Kozinaki - recept
Och tieto kozinaki! Ich slastná lákavá chuť nám v detstve nedala pokoj, a ani teraz, napriek pôsobivej časti kalórií, ťažko odolávame pokušeniu vychutnať si túto sladkosť. Ale v skutočnosti, prečo nie? Hlavne preto, že kozinaki je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný, najmä ak nie ste príliš leniví a uvarte si ho doma doma. A ako to urobiť správne, povieme to v našich receptoch, ponúkajúcich odrody pochúťok rôznych chutí.
Kozinaki doma - recept na slnečnicové semená
- kryštálový cukor - 410 g;
- Slnečnicové semená - 220 g;
- čistená voda - 100 ml;
- Citrónová šťava - 0,5 lyžičky.
- Maslo alebo rastlinný olej na mazanie formy.
Na varenie kozinaku v tomto prípade potrebujeme očistené semená. Môžete si ich kúpiť už na trhu alebo v supermarkete, alebo si ich vyleštiť trochou voľného času a trpezlivosti. Potom musíme produkt sedem minút sušiť na vyhrievanej sušiacej panvici bez oleja, premiešať a preložiť na tanier. Na tú istú panvicu nalejeme cukor, pridáme vodu a citrónovú šťavu a dáme na oheň. Hmotu zahrejte do varu a varte, kým nezíska hnedú farbu, pričom nezabudnite neustále miešať pripravený karamel. Potom nalejte veľa semien, dôkladne a okamžite ich premiešajte do formy a vyrovnajte ich, predbežne ich položte pergamenovou doskou a rozmazaným olejom. Zatiaľ čo Kozinaki ešte nie sú úplne zamrznuté, ostrým nožom ich prerežeme po povrchu a urobíme akési ryhy. Vďaka tomu je lahôdka po vytvrdnutí ľahká.
Domáce kozinaki z vlašských orechov - recept s medom
- Vlašské orechy, lúpané - 590 g;
- Med - 220 g;
- kryštálový cukor - 95 g;
- Maslo alebo rastlinný olej na mazanie formy.
Medový sezamový sezamový recept
- Sezamové semiačka - 290 g;
- Med - 240 g;
- kryštálový cukor - 75 g.
Na prípravu kozinaku si vezmeme dve malé panvice. V jednej z nich sušíme a ľahko trpíme sezamovými semiačkami. Mali by byť trochu zlatisté. V inej nádobe roztopíme med, zalejeme cukrom a zmes neustále miešame na miernom ohni po dobu dvanástich minút. Potom nalejte do medovo-karamelového sezamového semiačka, premiešajte a rozložte na navlhčený plát pergamenu. Na vrch dáme zmes a dáme zamraziť. Pred podávaním nakrájajte Kozinaki ostrým nožom a oddeľte ich od papiera.