KREUZBERG VARÍ NA JEDLO! BERLIN PDF na stiahnutie zadarmo
2 Po jednom alebo druhom z bezpečnostných úlovkov sú lasagne z Pasquale Ciccarelli z Bar-Centrale pripravené a zmocníme sa veľmi chutnej porcie.
3 A čo by to bolo za udalosť bez katalánskeho krému s cassis čučoriedkami od Herberta Beltleho z Altes Zollhaus? Jednoducho nemysliteľné. A keďže ich obaja tak veľmi milujeme, tartaletka z kozieho syra padá na vedľajšiu koľaj a každý si vezmeme misku so skvelým krémom. Musíte si len určiť priority.
4 Pekný program, samozrejme by sme boli radi, keby sa budúci rok postavila ďalšia stanica, určite tam budeme opäť! CROISSAN NUDLE S CITRÓNOM A HUBAMI CROISSANT NODLE S CITRONOM A HUBAMI Existujú recepty na cestoviny, ktoré sú naozaj jednoduché, ktoré vykúzlite do pár minút a ktoré chutia naozaj vynikajúco. Toto je jeden z nich. Citrón a šampiňóny sa vyzývajú s croissantovými rezancami a pažítkou v krémovej krémovej omáčke. Ak váš sporák privedie vodu rýchlo do varu, jedlo bude na stole len za 12 minút. Čo viac chcete Vďaka tomu sú croissantové rezance s citrónom a hubami ideálne na rýchle jedlo po práci.
5 ZLOŽIEK PRE 2 OSOBY: 200g celozrnných rožkových rezancov 6 hnedých šampiňónov 1 citrón 1 šalotkové korenie a soľ trochu neutrálneho oleja 1/2 zväzku pažítky 100ml šľahačky 20g parmezánu PRÍPRAVA: Na cestoviny priveďte do varu hrniec so slanou vodou. Pridajte cestoviny a povarte ich 9 - 10 minút. Počas tejto doby nakrájajte šampiňóny na malé kúsky, šalotku nakrájajte na jemné kocky a na panvici rozohrejte olej. Huby orestujeme dookola, potom pridáme šalotku. S
6 Okoreňte korenie, soľ a citrónovú kôru. Cestoviny scedíme a vrátime ich späť do hrnca. Primiešame šľahačkovú smotanu a nastrúhaný parmezán a primiešame citrónové huby. Rolky pažítky sa pridávajú ako posledné.
7 Všetko dochuťte soľou a korením.
8 Super rýchle, super chutné, super ľahké!
9 CHLIEBOVÁ KONFEKCIA S MORKOVÝM OTROKOM NA BRUNCH Tento príspevok obsahuje reklamu CHLIEBOVÁ KONFEKCIA S MRKTOVÝM OTROKOM NA BRUNCH [SPOLUPRÁCA] Veľká noc a neskoré raňajky sú dve témy, ktoré som spolu za posledné roky našla iba spolu.
11 ZLOŽIEK NA CHLIEB KONFEKCIA: 420 g múky, typ g tvrdej pšenice krupice 42 g čerstvého droždia 160 g mrkvy, ošúpané a nastrúhané 10 g soli 30 g Bertolli Cucina olivový olej + niečo na vymastenie panvice 50 g ľanového semena, drvená 330 g vody INGREDIENCIE DO Mrkvovej nátierky: 4 mrkvy 3 lyžice Cucina olivový olej soľ 2 lyžice čierneho sezamu 30g kešu oriešky 1 strúčik cesnaku 1 lyžička paprikového prášku, sladká 1/2 citróna PRÍPRAVA: Ľanové semiačka dáme do dostatočne veľkej misy. Vodu privedieme k varu a zalejeme ľanovými semiačkami. Necháme lúhovať, kým voda nevychladne vlažná. Počas tejto doby mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno ručne alebo v kuchynskom robote. Do misy kuchynského robota dáme múku, krupicu, rozdrobené droždie, nastrúhanú mrkvu, soľ a olej. Pridajte vlažnú vodu s namočenými ľanovými semiačkami a všetko pomaly hnette 3 minúty a 3 minúty na strednom stupni, aby ste vytvorili lepkavé cesto. Cesto prikryjeme a necháme stáť 90 minút pri izbovej teplote, kým nedosiahne zhruba dvojnásobný objem.
12 Veľkorysú tortovú panvicu s priemerom 28 cm natrite olivovým olejom. Malé množstvo cesta trhajte mokrými rukami a tvarujte guľky. Tieto vložíme do vymastenej formy s trochou miesta.
13 Nechajte guľky cesta kysnúť ďalšie minúty pre cukrovinky. Počas tejto doby predhrejte rúru na vzduch pomocou ventilátora na 200 ° C. Tortovú formu vložíme do stredu rúry na 30 minút. Potom prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť, aby bola kôra opäť mäkká.
14 Zatiaľ čo cukrovinky chladnú, mrkvu ošúpeme a pozdĺžne rozdelíme na štvrtiny. Pokvapkáme asi 3 lyžicami olivového oleja a dochutíme soľou.
15 Prepnite oheň v rúre na funkciu grilovania 220 C a mrkvu pečte asi 15 minút. Na malej panvici bez oleja opečieme sezamové semiačka, olúpeme cesnak.
16 Mrkvu nakrájajte na veľké kúsky a pretlačte ich spolu s praženým sezamom, nahrubo nasekaným cesnakom, kešu orieškami, paprikovým práškom, citrónovou šťavou a zvyšným olivovým olejom v mixéri, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Postupne prilievame olej.
17 Mrkvovú nátierku poukladajte do malej misky. Chlebovú cukrovinku dajte na tanier.
18 Malé rolky sa teraz dajú úžasne odtrhnúť ako jedlo na prste a zahryznúť do nich nátierkou.
19 Mrkva samozrejme ladí s témou veľkonočného brunchu
20, ale samozrejme aj s akýmkoľvek iným brunchom alebo ako malé párty občerstvenie.
21 Trhajte a trhajte a omietajte až po posledný mini zvitok!
22 ** Olivový olej Bertolli Cucina mi bol láskavo sprístupnený pre tento recept. Môj názor na výrobok a tento recept nie sú ovplyvnené. ORANGE-BANANA SMOOTHIE S MELONOM ORANGE-BANANA SMOOTHIE S MELONOM Keď myslíte na smoothie a melóny, vždy trochu myslíte na leto. Možno pekný
23 Raňajky na terase alebo balkóne, zatiaľ čo si užívate ranné slnko. Toto oranžovo-banánové smoothie s melónom je tiež úžasne vhodné na zimu. Oranžová je svieža, banán je sladký a sýty a medovicový melón je vynikajúci pre sladkosť a textúru. Smoothie je čerstvé a zároveň robí pekné raňajky, ktoré sa rýchlo premiešajú. ZLOŽENIE DO 3 SKI: 1 banán 2 pomaranče 1/2 medového melónu pár kociek ľadu 150ml minerálnej vody
24 PRÍPRAVA: Melón, banán a pomaranče ošúpte. Vložte do mixéra všetko ovocie spolu s kockami ľadu a minerálkou a miešajte, až kým už nebudete vidieť žiadne kúsky. Smoothie rozdelíme do vhodných pohárov a podávame so slamkami. Užite si svieži a chladný!
25 RECENZIA RAINBOW KUCHYNĚ RECENZIA RAINBOW KUCHYNĚ Vždy na začiatku roka so svojim dobrým predsavzatím. Z mojej strany žiadne nemám, ale jesť zdravo je vždy dobré. Vitamíny a ďalšie užitočné rastlinné látky sú dôležité pre náš organizmus
27 Potom začneme do prvej kapitoly Dúhové nápoje. Farebná zmes smoothies, mandľových nápojov, ovocia a bylín, ovseného mlieka, džúsov a sódy. Dychá ma zázvorová limonáda s malinami. Ďumbier je moja zázračná zbraň pre a proti všetkému, čo pomáha proti tehotenským nevoľnostiam, môžem len potvrdiť. V druhej kapitole sú na rade Dúhové občerstvenie. Lahodné maličkosti, ako je arašidovo-oranžový dip, ktorý je úžasné priniesť na stôl s jarnými závitkami alebo dúhovými misami. Kombinujem s kuracími špízmi a farebným šalátom.
28 Existujú rôzne dipy a nátierky, napríklad chilli-avokádová nátierka a paprikový dip, ktoré sú kombinované s ružičkovým kel. Tu sa perfektne hodí aj pár kuracích špízov.
29 Nájdeme tiež dúhové surové zeleninové závitky, zemiaky s guacamole, krekry Bella Italia a ďalšie farebné drobnosti. Dúhové šaláty doslova kričia na leto, slnko a slnečné lúče. Paradajkový melón, orechy a granátové jablká, kelové a kešu orechy, quinoa, šošovica, šalát v pohári alebo neobvyklé prísady, ako sú morské riasy - zoznam je dlhý. Dúhové misy sú nádherné misky naplnené ešte príjemnejšími jedlami - to je úvod k tejto kapitole. A to je presne to, čo môžete vidieť na fotografiách v tejto kapitole. Môžete vidieť misku na divú ryžu, misu na sobu s marhuľovou omáčkou plnú japonských vplyvov, misku na quinoa a surovú misku Budhu. Ale aj zelené polievky, vynikajúca mrkvová polievka, cuketové cestoviny a mangold a okrúhlice, hubové cestoviny a karfiolové hamburgery. A všetky tieto dobroty sú zdravé a dobré pre naše telo! Záver tvoria dúhové dezerty, poháre chia-tropicana, zmrzlina z farebného ovocia, pečené ovocie a malé tartaletky zo surovej stravy. Skutočne farebný výlet do dúhovej kuchyne s množstvom skvelých nápadov a farebnej inšpirácie! ** Knihu Dúhová kuchyňa mi láskavo sprístupnil G U Verlag. Moja recenzia na knihu a recepty je nezávislá a zodpovedá
30 iba na základe môjho osobného názoru. PICKLED LEMONS SALT LEMONS PICKLED LEMONS SALT LEMONS Neviem ako vy, ale aj tu v Berlíne sa ťažko dajú nakladané citróny, takzvané slané citróny. Pred rokmi som sa pokúsil vyrobiť túto marockú špecialitu sám, ale v tom čase to akosi nefungovalo a tak bol projekt pozastavený na pol večnosti. Teraz však existuje toľko lákavých receptov, ktoré práve tieto slané citróny potrebujú, a preto som si trúfla skúsiť to znova. Najdôležitejšia je tu skutočne čistá práca spojená s množstvom soli. Potom sa citróny pred prvým použitím nechajú lúhovať v chladničke najmenej 8 týždňov. Ale oplatí sa čakať, sú skutočne čerešničkou na torte v mnohých lahodných jedlách! ZLOŽENIE: 10 organických citrónov
31 12 lyžíc slanej vody PRÍPRAVA: Všetky citróny dôkladne opláchnite horúcim. Naplňte murársku nádobu vriacou vodou a nechajte niekoľko minút postáť. Počas tejto doby štvrtina osem citrónov a vytlačte šťavu z dvoch zvyšných citrónov. Murársku nádobu vyprázdnite a navrstvite striedavo citrónové štvrtky so soľou. Do pohára pridáme 1 1/2 lyžice soli pre každý citrón. Pridajte citrónovú šťavu a prevarte toľko vody, aby bol pohár až po okraj naplnený. Pohár naplňte až po okraj vriacou vodou a ihneď ho zatvorte. Otočíme a necháme vychladnúť. Môže teda sedieť v chladničke minimálne 8 týždňov.
32 Keď otvoríte sklo, malo by sa správne zasunúť.
33 Citróny sú teraz pripravené na použitie. Dužinu jednoducho vyškrabete malou lyžičkou a zlikvidujete ju. Šupka sa ďalej spracuje.
34 Vynikajúco sa hodí k kuskusovým jedlám alebo mätovým zemiakom.
35 Citróny sa môžu uchovávať niekoľko týždňov v chladničke, aj keď boli otvorené
Dôležité je len to, že keď budete loviť ďalší citrón, vždy idete do pohára s čistým príborom.
37 Domáca surovina, na ktorú sa oplatí dlho čakať!