Kto sabotuje našu stravu

Príbeh slabých niekedy dostane rozmar policajného filmu: kto je vinníkom, kde sa ukrýva vrah, ako odhalíme stopy, koho podozrievať? Mnohokrát sme stratení, nechápeme, čo sa deje, stopy sú upchaté, záhada zostáva nevyriešená. Či už sú to kombinácie jedál? Alebo rytmus/hodiny jedla? Sladkosti? Chlieb? Kto za to môže? Koho viniť?

Situácia si v zásade zaslúži zjednodušenie a preskúmanie tromi smermi: priberáme na váhe zo sacharidov, z kalórií koncentrovaných v tukoch a z veľkého množstva potravy.

sacharidy vykrmované dvoma mechanizmami: múka (škrob), keď prekročia určitú časť ako palmový a fruktóza (cukor, ovocný džús, med, alkohol), bez ohľadu na to, koľko jeme
tuky majú veľa energie sústredenej v malom objeme (dvakrát toľko ako cukor), takže sa môžeme ľahko oklamať, keď zjeme „trochu“ oleja, masla, arašidov a mandlí, syra, salámy alebo pečiva
Keď som objasnil týchto dvoch „podozrivých“, keď som múku zredukoval na krajec chleba (alebo 2 lyžice ryže/zemiakov), keď sa sladkosti skonzumujú veľmi zriedka, keď som sa naučil odmerať olej lyžičkou alebo vymeniť za paradajková omáčka alebo jogurt, zostáva len množstvo- porcie by mali byť menšie alebo menej jedla.

Nie sú žiadni ďalší vinníci, nech sa snažíme akokoľvek. Takže v policajnom filme „kto zabil moju postavu“ vás pozývam, aby ste opatrne a trpezlivo odhalili vraha, ktorý sa skrýva vo vašom tanieri a niekedy pôsobí tak nevinne ...

Článok prevzatý zo stránky socializácie psychologičky Mihaely Bilic, ktorej skúsenosti so zdravým stravovaním detí, tehotných žien, zdravých a aktívnych dospelých a pacientov s nadváhou a obezitou presahujú 15 rokov.