Ľanový chlieb s nízkym obsahom sacharidov

17. októbra 2020, autor: Paula Boslau Kategórie: Výživa

nízkym

Ľanový chlieb má nízky obsah sacharidov a je bezlepkový. Nájdete tu nekomplikovaný recept na nízkosacharidový ľanový chlieb, ktorý si môžete pripraviť z regionálnych surovín.

Ľanový chlieb je bezlepkovou alternatívou k tradičnému chlebu. Chutí obzvlášť dobre čerstvá z rúry - môžete si pripiecť aj starší chlieb. Keďže ľanový chlieb neobsahuje droždie, cesto nemusí stúpať. Vrátane času pečenia vám preto na prípravu chleba stačí iba 45 minút.

Recept na chlieb z ľanového semena s nízkym obsahom sacharidov obsahuje vajce. Uistite sa, že pre túto zložku používate organickú kvalitu - Demeter, Naturland a Bioland kladú najvyššie požiadavky na dobré životné podmienky zvierat. Tu môžete získať viac informácií: Organické vajcia, vajcia z voľného výbehu, vajcia zo stodoly - ktoré vajcia si mám kúpiť? Bohužiaľ, žiadna z organických tuleňov nezakazuje drvenie mužských kurčiat. Teraz ho nájdete v mnohých obchodoch Vajcia bez drvenia kurčiat.

Pokiaľ je to možné, mali by ste si tiež kúpiť zvyšné ingrediencie v bio kvalite. Týmto podporujete ekologické poľnohospodárstvo, ktoré sa zaobíde bez chemicko-syntetických pesticídov a umelých hnojív. Pokiaľ je to možné, venujte pozornosť regionálnemu pôvodu ľanového semena. Ak nenájdete ľanové semienko z Nemecka, dávajte pozor na susednú európsku krajinu, aby ste sa vyhli dlhým dopravným trasám.

Ľanový chlieb: recept

  • Príprava: cca 15 minút
  • Čas varenia/pečenia: asi 30 minút
  • Množstvo: 1 kus

Vložte bielky a vajcia do veľkej misy. Spolu s vareškou ich vyšľaháme na penovú hmotu.

Teraz postupne do vajíčok vmiešajte zvyšné ingrediencie, až kým nedostanete lepivé cesto.

Bochníkovú panvicu vymastíme trochou olivového oleja a nalejeme cesto. Ak chcete, môžete ju posypať slnečnicovými semienkami, tekvicovými semiačkami alebo sezamovými semiačkami. Ľanový chlieb pečieme v rúre na 180 stupňov asi 30 až 40 minút. Tip: Pomocou tenkej drevenej tyčinky môžete skontrolovať, či je chlieb hotový: Asi po 30 minútach chlieb popichajte - ak sa na tyčinke nelepí žiadne cesto, je hotovo.

Tip: V ďalšom článku sa dozviete, ako využiť zvyšky Použite vaječné žĺtky môcť. Takto sa vyhnete zbytočnému plytvaniu potravinami.