Koniec tajného občerstvenia Americkí vedci kontrolujú stravovaciu disciplínu pomocou vzorky krvi
Ak chcú lekári v štúdii zistiť, či diéta DASH funguje, závisí to od poctivosti testovaných osôb. Ak sa medzitým napcháte sladkosťami a čestne uistíte lekára, že ste jedli hlavne ovocie a zeleninu, musí vám uveriť. Nemôže preto správne nadviazať spojenie medzi DASH a znížením vysokého krvného tlaku - to je cieľom diéty.
Produkty rozkladu z potravy v krvi
V budúcnosti. Každý, kto podvádza, bude v budúcnosti pristihnutý krvnými testami. DASH znamená vyhnúť sa sladkostiam, soli a červenému mäsu. Zamerať by sa malo na ovocie a zeleninu. Vedci z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health v Baltimore v Marylande zistili, čo sa konzumuje testovanou osobou, čo sa odráža v ich krvi. V krvi sa nachádza zmes metabolitov, ide o takzvané metabolické produkty, ktoré sa tvoria pri trávení potravy. Táto zmes je charakteristická pre príslušné menu. Tím vedený Casey M. Rebholzom, odborným asistentom epidemiológie, určil stopové množstvá v krvi tukov, aminokyselín a mnohých ďalších biomolekúl u 329 testovaných osôb, ktoré držali diétu DASH. Bolo ich spolu 97, ktorých podiely boli odlišné od tých, ktoré boli v krvi kontrolnej skupiny, ktorá nedržala diétu. Pre istotu porovnali prvú skupinu s treťou skupinou, ktorá jedla iba ovocie a zeleninu, a preto sa vyhýbala bielemu mäsu. Stále bolo 67 metabolitov v charakteristických zloženiach.
Každý štvrtý človek má vysoký krvný tlak
„Teraz môžeme tieto biomarkery použiť na jednoznačnú kontrolu dodržiavania potravinových predpisov v budúcich štúdiách,“ hovorí Rebholz. V budúcnosti je dokonca možné, že túto možnosť budú mať praktickí lekári. K tomu je však potrebné zistiť najcharakteristickejšie zloženie metabolitov pre stravovacie návyky. Zistiť zakaždým 97 alebo 67 biomolekúl by bolo príliš časovo náročné. Konzistentná diéta DASH sa považuje za sľubnú metódu znižovania krvného tlaku, aby sa pacient mohol zaobísť s menším počtom liekov alebo dokonca bez nich. Lekári zatiaľ nemajú prakticky žiadny spôsob, ako skontrolovať, či ich pacienti podvádzajú. Vysoký krvný tlak je veľmi časté ochorenie, ktoré môže viesť k predčasnej smrti. Celosvetovo je postihnutých 25 percent ľudí, v Nemecku je to viac ako 20 percent.