Kurací rezanček s čerstvou špargľou Friki - hydina tak, ako ju máme radi!

špargľou

prísady

400 g minútkového kuracieho rezňa
800 g čerstvej špargle
800 g malé, nové zemiaky
soľ
2 vajcia
4 lyžice krému
čerstvo mleté ​​korenie
Múka na sústruženie
40 g strúhanky
60 g panko (hrubá strúhanka, ázijský supermarket)
2 lyžice cukru
Rastlinný tuk na vyprážanie

príprava

Kurací rezeň potľapkajte kuchynským papierom a ak chcete, trochu librejte. Špargľu ošúpeme a upravené konce upravíme. Zemiaky ošúpeme a povaríme v osolenej vriacej vode.

Medzitým si vajíčka vyšľaháme so smotanou a dobre dochutíme soľou a korením. Mäso otočte do múky. Zmiešajte strúhanku a panko. Stravu pretiahnite cez vajcia a posypte strúhankou. Špargľu varíme vo vriacej osolenej vode s cukrom asi 12 minút; Počas tejto doby orestujte rezeň na veľkej panvici na hlbokom tuku z oboch strán do zlatohneda.

Syr, špargľu a zemiaky poukladajte na veľké taniere a podľa želania podávajte s rozpusteným maslom alebo holandskou omáčkou.

Čas prípravy: 35 minút, doba varenia: 25 minút Porcie: 4