Kuracie pečeň s hubami - jednoduché a chutné jedlo
Ak máte radi jednoduché jedlá, dnešné recepty sú pre vás! Kuracie pečeň je nielen chutné, ale aj užitočné. Huby dodajú pokrmu sýtosť a tiež ešte viac zosvetlia jeho chuť.
| Soľ - | ochutnať |
| Bazalka - | 1 štipka |
| skloniť sa - | 2 hlavy |
| Rastlinný tuk - | 20 ml |
| Oregano - | 1 štipka |
| Kuracia pečeň - | 0,5 kg |
| kyslá smotana - | 200 ml |
| čierne mleté korenie - | ochutnať |
| Múka - | 5 g |
| Huby - | 300 g |
| Cesnak - | 2 kusy |
| Zelení - | 20 g |
| Čas varenia: 50 minút | Kalórie na 100 gramov: 106 Kcal |
Možnosť so slivkami
| olivový olej | 40 ml |
| Huby | 250 g |
| Mleté čierne korenie | ochutnať |
| pečeň | 0,5 kg |
| červené víno | 140 ml |
| pokloňte sa | 1 hlava |
| Slivky | 0,1 kg |
| soľ | ochutnať |
- Pečeň dôkladne umyte pod tečúcou vodou, odstráňte tuk a alobal.
- Nakrájajte ho na malé plátky.
- Olúpte, opláchnite a jemne nakrájajte šupku.
- Huby očistíme a nakrájame na rovnako veľké taniere alebo kocky.
- Nalejte olej do panvice, zohrejte ho a vložte cibuľu.
- Poduste ho do mäkka, potom pridajte huby a počkajte, kým sa odparí všetka vlhkosť.
- Ďalej pridajte pečeň, smažte 10-15 minút, nezabudnite na miešanie.
- V tejto dobe orezajte, opláchnite, zalejte vriacou vodou.
- Necháme štvrť hodiny lúhovať, prikryté pokrievkou alebo malým tanierom.
- Potom vývar scedíme, sušené ovocie umyjeme a odstránime kosti.
- Nakrájajte náhodne, pridajte ho na panvicu.
- Pošlite korenie, víno a duste ďalších desať minút.
Výdatná zemiaková šupka
| maslo | 40 g |
| zemiak | 4 hľuzy |
| kôpor | 15 g |
| Kuracia pečeň | 0,5 kg |
| korenie | 10 g |
| kyslá smotana | 40 ml |
| Hríb | 200 g |
| petržlen | 15 g |
| pokloňte sa | 2 hlavy |
| Hubový vývar | 0,1 l |
- Olúpte šupku z cibule, umyte hlavy tečúcou vodou, nakrájajte na krúžky.
- Z húb odstráňte nečistoty, listy a vetvičky, odrežte nožičky.
- Vložte ich do hrnca, zalejte potrebným množstvom vody.
- Necháme zovrieť a potom až do konca povaríme.
- Huby odstavíme z ohňa, vložíme do sitka, scedíme a necháme vychladnúť. Skladujte vývar.
- Potom nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Môžu to byť taniere, slamky, kocky, tyče atď...
- Zemiaky nakrájajte ostrým nožom alebo škrabkou.
- Korene nakrájame na kocky.
- Odstráňte film z pečene, nakrájajte na prúžky, umyte pod tečúcou vodou.
- Do hrnca dáme kúsok masla, dáme na sporák a pustíme.
- Vložte tam pečeň, smažte päť minút.
- Na koniec pridáme korenie, premiešame.
- Pridáme zemiaky, cibuľu, nasekané šampiňóny, vývar.
- Zatvorte veko a varte pri nízkej teplote varenia asi desať minút.
- Postupom času pridáme kyslú smotanu, nasekaný kôpor s petržlenovou vňaťou a dusíme domäkka.
Spôsob varenia pečene s hubami na smotanovej omáčke
| korenie | 15 g |
| voda | 0,3 ml |
| Huby | 250 g |
| cesnak | 3 kusy |
| Rastlinný tuk | 20 ml |
| Múka | 15 g |
| pečeň | 0,8 kg |
| 20% smotany | 200 ml |
| pokloňte sa | 150 g |
| petržlen | 20 g |
- Pečeň opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte filmy a tuk.
- Nakrájajte na malé prúžky a odložte bokom.
- Huby dôkladne očistíme, nakrájame na tenké plátky.
- Šupku s cibuľou odstráňte, opláchnite a nakrájajte.
- To isté urobte s cesnakom.
- Nalejte olej do panvice, zohrejte ho a pridajte pečeň.
- Miešajte päť minút.
- Keď je hotové, musíte ho položiť na tanier a položiť na panvicu mašľu.
- Dusíme a miešame päť minút.
- Potom k tomu pridáme cesnak, premiešame a ešte toľko povaríme.
- Vložte šampiňóny, opäť duste päť minút a nezabudnite ich miešať.
- Posypeme múkou, chvíľu podusíme.
- Po tom zalejeme vodou, pridáme pečeň, korenie.
- Pripojte komponenty, zatvorte veko na desať minút.
- Pridajte smotanu, pridajte nakrájanú zeleninu a dochuťte.
- Dusíme, kým nebude hotové, ihneď podávaj s prílohou.
Vo videu - ďalšia možnosť varenia kuracej pečene v krémovej omáčke:
Kuracie pečeň s hubami vo francúzštine
| biele víno | 150 ml |
| maslo | 30 g |
| paprika | 5 g |
| Huby | 250 g |
| Feniklové semienka | 3 g |
| cesnak | 1 kus |
| Múka | 170 g |
| Rastlinný tuk | 90 ml |
| paradajky | 2 kusy. |
| Kuracia pečeň | 700 g |
| pokloňte sa | 1 hlava |
| olivový olej | 90 ml |
Kastról z kuracej pečene si v rúre určite pochutnáte.
Naučte sa, ako pripraviť omáčku z kuracích pečene. Tu je recept s fotografiou.
Na sendviče použite tento recept na prípravu koláča z kuracích pŕs.
Ako variť so smotanou
| pokloňte sa | 1 hlava |
| Huby | 180 g |
| Kuracia pečeň | 1 kg |
| krém | 260 ml |
| korenie | 10 g |
| maslo | 0,1 kg |
| Múka | 30 g |
| Rastlinný tuk | 20 ml |
- Pečeň umyte v tečúcej vode.
- Potom ho nakrájajte na malé plátky, očistite mastnotou a filmami nožom.
- Olúpte, opláchnite a jemne nakrájajte cibuľu.
- Vložte olej do panvice, vložte cibuľu a jemne premiešajte.
- Huby vyberte z húb, odrežte stehienka.
- Nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
- Pridajte ich k mäkkej cibuľke, povarte ich, kým sa tekutina neodparí a neskĺzne.
- Potom dajte pečeň, povarte 10-15 minút.
- Potom podľa želania pridajte korenie, múku a premiešajte.
- Zalejeme smotanou, všetky ingrediencie spolu zmiešame.
- Paríme 20 minút, potom vložíme maslo, necháme ho a dáme misku na stôl.
Pečieme v rúre so syrom
| Rastlinný tuk | 30 ml |
| sušené marhule | 5 kusov. |
| Sladká paprika | 1 kus. |
| pečeň | 400 g |
| syr | 160 g |
| Huby | 0,2 kg |
| hruška | 1 kus. |
| krém | 200 ml |
Užitočná rada
Ak sa bojíte, že pečeň bude trpko chutiť, musíte ju očistiť od všetkých filmov a tuku, môžu jedlu dodať trpkú horkosť. Navyše už vyčistený výrobok je možné naliať mliekom a namočiť na niekoľko hodín.
Aby bola miska ešte jemnejšia, použite mastný jogurt. Pridajte ju počas varenia na varenie. Výsledok vás milo prekvapí!
Vo videu - recept na varenie kuracej pečene s hubami:
Kuracie pečeň s hubami je neuveriteľne jemná, chutná a voňavá! Všetko doplňte čerstvým šalátom, obľúbenou prílohou alebo aspoň jedným kusom bagety. Bude to nezabudnuteľné chutné a uspokojujúce.!