Kuchárska kniha - životný štýl

Dokumenty

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

UMENIE B OCHRANA STREDU

VALENTINA DANmaster n verejné zdravie

DR. NICOLAE DANmaster n lekár verejného zdravotníctva n lekárske vedy

Výživa pre zdravých a chorých ľudí

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

Kuchárska kniha žrebčína LifeStyle

Valentina Dan, Dr. Nicolae Dan

Korektor: Livia Ciobanu Mihai

Strih a dizajn: Liliana Dinc

Popis CIP Rumunskej národnej knižnice

Cartea de bucate a Centrul Lifestyle Herghelia: nutrie pentru dimoun s-ntoi i bolnavi/Valen na Dan, dr. Nicolae Dan. - Bukurešť: Vydavateľstvo Via

Informácie v tejto knihe slúžia na informačné, vzdelávacie a iné ako lekárske účely alebo v prípade potreby na konkrétne lekárske ošetrenie. Lekárska starostlivosť sa nemení. S pribúdajúcimi novými údajmi a experimentálnymi štúdiami a s pribúdajúcimi poznatkami sa objavujú zmeny v liečbe chorôb, respektíve zmeny v diétnej terapii. Informácie v tejto knihe zodpovedajú mnohým údajom a štandardom prijatým v čase ich vydania. Vzhľadom na ľudský faktor chyby autori, vydavatelia alebo iné subjekty podieľajúce sa na vzniku tohto zákona nepreberajú zodpovednosť za chyby alebo opomenutia.

alebo vedie k spojeniu s použitím informácií v tejto knihe .

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

Recepty na cukrovku, obezitu,

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

Kapitola 1. 19Odpovede na otázky: pre koho bola napísaná vegetariánska kuchárska kniha - aký je význam symbolov - prečo sú odporúčania len pre pacientov s kardiovaskulárnym, diabetickým a obéznym spôsobom - dve varianty vegetariánskej stravy - prečo výhradne kuchárska kniha s receptami na základe potravín rastlinného pôvodu

Kapitola 2. 29 Spoločné mechanizmy pri kardiovaskulárnych chorobách, obezite a cukrovke (a metabolickom syndróme) a praktické dôsledky pre výživu

Aktuálne výživové odporúčania svetových vedeckých fór pre zdravú populáciu aj pre kardiovaskulárnych, obéznych a diabetických pacientov

Kapitola 4. 51Štatistiky 13 rokov činnosti v žrebčíne a randomizovaná klinická štúdia uskutočnená v spolupráci s Univerzitou Loma Linda, USA

Jednoduché zásady tvorby vegetariánskeho jedálnička a výživové odporúčania podľa kalorických potrieb

Kapitola 6. 81Praktický príklad vegetariánskeho menu na 11 dní

Kapitola 7. 87Praktický sprievodca prechodom zo všežravej na vegetariánsku stravu

Kapitola 8. 95Možné desaťročia výživy súvisiace s úplne vegetariánskou (vegánskou) stravou, nedostatočne plánované

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

Kapitola 9. 120Recepty overené v centre životného štýlu Herghelia

3. Šaláty. 163 4. Omáčky a dresingy. 179

7. Typ dva, hlavný typ ... 241

9. Borovica, pečivo a pizza. 359

10. Korenie. 377 11. Základný recept. 379

Sprievodca všežravou výživou pre bežnú populáciu Rumunska, predstavený lekármi Centra životného štýlu Herghelia na Národnej konferencii sekcie preventívnej kardiológie Rumunskej kardiologickej spoločnosti, Pltini 2002. 388

Zdroje pre adresy dodávajúce vegetariánske jedlá rumunským spoločnostiam, ktoré predávajú alebo vyrábajú vegetariánske jedlá. 389

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

História zbierky receptov v tejto knihe začína iba osemnástimi rokmi, presnejšie v roku 1991, keď sedem ľudí, ktorí tvorili počiatočné jadro formujúceho sa tímu Hegelie, strávilo prvý rok prípravou v Wildwood Lifestyle Center.

& Hospital (Georgia USA) a UcheePines Institute (Alabama USA). Bolo to obdobie, v ktorom som bol prvýkrát vystavený vesmíru plnému farieb, chutí, tvarov a variácií umenia vegetariánskej kuchyne a bol som očarený týmto novým horizontom, ktorý sa sľubne otvoril pred našimi očami.

Od tej doby, keď sme začali chápať princípy zdravej výživy, správny spôsob kombinovania rôznych skupín potravín a osvojenie si tajomstva používania nedráždivých korenín a bylín (špeciálna chuť, výnimka, vegetariánske menu) vybrať a prispôsobiť tie najlepšie recepty podľa dostupnosti potravín v Rumunsku a vidieť zloženie ponuky, ktorá je nielen zdravá, ale aj chutná pre Centrum našich snov Herghelia.

Nasledovali programy Professional Observer v centrách ako: WeimarInstitute (Kalifornia USA), PacicHealth Education Center (Kalifornia USA), Lifestyle Center of America (Oklahoma USA) a udalosti ako Hope Camp Meeting (Britská Kolumbia)

Kanada) na druhej udalosti s cťou sprevádzať Dr. Johna Sharfenberga (v lete 1992) a sme nakazení jedinečným kúzlom tejto nadšenej a vášnivej konferencie odborníkov na výživu o stravovacích a vegetariánskych receptoch.

A keďže sa naše skúsenosti obohatili o program úspešných inštitúcií s dlhou históriou v odbore, neustále sme sledovali, čo bude slúžiť rumunským pacientom, v blízkej budúcnosti, priekopníckej kuchyni v Rumunsku, z inštitúcie, pre ktorú s nasadením odvtedy sme sa pripravovali.

Potom v rokoch 1992-1994 prostredníctvom magisterského programu v oblasti verejného zdravia (Mastern Public Health) a súvisiacich výživových kurzov (všeobecná výživa, výživa matiek a detí, výživa a

22.7.2019 Kuchárska kniha - životný štýl

naša vízia výživy sa stala širšou, vyváženejšou a viac zakotvenou v-

v lete 1994 priniesol prvé skúsenosti z kurzu výživy a kurzu vegetariánskeho varenia, ktoré sme organizovali pri piatich rôznych príležitostiach, v rumunskej komunite, v Loma Linda. (Kalifornia USA), spolu s Máriou Magdalénou Dan. Akcia mala veľký úspech a zároveň nám dala príležitosť otestovať niektoré naše recepty s rumunskou verejnosťou. Potešilo ma, že inšpiroval významnú rumunskú hostesku (pani Ghiescu), ktorá sa zúčastnila na programe, vydať malú zbierku tradičných rumunských receptov prispôsobenú zdravým zásadám, ktoré pri tejto príležitosti propagoval noicu.

Po návrate do krajiny, v rokoch nasledujúcich po otvorení centra LifestyleHerghelia Center, som odpovedal prostredníctvom hlavného lekára centra, Dr. Moroana Sorina, väčšiny hostí z rôznych oblastí a miest krajiny, prednášal som na zdravotné témy a organizoval nevyhnutné kurzy.

Pád roku 1996 priniesol udalosti-

dlho očakávaná udalosť: 1. septembra otvorila Herghelia svoje brány na prijatie prvej série pacientov a začala zaznamenávať štatistické údaje o dopade jedálneho lístka z Herghelie na zdravotný stav Rumunov.

Mesiac pred touto udalosťou začala inštitúcia vydávať prvý rumunský časopis o zdraví