Ľahké výrobky Čo sú skutočne prospešné pre zdravie? BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Polooblačno, polojasno, maximálne hodnoty -1 až +11 stupňov
doprava
obsah
Hostina bez výčitiek - to sľubujú mnohé ľahké výrobky. Takmer všetky jedlá, či už musli, jogurty, údeniny, hranolky alebo sušienky, majú verziu mitLight s menším obsahom tuku alebo menším obsahom cukru. To znie zdravo a priateľsky k figúre. A prichádza. Podľa prieskumov každý štvrtý spotrebiteľ pravidelne používa ľahké výrobky. Pomáhajú vám však skutočne pri chudnutí? Koľko kalórií môžete ušetriť? Zdravie! robí kontrolu.
Prezentácia je takmer vždy podobná: obal je často svetlo modrý, nápis vzdušný a nájdete v ňom prísľuby ako „menej tuku“, „znížený obsah tuku“, „ľahký“, „ľahký“, „menej cukru“, „menej dobrý“ alebo „vyvážený“. To všetko znamená ľahký pôžitok a vedomú výživu a vzbudzuje nádej, že to pre linku urobí niečo dobré.
Schudnite pomocou ľahkých výrobkov?
Presne to si myslela Katja Wasserthal. Tento 41-ročný mladík už roky užíva produkty Light v nádeji, že schudne.
"Kúpil som si všetky druhy výrobkov. Celý sortiment sám o sebe. Syr, jogurt a džem. Pretože som chcel trochu schudnúť, napríklad štyri až päť kíl."
Čo však vlastne sú ľahké výrobky? Definuje to potravinové právo:
"Zákon stanovuje, že ak sa povie svetlo alebo menej, je vo výrobku zložka o 30 percent menej, teda menej tuku alebo menej cukru. To však neznamená, že mám vo výrobku menej kalórií."
Daniela Krehl, odborníčka na výživu, spotrebiteľské centrum Bavorsko
Ľahké výrobky s menším obsahom tuku
Mnoho ľahkých výrobkov inzeruje so sloganom: Menej tuku, napríklad jogurt, údeniny ako syr, saláma alebo pečeňová klobása, ale aj grilované klobásy, hranolky, arašidové kučery, krémový syr alebo šalátový dresing. Ale tu stojí za to pozrieť sa na výživové informácie: Nie vždy je možné skutočne ušetriť kalórie.
Príklad zemiakových lupienkov
Porovnanie medzi normálnymi paprikovými čipsami a ľahkými čipsami s o 30 percent menej tuku ukazuje, že bežné čipsy majú okolo 535 kalórií, tie „ľahké“ 470 kalórií na 100 gramov. Náš prieskum ukazuje, že spotrebitelia by odhadli, že je rozdiel podstatne väčší.
„Ľahší“ jogurt má ťažko menej kalórií
Aj s ľahkými chipsami od iných výrobcov alebo so svetlými arašidovými kučerami len ťažko ušetríte kalórie, pretože v nich je často viac sacharidov. To isté platí pre ovocné jogurty so zníženým obsahom tuku. Porovnanie medzi jogurtom s 0,1 a jedným s 3,5 percentami tuku ukazuje: „ľahký“ má iba o 2 kalórie menej na 100 gramov.
"Problém jedál s nízkym obsahom tuku je v tom, že keď odstránite tuk, odstránite z produktu chuť. To znamená, že to musím nejako kompenzovať. A to sa často deje pridaním väčšieho množstva cukru. A potom v podstate mám Neuložené vôbec nič. ““
Daniela Krehl, odborníčka na výživu, spotrebiteľské centrum Bavorsko
Straty musíte akceptovať aj z hľadiska chuti, pretože ak znižujete obsah tuku, často trpíte plným telom a krémovosťou. Mnohé z týchto jogurtov chutia múčne.
Pozor, prídavné látky
Vo výrobkoch so zníženým obsahom tuku sú často obsiahnuté: Prísady
Príklad masla
Čisté maslo sa skladá výlučne zo smotany a má 80 percent tuku. Ľahké maslo inzeruje so sloganom „Polotučné maslo“ s 39 percentami tuku - má však dlhý zoznam prísad: obsahuje emulgátory, arómy, konzervačné látky a stabilizátory. Skladá sa navyše z veľkej časti z vody.
Mäkký syr dokonca obsahuje želatínu ako ľahký variant, a preto už nepodlieha prísnym predpisom pre syr, stáva sa nátierkou.
"Problém s ľahkými výrobkami je vždy v tom, že niečo napodobňujem, a na to potrebujem prísady. Tieto prísady majú vzájomné interakcie, niektoré z nich neboli dostatočne preskúmané. A reaguje na to aj veľa pacientov s neznášanlivosťou. Preto by sa malo absorbujte tieto prísady čo najmenej. ““
Daniela Krehl, odborníčka na výživu, spotrebiteľské centrum Bavorsko
Ľahké výrobky s menším obsahom cukru
Či už sušienky, kakao alebo müsli - mnoho výrobcov inzeruje s menším obsahom cukru.
Príklad krehkého pečiva
V origináli má 435 kcal na 100 gramov. • Verzia s o 30 percent menej cukrom má stále 416 kalórií, takže má nízku energetickú náročnosť ako bežný produkt. Ale balenie je menšie, keksík s nízkym obsahom cukru je drahší.
Na kakau vidíte, že produkt s nízkym obsahom cukru má úplne rovnaký obsah kalórií na 100 gramov: konkrétne 375! Chrumkavé müsli s menším obsahom cukru má ešte viac kalórií ako bežné čokoládové müsli od rovnakého výrobcu. A tiež u ďalších výrobcov obilnín vidíme: menej cukru - viac kalórií.
"Ak sa v ňom hovorí, že cukor je znížený, potom to platí iba pre jednoduchý a dvojitý cukor, to znamená cukor pre domácnosť. Ako výrobca môžem používať všetky ostatné druhy cukru. Ale telo samo o sebe nezáleží na tom, či to robí Má domáci cukor ako zdroj energie alebo iné druhy cukru. “
Daniela Krehl, odborníčka na výživu, spotrebiteľské centrum Bavorsko
Výrobca preto môže nahradiť jednoduchý cukor pre domácnosť napríklad maltodextrínom alebo fruktózou - a môže inzerovať pomocou sloganu so zníženým obsahom cukru, aj keď je energetický obsah úplne rovnaký. Balenie naznačuje, že výrobok je zdravší. Vďaka tomu je kakao, müsli a sušienky kalorickou pascou, dokonca aj v ľahkej verzii.
Ľahké nápoje môžu byť užitočné. " "V" V "V" V "V" V "V" V " " " " " " „V“, „V“, „V“
Svetlo má zmysel pre nealkoholické nápoje bez cukru.
Príklad cola
Vo fľaši s objemom 1,5 litra je asi 60 kociek cukru. Vytvorí pôsobivých 600 kalórií. Problém je v tom, že tieto nápoje ťažko zasýtia, takže z hľadiska energetického obsahu pijete plné jedlo na boku.
V Cola Zero alebo Cola Light je sladidlo - „nemá prakticky žiadne kalórie.
Ľahké nápoje môžu byť dobrou alternatívou, najmä pre tých, ktorí pijú ťažké nápoje. Problém: telo si rýchlo zvykne na sladkú chuť a chce viac. Preto sú zvlášť nevhodné pre deti, voda je tým lepším prostriedkom na potlačenie smädu.
Ľahké výrobky ako bumerang
Problém s ľahkými jedlami: Uvoľňujú vám svedomie a povzbudzujú vás k väčšiemu jedlu. V horšom prípade môžete namiesto chudnutia dokonca pribrať. Katja Wasserthal prostredníctvom ľahkých výrobkov nechudla. Zlom nastal, až keď sa intenzívne venovala téme výživy. Teraz je vegetariánka.
"Z dnešného pohľadu musím povedať, že svetelné výrobky hodnotím veľmi negatívne. Nič mi nepriniesli - ani som neschudol, ani mi nejako zvlášť nechutili. Predtým som ich vo svojej fáze ľahkého produktu vždy používal." porozmýšľal som, čo teraz jem, čo si kúpim, kedy jem. Teraz, keď mám normálnu stravu a čerstvo uvarené jedlo, to už neplatí. “
Náš záver
Neexistuje žiadna štúdia, ktorá by dokazovala, že ľahké výrobky vám skutočne pomáhajú schudnúť. Preto ich neodporúčajú odborníci na výživu. Tí, ktorí chcú šetriť kalórie, to môžu robiť prirodzene.