Letný drobivý koláč s jahodami, recept na ďalšie varenie
Konečne je späť: nemecké jahody! Môžete si povedať, čo chcete, ale nikto ich nemôže poraziť. Ak ich dáte na koláč a zakryjete niekoľkými posýpkami, potom bude tento letný streusel koláč s jahodami zaručene hitom konferenčného stolíka.
Objavili ste už malé jahodové domčeky v meste a po uliciach? Stáli už celú večnosť. Teraz tam môžete dostať aj jahody, okrem špargle a čerešní tiež nielen akékoľvek jahody, ale aj jahody z Nemecka. Rovnako ako v prípade špargle je to pre mňa vždy skutočný vrchol. Pretože ak budeme úprimní: Zahraničné jahody zo supermarketu sú v poriadku, ale bohužiaľ často chutia veľmi vodnaté a akoby nič. Pre môj letný drobivý koláč s jahodami by však mali byť pekné, sladké a ovocné. Potom môžete s istotou použiť o niečo menej cukru.
Jahody sú jedným z mojich najobľúbenejších bobúľ. Jahodu môže z trónu vytlačiť iba malina, ale inak je to v lete môj nespochybniteľný šampión v mojom jedálničku. Jahody sú také všestranné a vždy chutia. Či už v smoothie, na nadýchanom piškóte, v šaláte alebo, ako v tomto recepte, ako letný drobivý koláč s jahodami. Asi už nemusím ísť ďalej, aby som si ťa získal na svoju stranu. Dúfajme, že keď vstúpi do hry niekoľko chrumkavých drobkov, nechal som svoje posledné pochybnosti stranou.
Rád by som dodal ešte pár slov k drobeniu: Recept na toto som si vzal do veľkej miery z článku na slivkový drobek so škoricou, novým korením a kardamónom. Ovsené vločky a mleté mandle spôsobujú, že drobky sú veľmi chrumkavé. Preto sú tieto ingrediencie nepostrádateľné pre slivkový aj letný drobkový koláč s jahodami. Všimnete si to, keď robíte drobivé cesto. Je sám o sebe úžasne drobivý a chrumkavý - v kombinácii s ovocnými jahodami sa sen stal skutočnosťou.
Počas pečenia sa drobky nielen pekne a chrumkajú, ale stane sa aj niečo skvelé. Jahody stratia šťavu a pustia ju na zem. To mu dodáva úžasne prírodnú sladkosť. Je však veľmi dôležité, aby ste po upečení dali koláču čas na vstrebanie tejto šťavy. Inak sa vám stane ako mne prvýkrát a koláč je v strede ešte trochu vlhký.
Dajte teda môjmu letnému drobivému koláčiku s jahodami nejaký čas. Zároveň zvyšujete očakávanie a môžete si letný drobivý koláč s jahodami vychutnať naplno a všetkými zmyslami.
Bavte sa a pokračujte vo varení!