Krémové zelerové pyré - krok za krokom recept

Zelerové pyré je mimoriadne chutné a zdravé, má však aj veľkú výhodu: obsahuje polovicu sacharidov nachádzajúcich sa v zemiakovej kaši. Tu je príklad, ako pripraviť najkrémovejšie zelerové pyré, s ktorým na stole otočíte aj tých najnáročnejších!

zelerové

Ako pripraviť zelerové pyré

Ingrediencie pre 6 - 8 porcií:

  • 1 kg zeleru;
  • ½ šálky mlieka;
  • 2 lyžice masla;
  • podľa chuti osolíme.

Spôsob prípravy:

  1. Dajte na oheň veľký hrniec plný vody, podľa chuti dosolte, potom nechajte začať vrieť.
  2. Medzitým si očistíme zeler a nakrájame kocky, ktoré potom pridáme do hrnca na ohni. Zeler bude uvarený za pol hodinu.
  3. Vypustite vodu a nechajte hrniec na miernom ohni s pokrievkou - nie viac ako minútu, aby sa nespálil, len duste.
  4. Na konci vypnite oheň, potom pridajte zohriate mlieko, ale tiež maslo a zdravú štipku soli. Pomocou drviča alebo mixéra na zeleninu získate pyré požadovanej konzistencie.

* ak chcete, môžete si pripraviť aj vegánsku verziu tohto pyré - stačí, aby ste mlieko vymenili za zeleninové, napríklad ryžové. V tejto situácii môžete tiež použiť ¾ šálky neaktívneho droždia (č. Výživného).

Aké výživové vlastnosti má zelerové pyré

Šálka ​​zelerového pyré obsahuje:

  • 74 kcal;
  • 8 g sacharidov;
  • 4 g tuku;
  • 1 g proteínu;
  • 1 g vlákniny.

Aké sú výhody konzumácie zeleru pre organizmus

Zeler je mimoriadne zdravá rastlina vďaka vysokému obsahu výživných látok, ako sú vitamíny A, C, K, kyselina listová, mangán, draslík alebo vápnik. Skladá sa väčšinou z vody - s obsahom viac ako 95%, čo znamená, že je ideálny na chudnutie pásov.

Stručne povedané, niektoré výhody konzumácie zeleru:

Môže zmierniť zápal v tele. Mnoho chorôb, najmä chronických, súvisí s dlhým zápalovým procesom v tele. Zeler obsahuje látku zvanú apigenín, ktorá má protizápalový, antibakteriálny, antivírusový a antioxidačný účinok. Preto bojuje proti zápalom a tiež predchádza chorobám.

Má schopnosť znižovať krvné tuky, ktoré zvyšujú kardiovaskulárne riziká. Štúdia vykonaná v roku 2014 ukazuje, že extrakt zo zeleru môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, najmä u ľudí, ktorí majú stravu s vysokým obsahom nezdravých tukov.

Stimuluje tvorbu nových neurónov, vďaka apigenínu, látke, ktorá môže stimulovať tvorbu nových buniek v mozgu. Jeho účinky na mozog boli vedecky dokázané zatiaľ iba u myší, vedci sa však ťažko snažia nájsť dôkazy o tom, že to platí aj u ľudí.

Má blahodárne účinky na tráviaci trakt, kvôli vysokému obsahu vlákniny. Pravidelná konzumácia zeleru predchádza zápche.

Pomáha vám chudnúť alebo udržiavať váhu, pretože obsahuje veľa nerozpustných vlákien. Predlžuje pocit sýtosti a znižuje chuť do jedla, pomáha znižovať spotrebovaný kalorický príjem.

Zeler teda nie je len veľmi chutný, ale aj zdravý, preto by mal byť súčasťou vašej stravy. Môžete si dať surový zeler, ako občerstvenie medzi jedlami, ale aj do varených jedál, ako je zelerové pyré alebo krémová zelerová polievka.

Ak chcete zvýrazniť chuť varených polievok a vývarov, môžete do nich pri každej príprave pridať niekoľko kociek zeleru - táto rastlina dodáva jedlu špeciálnu chuť.

Všetky časti zeleru sú jedlé a rovnako zdravé, od koreňa, stonky až po listy.