zloženie počet

Cookies, najlepšie piesočné -	300 gramov
Krém (neaplikujte) maslo -	100 gramov
Vlašské orechy -	70 gramov
mlieka -	130 ml
Cukor -	130 gramov
Kakaový prášok -	2 stredné lyžice
Čas varenia: 240 minút	Kalórie na 100 gramov: 417 Kcal

Mlieko sa naleje do malej nádoby, dá sa na plyn a zohreje sa;
Do teplého mlieka nasypeme kryštálový cukor, zmiešame ich;
Krém nakrájame na malé plátky a vložíme do horúceho mlieka s cukrom. Všetko miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí. Mlieko nevarí;
1 veľkú lyžicu teplej vody vmiešajte do kakaového prášku, kým nie je všetko hladké. Naplníme rozohriatu mliečnu zmes, premiešame a vzdialime od ohňa;
Cookies spolu s orechovými listami na mlynčeku na mäso alebo pomleté v kombajne;
Potom pomleté sušienky zalejte spolu s orechmi sirupom z mliečnej čokolády a premiešajte. Malo by to byť husté cesto;
Zmes vyberte v chladničke a nechajte ju 30 minút odpočívať.
Ďalej vyberte cesto a rukami pripravte koláče vo forme guľôčok alebo oválov;
Všetko sme položili na rovný podklad;
Prikryjeme igelitom a necháme 2-3 hodiny odpočívať v chlade;
Na záver každý zemiak posypeme sušeným kokosom, cukrárskym dresingom, kúskami sušienok a zalejeme práškovým cukrom.

Jogurtový krém na tortu na piškóty, pečivo alebo lístkové cesto.

Prečítajte si jednoduchý recept na cesto na oplátky pre výrobcov oblátok.

Kváskové cesto na rožky, ľahké na prípravu podľa našich receptov.

Pečieme „zemiak“ z krekrov

500 až 600 gramov vanilkových krekrov;
Kus masla na 100 - 120 gramov;
Pol šálky silnej smotany alebo kyslej smotany;
Cukor - neúplné sklo;
180 gramov kakaového prášku;
Pohár mlieka;
Ovocný sirup - pol pohára;
100 ml kondenzovaného mlieka;
Orechy - podľa vášho vkusu.

Obsah kalórií na 100 gramov - 410.

Vložte kysnutú smotanu alebo silnú smotanu do misy a nalejte rovnaký cukor. Premiešame, aby sa cukor rozpustil. Konečným výsledkom by mala byť skvelá kombinácia;
Pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
Potom nalejte ovocný sirup, kondenzované mlieko a nalejte do nich 2 veľké lyžice kakaového prášku. Všetko sa dobre miešalo;
Krekry s orechmi je potrebné zomlieť. Na mletie môžete použiť mlynček na mäso, kombajn alebo mixér. Melieme dolu na malú strúhanku;
Potom nalejte do strúhanky zvyšky kakaového prášku, zalejte všetkým mliekom a premiešajte. Vo výsledku by malo vyjsť husté cesto;
Zmes odstráňte na chladnom mieste po dobu 15 minút;
Nalejte krémovú hmotu do cesta a dobre premiešajte;
Z cesta vytvoríme malé guľky, ktoré položíme na rovný povrch;
Všetko posypeme práškovým cukrom a necháme niekoľko hodín odpočívať v chlade.

Koláč „zemiakový“ vyrobený zo sušienok

Vyžadujú sa tieto komponenty:

Krehké pečivo - 700-800 gramov;
Pohár kondenzovaného mlieka;
Maslo - 150 - 180 gramov;
Neúplná nádoba s orechmi;
3 veľké lyžice kakaového prášku;
Vanilín - podľa chuti;
Kokosové hobliny - na zálievku;
Polevový cukor - na posypanie.

Koľko kalórií na 100 gramov - 415.

1. Krémové maslo Maslo natreté v kovovej miske, zapálené a utopené v tekutom stave;
2. Cookies s orechmi je potrebné pomlieť na stav omrviniek. Na mletie môžete použiť mlynček na mäso, kombajn, mixér alebo bežný valček. Ak sa použije valček, musia sa matice a sušienky najskôr zložiť do obalu;

1. Potom opatrne vlejte roztopené ingrediencie, maslo, kondenzované mlieko, kakaový prášok a vanilín. Všetko sa dobre miešalo;

1. Ak zmes nie je dostatočne hustá, mala by sa vybrať na pol hodiny v mrazničke.

Potom zo zmesi urobíme malé guľky alebo ovály;
Každý zemiak posypeme sušeným kokosom a práškovým cukrom;
Dajte koláče na rovný podklad a vložte ich na pár hodín do chladu.

Koláč „zemiakový“ bez kondenzovaného mlieka

350 gramov sušienok;
Kus masla na 120 - 150 gramov;
2 veľké lyžice brandy alebo brandy;
Pol šálky kryštálového cukru;
3-4 veľké lyžice kakaového prášku.

Koľko by malo byť pripravené - 3-4 hodiny.

Kalórie na 100 gramov - 408.

Nalejte mlieko do malého hrnca a vložte na sporák. Zahrejte sa;
Potom pomaly nalejte cukor do mlieka, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes odstavíme z ohňa;
Ihneď pridajte maslo do horúceho mlieka a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí;
Cookies je potrebné zomlieť, na to sa dá použiť valček. Pred rozdrvením by mali byť sušienky vložené do vrecka a rozdrvené pomocou valčeka na drobenku;
Ak sú veľké kusy, môžu sa ručne rozbiť;
Zaspíme v mletých kakaových sušienkach a premiešame;
Ďalej nalejte pár lyžíc brandy alebo likéru, všetko premiešajte;
Do zmesi nalejeme smotanu a premiešame. Výsledkom by mal byť hustý cesto;
Po tom z hotového cesta urobíme koláče vo forme guľôčok;
Guličky rozložíme na rovnú dosku;
Dáme 2-3 hodiny do chladu.

Tortový “zemiakový” sušienok GOST

Súčasti piškótového cesta:

6 kuracích vajec;
170 gramov pšeničnej múky;
30 gramov škrobového prášku;
1 odmerka prášku do pečiva;
Neúplný pohár cukru;
1 malá lyžica rastlinného oleja.

200 gramov masla;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
50 ml rumu alebo pálenky;
1 veľká lyžica kakaového prášku;
Ľadový cukor - pol pohára.

Koľko je pripravené - 4 hodiny.

Koľko kalórií na 100 gramov - 413.

Ako pripraviť „zemiakový“ diétny koláč

Ovsené vločky - 400 gramov;
Nízkotučný tvaroh - 200 gramov;
Jablková omáčka - 1 pohár;
Kakaový prášok - 4 veľké lyžice;
2 veľké lyžice čerstvej kávy;
Koňak - 60-70 ml;
Štipka škorice.

Ovsené vločky rozložíme na suchú panvicu, pridáme škoricu a dáme na sporák. Všetko scedíme na miernom ohni po dobu 5-7 minút. Odstavte oheň;
Vychladnuté vločky nalejte do mixéra a rozmixujte ich na múku;
Potom pripravte kávu z čerstvo zomletého kávového prášku;
Tvaroh zmiešame s jablkovou omáčkou a dobre premiešame;
Pridajte tvarohovú zmes uvarenej kávy, polovicu kakaového prášku a brandy. Všetko spolu zmiešame;
Do tejto zmesi pridáme nasekané vločky a vypracujeme cesto;
Vytvorte guľky zo zmesi a posypte zvyškami kakaa;
Odoberáme 2-3 hodiny v chladničke až do úplného stuhnutia.

Ako pripraviť krém na zemiakové oči a polevu na ozdobu

Olejový krém

3 kuracie vajcia;
220 gramov masla;
Kondenzované mlieko - pol plechovky;
Cukor - pol pohára.

Vajcia sa odlúpnu a umiestnia do priemernej nádoby;
Nalejte cukor do vajec a dajte nádobu na parnú miestnosť;
Neustále ohrievame a miešame vajíčka s cukrom. Miešajte, aby sa mlel cukor. Hrniec vyberte z parnej miestnosti.
Smotanové maslo natrieme kondenzovaným mliekom a šľaháme, kým nebude rovnomerne štruktúrované;
Vajcovú zmes s cukrom vložíme do masla a dobre vyšľaháme mixérom.

poleva

Na glazúru budete potrebovať:

70-80 ml krému;
Tmavá čokoláda - 100 gramov.

Vložte krém do malej kovovej misy a zapaľte;
Rozdrobíme tabuľku čokolády na malé plátky a dáme ich do smotany;
Všetko zohrievame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí;
Každý koláč polejte hotovou polevou a vložte ju do mrazničky, aby sa poleva zmrazila.

Užitočné odporúčania cukrári

Pri príprave dezertu pre deti nie je potrebné pridávať alkoholické prísady;
„Zemiak“, pripravený podľa GOST, možno posypať kakaovým práškom alebo poliať čokoládovou polevou;
Koláče môžu byť vyrobené s náplňou z bobúľ, džemu alebo džemu.

Koláč „zemiakový“ - to je jednoduchá a zároveň lahodná odmena. Jeho kuchyňa netrvá príliš dlho. Hlavnou vecou v tomto podnikaní je zvoliť správny základ, potom môžete pripraviť vynikajúci dezert a dopriať ho celej rodine.!